【原】2000萬粉絲美食博主王剛，成都開鹵味店，萬人打卡能成功嗎？

餐飲新紀元 2021-06-11

展開全文

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀

流量是一個很貴的東西，特別是從2019年后，國內的網民數量增長幾乎停滯了，遭遇到了天花板，對于網紅來說，流量就是他的生存土壤，離開了流量的支持，網紅很快便會成為無人關心的陌路人。

對于美食類網紅博主而言也是如此，不管是李子柒還是廚師王剛，他們的成功前期都離不開平臺的流量支持，到了今天流量越來越貴，網紅博主們也在開始想辦法轉型。

李子柒變成了“李廠長”，開始售賣螺螄粉、火鍋底料、辣椒醬等產品，依靠還存在的粉絲熱度收割一波，其他的網紅美食博主們也是不甘落后，廚師王剛先后開賣火鍋底料，蘸料，也逐漸開始把粉絲進行商業化。

不想開店的餐飲人，不是一個好餐飲人!對于廚師王剛而言，開一家屬于自己的餐飲店，一直是心中的夢想，而今天這個夢想正在成為現實。

王剛何許人也？

廚師王剛，這個名字很多人認識他都是在今日頭條的美食視頻里了解到的，后來視頻在抖音，西瓜，B站，微博等各大平臺上線。

依靠著曾經的炒菜功力，廚師王剛很快就積累了2000萬粉絲，每個視頻的播放量將近百萬，一年收入破千萬。

從一個普通餐館的廚師長，變成了擁有千萬粉絲的大V，這就是普通人在這個時代最好的逆襲故事，有人一輩子都是拿著七八千塊錢的廚師長薪水過一生。

而王剛發現了新機遇，試著把自己做菜的視頻上傳到網絡上，由于他是新東方烹飪學校畢業，基礎功力扎實，擁有四五年的炒菜經驗，很快王剛的炒菜視頻在網絡上開始走紅。

視頻火爆超出了王剛的預料，很快他從平臺上獲得了第一份薪水3000元，沒想到上傳做菜視頻還能夠獲得收益，王剛第二個月便開始拍攝更多的做菜視頻上傳到網絡上，很快，第二個月獲得了8000元收益。

到了第3個月王剛在平臺上獲得的收入便過萬了，從第二個月開始王剛就在想要不辭職專門教大家做菜，到了第4個月王剛便從那家餐飲店離職，租了一個店面，買了一套廚房設備，開始專門拍攝視頻。

每次視頻王剛都會出技術總結，這就是廚師烹飪學校老師最常用的教學手法，每個視頻中經常會出現“嫌麻煩的同學可以讓攤主給你處理下”，“不吃XX的同學可以用XX代替”，四川話夾著不太標準的普通話，讓王剛被越來越多的網友們記住。

截止目前，王剛的視頻播放量過8億，在國外也有一批粉絲，日本的粉絲稱他為“中華小當家”。走紅后的王剛也開始思考粉絲商業變現的問題，跟哥哥王國春合作賣火鍋底料，哥哥負責聯系代工廠加工發貨等事宜，王剛則負責宣傳，“王剛火鍋底料”一上線不到兩天就賣出了5萬包，目前兩個人的電商旗艦店月收入五十萬元左右。

他還是來開店了

每個廚子都有一個夢想，那就是開一家自己的餐飲店，自己當老板，雖然王剛這幾年賺了很多錢，甚至是一個普通廚師幾輩子都賺不到這么多，但是王剛心中真正的夢想還是開一家餐飲店。

2020年7月15日，在成都7號地鐵線琉璃場站C出口有一家叫做“寬菜鹵味”的鹵味小店悄然開業，這家店不大，只有50平米不到，門店只有兩張桌子，剩下的都是鹵味檔口，賣完就打包走的那種鹵味店。