夏季飲食 清補為主

飲食有節(jié)，清補為主

　　夏季天氣炎熱，體內(nèi)消耗增多，常使人有“無病三分虛”的感覺。祖國醫(yī)學(xué)提出了夏季清補的理論，通過合理攝取一些性寒味酸、補心養(yǎng)肺的中藥或食物來補充營養(yǎng)和功能活動所缺乏的物質(zhì)需求，從而達到“有病治病，無 病防病”的目的。

　　在飲食方面，宜以清淡、質(zhì)軟爽口、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱防暑、斂汗補液，還能增進食欲。宜多食新鮮蔬菜瓜果，如西瓜、西紅柿、黃瓜、芹菜等，既滿足營養(yǎng)需要，又預(yù)防中暑。

　　主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等，瓜果要洗凈去皮，涼菜要洗凈，并加少量蒜泥、醋，既增加食欲，促進消化，又能滅菌解毒。

　　宜選清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶；還有綠豆湯、赤小豆湯等，幫助體內(nèi)散發(fā)熱量、補充水分、鹽類和維生素。

　　根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的說法，長夏飲食總的要以溫食為主，如元代著名養(yǎng)生學(xué)家邱處機主張夏季飲食應(yīng)“溫暖，不令大飽，時時進之……其于肥膩當戒”。也就是說，長夏的飲食要稍微熱一點，不要太寒涼，亦不要吃得太多，但在次數(shù)上可稍多一些。

　　夏月陽熱盛于外，伏陰潛于內(nèi)，人體腸胃功能下降，腎氣不足，故飲食不可貪涼，過冷的飲食將刺激胃腸道黏膜，消化系統(tǒng)的血液循環(huán)立即減緩，使寒邪之氣直逼脾胃，腸蠕動因此減弱，甚至腸痙攣，結(jié)果出現(xiàn)腹部不適。另外，夏季冷飲多是碳酸飲料，含大量二氧化碳，胃腸有炎癥者飲入胃中，二氧化碳與胃酸反應(yīng)生成具有酸性的碳酸化合物，將刺激胃腸道，加重胃腸炎癥。

　　誤區(qū)：藥茶當水喝

　　需強調(diào)的是，不同的藥茶配方有不同功效，自制藥茶時，應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)及疾病癥狀，選擇不同的藥茶配方。中藥泡茶和中藥煎劑一樣，需根據(jù)中藥性能，結(jié)合自身體質(zhì)、狀態(tài)以及時令，科學(xué)飲用，才能達到預(yù)期的養(yǎng)生效果。

　　另外，不要存在“將中草藥泡茶當補品飲用，并無副作用”的認知誤區(qū)，長期服用仍有可能發(fā)生毒副作用。建議中藥泡茶要掌握泡茶技巧，也要遵醫(yī)囑使用，千萬不要信手拈來，否則用藥不當損害健康。中藥泡茶應(yīng)間斷性飲用。【整理摘編：時英平】