買食用油，選“大桶油”還是“小桶油”？差別不止一點(diǎn)點(diǎn)，別亂買

買食用油，選“大桶油”還是“小桶油”？差別不止一點(diǎn)點(diǎn)，別亂買

俗話道，巧婦難為無(wú)米之炊，我認(rèn)為還應(yīng)該加一句，巧廚難為無(wú)油之烹。大部分菜肴的烹制，都少不了“食用油”這個(gè)助力器。在烹飪時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)油，既節(jié)約了時(shí)間，還能改善菜肴的色澤和口感，真是一舉兼得。

因此，食用油自然成為大家最常采購(gòu)的食品類別。超市里售賣的食用油，有大小之分，大的有4、5升之多，小的從400ml到900ml不等。一般來(lái)說(shuō)，大桶油的價(jià)格要更便宜一些。因此，出于方便和實(shí)惠考慮，很多朋友會(huì)首選大桶油購(gòu)買。

在買食用油時(shí)，究竟應(yīng)該選“大桶油”還是“小桶油”，兩者有啥區(qū)別？接下來(lái)，懶喵就跟大家聊聊這個(gè)話題。

大桶油VS小桶油，區(qū)別在哪？

要想知道大桶油和小桶油買哪種好，我們首先要了解下這兩種油的區(qū)別。懶喵總結(jié)了下，主要有下面3點(diǎn)：

• 1、容量不同

從表面上看，兩者最直觀的區(qū)別，就體現(xiàn)在外形和容量上。大桶油的容量通常在2.5升以上，造型基本是以“桶”的形式出現(xiàn)。小桶油的容量通常在1升以下，造型基本是以“瓶”的形式出現(xiàn)。

• 2、價(jià)格不同

一般情況下，同等品類的食用油，大桶油的價(jià)格按容量平攤下來(lái)，價(jià)格要比小桶油低一些，并且超市在做打折活動(dòng)時(shí)，大桶油占據(jù)的比例也要高一些。大家在選購(gòu)食用油時(shí)，看到同樣是一種油，大桶的單位容量?jī)r(jià)格要更低，自然就會(huì)更心動(dòng)一些。

• 3、使用體驗(yàn)不同

食用油是咱們一日三餐的必需品，消耗自然也很快。之所以選擇購(gòu)買大桶油，還有一個(gè)很重要的原因，就是圖省事。因?yàn)橐淮钨I一大桶，就能用很長(zhǎng)時(shí)間，減少了頻繁買油的困擾。而小桶油消耗的速度較快，并且容易產(chǎn)生油用完了，忘記買的情況。。

大桶油VS小桶油，應(yīng)該買哪種？

在看完上面3點(diǎn)區(qū)別后，相信有朋友會(huì)說(shuō)，這樣看來(lái)，大桶油占足了優(yōu)勢(shì)，容量大，價(jià)格低，還方便省事，選大桶油就對(duì)了。但是，答案并非如此。

首先，食用油的保質(zhì)期一般都在18個(gè)月左右，因此不少朋友認(rèn)為，自己買回家的大桶油，無(wú)論什么時(shí)候開封，在18個(gè)月內(nèi)吃完就行，這是個(gè)大誤區(qū)。因?yàn)殚_封后的食用油，極易發(fā)生氧化酸敗現(xiàn)象。而18個(gè)月的保質(zhì)期，指的其實(shí)是未開封的食用油。

此外，食用油一般裝在塑料桶里，在紫外線的照射下，會(huì)加速油脂的氧化。并且很多人習(xí)慣將食用油放在灶臺(tái)邊上，受熱溫度自然很高，這樣也會(huì)加速食用油的氧化酸敗速度。酸敗后的食用油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

有相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，食用油在開封3個(gè)月后，里面的過氧化值（油脂變質(zhì)的一種指標(biāo)）會(huì)高于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不利于人體健康。因此，無(wú)論是什么油，開封后要盡量在3個(gè)月內(nèi)吃完。

從這個(gè)角度來(lái)看，無(wú)論是買大桶油，還是小桶油，有一個(gè)很重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，就是你多長(zhǎng)時(shí)間能把這桶油用完。對(duì)于大部分朋友來(lái)說(shuō)，3個(gè)月內(nèi)用完一小桶油不成問題，但是能否用完一大桶油，就是個(gè)未知數(shù)了。

因此，如果平時(shí)食用油消耗量不大，3個(gè)月內(nèi)吃不完一大桶油的朋友，最好選擇小桶油購(gòu)買。并且，小桶油在倒的時(shí)候，也不容易倒多，因此懶喵認(rèn)為，拋去容量和價(jià)格因素，小桶油其實(shí)是更好的選擇。

保存食用油，這3點(diǎn)要注意

前面有說(shuō)到，開封后的食用油，容易發(fā)生氧化酸敗反應(yīng)，導(dǎo)致油脂變質(zhì)。無(wú)論是使用大桶食用油，還是小桶食用油，在開封后保存的過程中，有3點(diǎn)是需要注意的，一個(gè)是減少和空氣接觸，一個(gè)是避光，還有一個(gè)是避高溫，把這3點(diǎn)做好，就能有效減緩油脂變質(zhì)的速度。

下面教大家3個(gè)保存食用油的方法：

• 1、分裝入小的油瓶中再使用

如果是買的大桶油，可以分裝一部分到小的油瓶中，再將大桶油放在陰涼避光的地方儲(chǔ)存，這樣能減少和空氣接觸的次數(shù)。

• 2、套黑塑料袋避光

如果食用油平時(shí)都放在照見光的地方，那大家可以在油瓶外套個(gè)黑色的塑料袋，這樣也能起到有效避光的作用。

• 3、不要放在灶臺(tái)邊上

很多朋友習(xí)慣將食用油放在灶臺(tái)邊上，隨取隨用，這不是個(gè)好習(xí)慣。因?yàn)樵钆_(tái)邊的溫度比較高，長(zhǎng)期處在高溫環(huán)境下，會(huì)加速食用油氧化。

【懶喵心得】

在使用食用油的過程中，大家一定要糾正一個(gè)誤區(qū)，食用油的18個(gè)月保質(zhì)期，指的是未開封的食用油，而不是開封后可以食用的時(shí)間。并且開封后的食用油，應(yīng)盡量在3個(gè)月內(nèi)吃完，因此家里人口少，做飯用油少的朋友，盡量選擇小桶油購(gòu)買。

此外，在保存食用油的過程中，記得要減少和空氣接觸、避光、避高溫，這樣也能有效減緩油脂的變質(zhì)。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，隨手點(diǎn)個(gè)關(guān)注噢~