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【酸梅湯】是我國最古老的傳統飲料之一。因其具有除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。在名著《紅樓夢》一書第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打后，就請求賈母：“只嚷干喝， 要吃酸梅湯。” 【配方組成】 烏梅、陳皮、山楂、豆蔻、黑棗、甘草、桂花、冰糖。 【熬制方法】 1、先將烏梅、甘草、陳皮、山楂等藥材洗凈，一同放入砂鍋中。 2、在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮之后飲用。 |
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