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古時，有不少追求長壽的人都很注重藥膳，而黃精則是很受歡迎的食材之一。早在魏晉時期，人們認為黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，有輕身、駐顏的功效，又被稱為“仙人余糧”。 而《神仙芝草經(jīng)》更是指出：黃精有“寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老?！惫糯B(yǎng)生家眼中的延年益壽之品——黃精，究竟有什么“神奇功效”？今天就給大家好好介紹一下。 1 常食黃精，會收獲4大好處 黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃精含有人體必需的8種氨基酸、皂苷、15種微量元素，可以調(diào)節(jié)免疫力、解壓、抗疲勞、抗氧化，是一種藥食同源的食物。 1調(diào)節(jié)血脂、血糖 研究發(fā)現(xiàn)：一定劑量黃精多糖可顯著降低高脂血癥動物模型血清總甘油三脂和總膽固醇含量，其降脂作用可能與黃精多糖的抗氧化損傷、免疫調(diào)節(jié)、抑制炎性因子有關(guān)。 另外，黃精多糖還能提高胰島素的表達水平，抑制胰島細胞的凋亡，從而起到調(diào)控血糖的效果，尤其是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯抑制作用。 2改善心血管疾病 研究發(fā)現(xiàn)黃精里面含有淀粉、天門冬氨酸、強心苷等營養(yǎng)成分，可以使冠狀動脈粥樣硬化的血流量增加，改善心肌缺血問題，從而幫助改善心血管疾病。 3增強免疫、改善記憶力 黃精中的黃精多糖和黃酮類物質(zhì)可以促進體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，促使造血機能提升，達到增強免疫力的效果；還能清除自由基，延緩衰老。 另外在動物實驗中發(fā)現(xiàn)：黃精中的乙醇提取物和總皂苷，有著提高和改善記憶力的效果。 4抑菌、抗菌 黃精中的有效成分，能抑菌、抗菌，緩解皮膚真菌所引發(fā)的病癥，包括牛皮癬、甲癬、手足癬等；且結(jié)晶成分對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌也有抑制作用。 2 黃精有“三補”，加點它效果翻倍 中醫(yī)認為：腎為先天之本，脾胃為后天之本，凡是久病成疾，都會傷及脾胃、損傷腎臟，而黃精補五勞七傷，能同時照顧到脾胃、腎、肺?！侗静菥V目》言其：補諸虛，填精髓，平補氣血而潤。 1補益脾氣 脾胃是后天之本，氣血生化之源，當(dāng)脾胃虛時，人體免疫力也會隨之下降，出現(xiàn)各種感染，包括皮膚感染、腸道感染等。另外中醫(yī)認為：糖尿病腎病、痛風(fēng)性腎病也跟飲食不節(jié)導(dǎo)致脾虛有關(guān)。 而黃精，既能補脾氣又益脾陰。因此，不論是脾胃氣虛導(dǎo)致食欲下降、腹脹、肢體倦怠、少氣懶言、形體消瘦或浮腫等癥，還是脾胃陰虛而致的咽干口燥、心煩、大便秘結(jié)皆可用黃精。 【黃精+黨參：補氣健脾】 做法：黨參、黃精、甘草各30克，煮水喝。 黨參能補脾養(yǎng)胃、健運中氣，還有一定的燥濕效果，和黃精搭配，很適合脾氣虛的人，同時氣血不足，有低血壓的人也可以作為日常代茶飲。 【黃精+麥冬，益胃生津】 做法：麥冬、黃精各6克，用沸水沖泡代茶飲。 麥冬養(yǎng)陰清熱、潤肺清心，和黃精一起正適合脾胃陰虛的人喝。 有臨床研究顯示，麥冬的活性成分有一定促進胰島細胞功能恢復(fù)、增加肝糖原、降血糖等作用，黃精則對腎上腺素引起的血糖過高有較為明顯的抑制作用，所以麥冬黃精一同泡水喝，還有較為良好的控血糖效果。 2補腎益精 腎是先天之本，主藏精，當(dāng)腎精虧虛時，人體生長、發(fā)育和生殖機能都會出現(xiàn)障礙，還會有呼吸功能減退、水液代謝異常、骨骼、大腦等功能失常的情況。 黃精補腎益精，所以有腰膝酸軟、四肢乏力、失眠多夢、耳鳴健忘、須發(fā)早白等癥狀的腎精虧虛人群可以食用。 【黃精+枸杞，補腎精】 做法：黃精5-10克，枸杞5-10克。開水泡10分鐘左右就可以代茶飲用，可反復(fù)沖泡。 枸杞本身補精氣又滋肝腎，所以很適合和黃精搭配。而且黃精和枸杞都有調(diào)節(jié)機體免疫功能的效果，二者搭配，可以使肌肉充盈、骨骼堅強，對于強壯身體有很大的幫助。 3養(yǎng)陰潤肺 肺為華蓋，也就是說位于其它四臟之上，對腑臟有覆蓋保護作用。如果肺氣足，則可抵御外邪；但若肺虛，很多病菌都會趁虛而入，容易引發(fā)感冒、慢阻肺、肺纖維化、新冠肺炎等多種疾病。 黃精能滋陰潤肺、補益肺氣，很適合有氣短輕喘、怕風(fēng)、易出汗、容易感冒的肺氣虛人群；也適合經(jīng)常干咳、口干口渴的肺陰虛人群。 【黃精+川貝，補肺養(yǎng)陰】 做法：川貝6克打碎，與黃精15克一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘即成。 川貝清熱潤肺、化痰止咳，與黃精搭配，適用于年老體弱或久病、大病后體質(zhì)虛弱伴有干咳無痰或少痰的人群食用。 3 黃精入食，好吃更健康 黃精，作為藥食同源的食材，除了直接嚼服、作代茶飲，還可以直接入菜，成為餐桌上的“?？汀保?/p> 1潤降養(yǎng)陰羹，輔助治胃病 養(yǎng)生專家曾在節(jié)目中給胃炎的人群，伴隨胃部疼痛、燒灼感、脹滿、打嗝兒、燒心、口干舌干等癥狀的人，推薦了下面這款潤降養(yǎng)陰羹： 【潤降養(yǎng)陰羹】 組成：百合20克、山藥15克、黃精15克、蘆根20克。 做法：蘆根水煎20分鐘后取汁500毫升，放入其余三味藥，水沸后小火熬制40分鐘。 如果血糖沒有問題的人，可以加入適量的藕粉和冰糖，增強口感，藕粉具有清熱養(yǎng)陰的作用。建議早餐食用。 百合潤肺；山藥健脾；黃精補腎；蘆根清熱生津，此羹適合大多數(shù)人食用，健脾胃，平補不上火！糖尿病患者和高尿酸血癥的人都適用。 2補腎強骨盅，強免疫 專家表示，像高血壓、糖尿病等很多疾病最后都會傷腎，加上中老年人群本來就容易腎虛，所以平時生活中要注意陰陽兼顧、調(diào)補腎臟，增強免疫。平時可以常吃下面這款補腎強骨盅： 【補腎強骨盅】 做法：適量黃精、蟲草花、半個老玉米和排骨燉煮即可，可以每周吃1-2次。 蟲草花有益肺補腎的作用，還能提高免疫力；玉米調(diào)中開胃、利尿消腫，對于腎炎、腎結(jié)石患者都有好處；排骨能補充營養(yǎng)。 3參精山藥粥，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥 糖尿病中后期患者常常氣陰兩虛，有口干、口渴、眼睛干澀；氣短，疲乏無力，倦怠等癥狀，這時可用參精山藥粥調(diào)理，幫助預(yù)防周圍神經(jīng)病變。 【參精山藥粥】 原料：紅參3克、黃精10克、山藥10克、玉竹10克、桑葉6克、大棗（切開）3枚、粳米100克。 制法：紅參、黃精、玉竹、桑葉浸泡，煎取汁，去渣后與粳米、山藥（事先浸泡）、大棗同入砂鍋內(nèi)煮粥?？晒?-3人一日分2次服，如果一個人服食，則要按比例減量。 【注意】黃精雖好，但其補性滋膩，平時痰濕較盛、大便泄瀉的人不宜選用。且每天不宜超過30克，使用后，一旦出現(xiàn)胸滿氣悶，即應(yīng)停服。 來源：我是大醫(yī)生官微（圖片來源網(wǎng)絡(luò)） |
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