三伏天， 一年中最熱的季節到來了， 高溫的炎熱的天氣，人稍稍動一下就會大汗淋漓，而此時食欲也會下降，這時我們一定要注意及時補充水分和營養，喝湯就是補充營養主要途徑之一。 湯湯水水既簡單快手又能填飽肚子，且可以添加的內容很多，讓營養和口感更豐富，消化易吸收， 還對腸胃好。 今天就用肉餡搭配上絲瓜、番茄和海鮮菇四種食材煮了一大鍋湯，做法也很簡單，只需幾分鐘就能煮好，味道鮮美鮮極了，比雞湯還好喝，又少油膩，一大鍋湯全家人將渣連湯都吃個精光， 一點都不剩下， 毫不夸張。 最近豬肉的價格大幅度下降，我常會買上一大塊后腿肉自制些肉餡， 比起超市賣的肉餡材料新鮮看得見，還實惠又美味。 用這肉餡煮鍋肉丸湯，是孩子最愛的食物之一， 煮湯時，我還隨手加入了些番茄，菌菇和絲瓜，都是些時令又高營養的食材， 價錢實惠又美味，家家戶戶都吃得起。這四種食材搭配一起煮，營養都融入湯中，只加入少許鹽，再也無需任何調味料，這湯極鮮美極了，開胃又下飯，是一道美味又健康的快手湯。 夏天這湯我三天兩頭必做，清熱消暑又開胃，5分鐘就能上桌，簡單又營養，總吃不膩。下面就來分享這道湯的具體做法吧。 【絲瓜菌菇肉丸番茄湯】 原料: 肉餡 1小碗 絲瓜 1根 海鮮菇 1小盤 番茄 1個 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 蔥花 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡加入適量的鹽，淀粉，料酒和姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 3. 熱鍋涼油，加入番茄碎進鍋翻炒至微微出汁； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 將肉餡放入手中團一團，擠出肉丸后進鍋去煮； 6. 加入海鮮菇進鍋去煮； 7. 加入絲瓜片進鍋去煮； 8. 全部煮熟后加入適量的鹽調味； 
9. 盛入缽中，撒上蔥花。 
小貼士：1. 肉餡加入鹽，姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 2. 番茄去皮后切成小粒，用油煸炒微微出汁，更利于番茄紅素的吸收； 3. 加入適量的水燉煮成湯，再放入擠好的肉丸，絲瓜和菌菇一起進鍋去煮，將它們煮熟后加入鹽調味即可。 
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