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對于吃西瓜，有人喜歡吃黑籽的，認為帶黑籽的西瓜才是自然的西瓜，吃的時候享受吐籽的過程，邊吃邊將黑碩厚實的籽一粒一粒吐出來，也有人喜歡吃無籽，覺得有籽的西瓜，吃起來太麻煩了，不能享受大口大口的吃，不然會咬到厚實的黑籽，影響體驗感，蘿卜青菜個有所愛，反正我覺得冰一冰，都好吃，在好吃想吃的情況，吐不吐籽都是小事，本章來了解一下，黑籽與無籽的果實結構及形成原因。
黑籽西瓜的黑籽也叫實生籽，為可以正常栽培繁衍下一代的植物種子，而無籽西瓜的無籽，指的是白籽，籽粒退化，形成白色瘦少的“癟”籽，不能用于栽培繁衍下一代的種子，因為在食用時感覺不到明顯有籽粒的存在，所以白籽西瓜也叫無籽西瓜，但又并非是真正意義上的無籽。
有籽與無籽
籽房
一般來說自然狀態下的西瓜都是有籽的，而無籽瓜（白籽西瓜）是人們利用現代農業技術培育出來的新品種，無籽西瓜多為三倍體，不能進行后代繁衍的個體，是由四倍體的母本與二倍體的父本雜交，培育而成，并在開花結果時，需經過人工授粉刺激形成坐果，其種子不能正常結實成長，從而退化成類似無籽狀態的白籽現象。
對于紅肉西瓜來，很多人認為，用刀切開時，果肉的紅色是西瓜果肉的顏色，而實際上西瓜果肉的顏色是偏粉白一點，而切開的紅艷，為切瓜時刀子壓使果肉所形成的，在銷售時，特別是大量促銷時，則需要進行果肉展示，俗話說的好“人靠衣裝馬靠鞍”，一個好的果肉展示，能吸引更多的顧客，因此在切取果肉展示時，需要一定的方法。
切西瓜
展示方式
在切取果肉展示的西瓜時，一般多數采用，用小刀沿果實中間，環繞一圈，然后再用手掰開，使中心果肉呈現自然色，淡粉色，這樣切的好處:①可以延長展示時間②使切口整潔，用保鮮打包展示時，果面無汁水匯集③不容易切到籽，從而避免劃傷果肉。
若用大西瓜刀，一刀切開①則會形成切面處汁水較多，在包裝展示時，容易看到有汁水殘留現象，也容易使切面處形成水漬現象，展示時間短②刀子容易切到籽粒上，籽劃到果肉上，形成劃痕，影響美觀（用小刀環繞時，小刀切的深度，隨果實大小而定，大一點深一點，小一點的淺一點，把握不了的，多試幾次就可以了，當然在家自己切著吃的時候，怎么切都行，怎么方便怎么來）
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