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青椒是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，今天就來跟大家分享一道用青椒和雞蛋搭配起來做出來的美食，可能很多朋友一聽到青椒和雞蛋，第一時間想到的就是青椒炒雞蛋了，的確，青椒炒雞蛋是一道特別美味的美食，非常下飯，但是今天跟大家分享的這道用青椒和雞蛋搭配起來的美食卻不是青椒炒雞蛋，而是青椒雞蛋早餐餅，做出來之后同樣是非常美味的，他吃起來酥軟可口，營養美味。 【青椒雞蛋早餐餅】 【制作食材】青椒，雞蛋，食用鹽，花椒粉，淀粉，面粉，食用油，黑芝麻 【制作步驟】 1、先來準備食材，準備2~3根青椒，準備兩個雞蛋，適量的花椒粉，兩勺淀粉，兩勺面粉，適量的食用油和黑芝麻就可以了。做青椒雞蛋早餐餅的制作食材就是上面提到的這幾種，準備好了之后咱們就可以開始各種食材的處理以及青椒雞蛋早餐餅的烹飪了。 2、青椒在處理之前要好好浸泡一下，這樣有利于去除農藥殘留，讓我們吃起來更加放心，浸泡完成之后再將青椒充分清洗2~3遍，接著將洗凈的青椒去籽，然后切成碎丁，切好的青椒碎丁放到一個大碗中。接下來咱們再向碗中打入咱們準備好的兩個雞蛋，加上一點食用鹽，一點花椒粉，將它們充分攪拌均勻。 3、充分攪拌均勻之后咱們再向碗中放上兩勺淀粉和兩勺面粉，并將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到看不到干面粉，并且變成比較粘稠的菜糊之后咱們就可以進行下一步了。先將攪好的菜糊放到一旁備用，接著咱們將電餅鍋取出來。 4、將電餅鍋的開關打開，然后慢慢加熱電餅鍋，等到能夠感受到電餅鍋中散發出熱量的時候，就在它的表面刷上適量的食用油，食用油可以稍微多一點，也可以稍微少一點，刷好食用油之后咱們繼續加熱，等到食用油也熱了之后咱們取來一把勺子，挖取少量的面糊放入到鍋中攤成小餅。 5、咱們平時用來盛湯的勺子用來舀面糊就可以了，不需要太大。面糊放入到鍋中之后要給它稍微整理一下，表面整理得平整一點，然后再把四周整理得圓一點，這樣看起來比較好看，整理好之后咱們將餅子的底部烙至定型。 6、要趁著餅子表面沒有凝固的時候撒上一層黑芝麻，然后合上蓋子烙三分鐘，時間到了之后打開翻一面再烙三分鐘。烙餅子總共需要6分鐘的時間，時間到了之后咱們關火將其出鍋裝盤，一道美味的青椒雞蛋早餐餅就這樣做好了。 【小貼士】 1、面糊要稍微黏稠一點，不要太稀了。 2、青椒碎丁一定要稍微碎一點。 3、在烙餅子的時候最好要用中小火慢慢烙，這樣不易糊鍋，而且比較容易定型。 |
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