涼拌手撕雞經(jīng)典做法，好吃又開(kāi)胃

我一直喜歡麻和辣和肉。涼拌手撕雞就非常不錯(cuò)，這個(gè)不太油膩，味道很好。它用雞大腿，2個(gè)豆腐絲，適量花生，適量蔥，姜，白芝麻鹽，耗油，白糖，醬油，辣椒油，涼拌醬，手撕雞絲。雞大腿用開(kāi)水焯一下，把血倒出來(lái)。第二次將洋蔥和姜鹽放入水中煮。取出放涼，然后用手撕成碎片。豆腐皮切成絲，用沸水煮。然后把花生放在一起，油炸，冷卻。取一個(gè)小碗，放入除香油外的所有調(diào)料。倒入熱油。攪拌均勻，倒入雞絲和豆腐。混合后，倒入香油和炸花生。最后撒上白芝麻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述提示。用雞腿是因?yàn)殡u腿嫩，味道更好。如果你喜歡辛辣的食物，你可以用熱油炒辣椒，然后把辣椒上的油去掉，倒入果汁。也可以直接放紅油，味道也不錯(cuò)

雞肉是人們經(jīng)常吃的一種。雞肉富含蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)容易消化吸收。吃雞肉可以強(qiáng)身健體。此外，雞肉還含有珍貴的磷脂，可以促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育。男女老少都可以吃雞。今天推薦的食物是手撕雞。制備方法如下。一、手撕雞主料：小柴雞半只，蔥2個(gè)，姜2塊。調(diào)料：

1、3勺醬油；2.1湯匙料酒、3湯匙蠔油、1湯匙糖、少許胡椒粉和3杯清水。實(shí)踐

1.雞肉洗凈，擦干水分，涂上調(diào)料(1)，熱油炒熟撈出；

2.此外，用2湯匙油炒蔥和姜，當(dāng)它們變成棕色時(shí)取出。加入調(diào)味料。2)燒開(kāi)，放入柴雞，小火煮20分鐘，取出放涼；

3.用手撕去肉，去皮去骨撕成條，然后瀝干水分放入盤(pán)中。另外，倒一點(diǎn)剩下的湯上桌。關(guān)鍵提示提示：

1.柴雞更有彈性。如果只用一半，應(yīng)選擇有胸骨的一側(cè)，避免雞胸肉因受熱、味干而收縮。

2.對(duì)于喜歡吃雞皮的人來(lái)說(shuō)，可以先把雞肉冷凍，再撕。要撕掉雞皮，他們只需要冷卻。二、第一種備料方法：半只雞。輔料：孜然粉1茶匙、鹽4克、醬油3茶匙、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1茶、熟芝麻1/4茶匙。生產(chǎn)步驟

1.清理一半雞肉。

2.用烹飪杯研磨生姜和大蒜，放入碗中。

3.姜蒜末碗中加入醬油、料酒、孜然粉、鹽攪拌均勻。

4.將雞肉放入保鮮袋中，倒入醬汁。

5.把袋子扎緊，轉(zhuǎn)360度，把醬汁均勻地裹在雞肉上，放入冰箱腌制4小時(shí)左右。

6.將腌制好的雞肉放入電壓力鍋中，一起倒入袋子里的汁，煮10分鐘。

7.翻過(guò)來(lái)再煮5分鐘。

8.煮好后拿出來(lái)。天氣暖和時(shí)，戴上手套，撕掉肉。最后把鍋里剩下的汁倒在肉上，撒上熟芝麻。第三，第二種方法是準(zhǔn)備一只嫩雞肉，一勺醬油，一勺醬油，一瓶蓋鹽，一瓶蓋糖，一瓶蓋料酒，姜片。生產(chǎn)步驟

1.準(zhǔn)備一只嫩雞肉，洗凈

2.在雞肉上涂一層薄薄的鹽，在雞肚子里放兩片生姜，靜置五分鐘

3.準(zhǔn)備一個(gè)容器，放一大勺醬油，一大勺醬油，一點(diǎn)鹽，一大勺糖，一個(gè)料酒瓶蓋，攪拌均勻

4.將3均勻涂抹在雞肉上，腌制20分鐘

5.在電飯煲底部的雞肚子里放一塊雞油(也可以用食用油)，把洋蔥和姜片放在電飯煲底部

6.將腌制好的雞肉放入覆蓋有姜片、洋蔥和雞油的電飯煲中，將腌制好的調(diào)料一起倒入。在雞肉上倒一勺色拉油，插上，按下烹飪鍵，等到電飯煲跳起來(lái)，十分鐘煮開(kāi)，取出雞肉，撕開(kāi)，和自己喜歡的蘸料、姜末、蒜末、姜汁、幾滴醬油、少許糖一起吃。（美食先聞道）