每天學一味中藥——干姜！

為姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc. 的干燥根莖。主產于四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。均系栽培。冬季采收，除去須根及泥沙，洗凈曬干或低溫烘干。切片或切塊生用。

為姜科植物姜根莖的干燥品。

味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。

溫中散寒；回陽通脈；溫肺化飲。主脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛。干姜溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。 

1．用于亡陽證。本品性味辛熱，能回陽通脈。故可用治心腎陽虛，陰寒內盛所致之亡陽厥逆，脈微欲絕者，每與附子相須為用，如四逆湯。

2．用于寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀之證。本品辛熱，善能溫肺化飲，常與細辛、五味子、麻黃等同用，如小青龍湯。

3.治療外傷化膿性感染：用生姜自然調入干姜粉敷于創面，以無菌敷料覆蓋，每日換藥2～3次。

內服：煎湯，3-10g；或入丸散。外用：適量，煎湯洗；或研末調敷。

陰虛內熱、血熱妄行者忌服。孕婦慎服。 

10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時挖取根莖，去掉莖葉、須根，烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，揚凈即成。

姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。

全國大部分地區有產，我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。主產四川、貴州等地。

清代民醫吳鞠通，淮安人，生于清乾隆、道光年間，是一位杰出的中醫溫病學家。他對中醫學的貢獻，在于對中醫立法上的革新和理論上的完善，尤其對于溫熱性疾病的治療，他對于理論的發展和留下的諸多方劑，使得中醫的基本治法在外感病和熱性病方面得到了進一步完善。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　相傳吳鞠通有一天外出，見路邊眾人圍觀，湊近一看竟然是一村婦。只見她面色蒼白，昏死在地，已不省人事，吳鞠通趕緊撥開眾人，上前詢問緣由。從其丈夫口中得知，原來這位村婦連日來泄瀉，今晨突然昏厥，已找鄉里的郎中來治，但毫無辦法。吳鞠通湊近一摸，發覺村婦四肢厥冷如尸，脈微細欲絕，似乎已快斷氣。吳鞠通當時未帶針藥，情急之下，想起身上有塊佩姜，遂取下，囑其夫馬上煎湯灌服。村婦服過姜湯后，不到一炷香的功夫，就慢慢睜開雙眼，四肢也漸漸回暖，一會兒竟能支撐坐起。圍觀者無不叫絕、稱贊，紛紛詢問這是什么神藥。其實，吳鞠通身上的這塊佩姜，就是一大塊普普通通的曬干的生姜。　　　　　

　　如果病人脾胃本來陽氣就不足，夏天無度地吃冷飲或西瓜，吃到脾胃冰涼、肚子疼，寒邪直接進身體里邊去了，或者病人在大雨天淌水，很冷的天氣受涼，寒氣從下邊上來，這種情況下可以用干姜暖中，從里邊溫暖身體，一般身體很快就能恢復。因此，干姜具有溫中散寒的作用。　　　　　　　　　　　　　　　

　　中醫認為，干姜味辛，性熱；歸肺、脾、心、胃經。它能溫中回陽、溫肺化飲，可治療胃寒疼痛，肺寒咳嗽，受寒昏厥等多種癥狀。治病時，一般取3～10g，煎水飲用，孕婦忌服。