板栗燒雞腿的做法

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  1/12 雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗里，加鹽，料酒，醬油 ，姜抓勻腌20分鐘。

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  2/12 雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗里，加鹽，料酒，醬油，姜抓勻腌20分鐘。

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  3/12 板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。

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  4/12 板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。

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  5/12 余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。

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  6/12 余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。

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  7/12 放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。

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  8/12 放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。

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  9/12 加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。

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  10/12 加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。

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  11/12 調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。

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  12/12 調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。

小貼士

1.板栗先用油煎炒，后面煮的進侯更容易入味，也比較易熟。
2.也可以加放一顆八角，會增加雞的風味。