  《武媚娘傳奇》上流社會品茶 茶葉原本是自然界的一種植物，是中國人最早馴化了這種植物。根據神話傳說，早在距今約五千年的上古時期，中國的人文始祖之一炎帝就已經發現了茶。而根據文字資料記載，大約在距今三千年前的周武王時期，茶就被當作貢品，被地方諸侯敬獻給周朝中央政府。 一、飲茶之風的盛行 據說先秦時期，中國人已經正式開始飲茶，而當時茶葉的主要產地在蜀地，也就是今天的四川。根據后世史學家的考證，從先秦一直到唐朝之前，飲茶之風只是在貴族之間盛行，并未在民間大規模普及開來。后來到了唐宋時期，由于經濟的發展，再加上陸羽所著《茶經》的問世，飲茶之風開始在平民階層風靡起來。比如到了宋朝之時，由于商品經濟的發展以及市民階層的誕生，在許多城鎮之內出現了茶樓和茶坊，而這些茶樓和茶坊，既為達官貴人提供服務，也為普通的市民階層提供飲茶消遣的需求。  茶是一種有魅力的飲品，其飲用方法一旦變得成熟，就必然會收割來自不同地域的粉絲。自唐宋時期開始，除了中原的百姓喜愛飲茶之外，塞外的游牧民族也發現了飲茶的好處。據當時的一些資料記載，在遼國，“遼人相見，其俗先點湯后點茶。至飲會亦先水飲，然后品味以進”。其實這也可以理解，畢竟游牧民族多食牛羊肉，多喝茶可以促進消化，也可以補充維生素。 二、茶成為戰略物資 中國周邊的游牧民族在見識到了飲茶的好處之后，紛紛沾染上了喝茶的習慣。但在這些游牧民族所占據的草原上，又不產茶葉那怎么辦呢？答案很簡單，那就是用游牧民族生產的馬匹，來向中原王朝換取茶葉。據資料記載，從唐朝時開始，中原政府便開始用茶葉來換取吐蕃人的戰馬。 但是到了宋朝時期，今天中國的西北一帶被當時的西夏黨項人所占據，而黨項人又常年和宋朝交戰，宋朝政府無法通過傳統的商路來和吐蕃人繼續進行茶馬交易，因此宋朝政府便把目光投向了當時的西南云貴一帶，通過民間的馬幫作為中介機構，宋朝政府又將茶葉從云貴一帶運到了青海西藏，來換取馬匹。后來宋朝政府與西夏的關系又開始緩和，宋夏邊界也開始有了茶葉換馬匹的交易。  影視劇中的茶市 到了明朝，在朱元璋執政期間，中央政府對茶葉的管制嚴格到了無以復加的地步。首先政府壟斷了所有的茶葉貿易，建立了茶葉專賣制度。所有想要販茶的商人，都必須從政府手中獲得一種叫作“茶引”的憑證。朱元璋這么做的目的也很明確：第一，飲茶的人口太多了，控制了茶葉的專賣權，就能夠大幅度提高政府的財政收入。第二，當時游牧民族帶來的邊患依然非常嚴重，政府以控制茶葉銷售的方式來和游牧民族進行茶馬交易。而擁有了大量馬匹的明朝軍隊，便可以組建強大的騎兵來抵御入侵之敵。  朱元璋劇照 那明朝初期對于茶葉的管控到底嚴格到了什么程度呢？據史料記載，洪武三十年，安慶公主的駙馬歐陽倫因為在邊關走私少量茶葉，而被朱元璋賜死。為了幾斤茶葉連女婿都殺了，這一方面證明了朱元璋的鐵腕手段，另一方面也證明了當時明朝政府對茶葉專賣制度的高度重視。 三、茶葉專賣制度的崩壞 明朝洪武年間，由于朱元璋嚴格執法，官吏廉潔執政，茶葉專賣制度勉強得以推行。但隨著時間的推移，高度僵化且缺乏活力的政府機構，就開始為了利潤而不擇手段。塞外游牧民族對中原茶葉的需求量極大，明朝政府便逐漸抬高茶葉的價格。從洪武時期到洪熙時期（期間相隔大約半個世紀左右），相對于茶葉而言，一匹馬的價格竟然跌了三到四倍。如此之大的落差讓邊疆的游牧民族叫苦不迭，漸漸地他們也不愿意再用戰馬來換取茶葉。  后來到了宣德年間（1426年），由于吏治的腐敗，明朝官方實行的茶葉專賣制度幾乎崩壞。而相反的民間茶葉走私則異常猖獗。據相關資料記載，當時民間的茶葉走私現象，由洪武、永樂年間的偶爾為之，變成了連官府也無法管控的常見現象。到了弘治十七年（1504年），也就是距離宣德年間約80年后，明朝政府在明白茶葉壟斷制度無利可圖之后，終于開放了茶禁。自此以后，民間以及塞外邊關地區的的茶葉貿易又開始興盛起來,“商賈滿于關隘，而茶船便于江河”。 茶葉貿易讓商家和明朝政府都賺得盆滿缽滿，那么那些茶農們是否也因此而受益呢？事實恰恰相反，茶葉越是暴利，明朝政府越是加大對茶農的剝削。對此，曾有一位明朝詩人作詩道：“富陽江之魚，富陽山之茶，魚肥賣我子，茶香破我家。”講的就是明朝官員殘酷壓榨和剝削茶農以及漁民。 四、茶葉走向世界 1517年，一群沒見過世面的葡萄牙人在中國品嘗到了喝茶的高端享受，然后便將這種神秘的東方飲料，不遠萬里地通過海路運到了歐洲。自此以后，能喝上一口純正的中國茶，成為了歐洲貴族的標配。  后來的歐洲貴族在品嘗茶葉之時，又喜歡在其中加糖，并且由此逐漸形成了自己獨特的飲茶風尚。為了能夠從中國進口更多的茶葉，歐洲人開始琢磨如何建造更大的能夠跨洋航行的船只。英國人進口到了更多的中國茶葉，為了能夠在品茶時加入甜美的糖，他們又大肆在海外開辟殖民地，以便于種植甘蔗制糖。如此一輪下來，人類的造船技術進步了，各大洲之間的交流也更緊密了，喝茶的口味變多了，中國人的錢包也變得比以前更鼓了。只是可憐了那些非洲黑人，因為英國殖民地的不斷開辟，一批又一批黑奴被運往美洲，從事著非人道的體力勞動。 文史君說 茶葉原本只是中國古代貴族之間的高端享樂活動，但是隨著經濟的發展，以及制茶技術的進步，茶葉逐漸由中國古代的上層人士普及到普通民眾之中。后來游牧民族也見識到了茶的好處，加入了飲茶大軍。再后來地理大發現之后，茶葉又傳到了歐洲，飲茶之風風靡全歐。這種源自中國的東方樹葉，的確是有著令人難以抗拒的魅力，無聲地改變著世界。 參考文獻 杜君立：《新食貨志》，磨鐵圖書2019年版。 （作者：浩然文史·闞翔） |
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