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安吉白茶和福鼎白茶大體看是差不多的，實際上它們之間的區別大著呢？比如說外表、產地、生產工藝、口感、功效等都是不一樣的。具體如下： 先來說說它們之間功效的不同，然后說其他的： 【功效不同】 福鼎白茶：白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。 安吉白茶： 1、增強抵抗力 安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.5%左右，茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。 2、提高記憶力 安吉白茶中含有錳、鋅、硒等多種微量元素以及茶多酚類物質，幫助提高記憶力，有助于腦損傷。 3、抗衰老 安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。 4、護眼明目 安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經緊張，解除疲勞，有護眼明目。 5、安定寧神 常喝安吉白茶能有效消除神經緊張，安神鎮定；女性常喝安吉白茶還能緩解經期綜合癥。 6、防電腦輻射 安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉淀排出體外，起到抗輻射的功效。 【產地不同】 福鼎白茶，產于福建省福鼎市。 安吉白茶，產于浙江省湖州市安吉縣。 【外表不同】 安吉白茶的外觀，遠看，是細長型的，好像干枯的竹葉一般。顏色翠綠外表上覆蓋著一層淺薄的白毫。 福鼎白茶的外觀，茶芽肥壯，披白毫，色澤如銀，素有茶中美女或茶王之美稱，銀裝素裹之美感。 獨特的加工工藝，獨特的原產地，獨特的品種。 福鼎大白茶和福鼎大白毫為原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和內在品質的優異。 單從外觀上，就能輕松地區分福鼎白茶和安吉白茶的不同。 【生產工藝不同】 安吉白茶其制作工藝一般分為攤青，高溫殺青（炒青），理條搓條，攤涼，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就這樣制作完成了。 尤其是殺青工藝，是促進茶葉香氣形成的重要步驟，也是綠茶的標志之一。 福鼎白茶堅持傳統的制茶工藝，自然，簡單，不炒不揉，只有萎凋和烘焙兩道工序。 使茶葉自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，涼至八九層干時，再用低溫烘干，成茶后放入紙箱密封存放，進行后期的自然轉化。 可見福鼎白茶制作過程簡單而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真的風味；是最生態，最健康的茶葉。 福鼎白茶，是不需要殺青的，這一點決定二者之間有天壤之別。 安吉白茶高溫殺青的工藝對于福鼎白茶來說是致命的。 這是因為福鼎白茶中活性酶是不耐高溫的，當制作溫度過高，活性酶消失，福鼎白茶就喪失了它越陳越香的特征，因此不管放多久都不會陳化的。 【口感不同】 福鼎白茶：新白茶充滿著春天的芳草香，茶湯清甜，柔和，甘醇，鮮香。 老白茶呈現出的是醇厚的口感，湯色有淺綠轉化為杏黃；新茶的香氣轉化為老茶的蜜韻，鮮爽感被醇厚感所替代。 安吉白茶：清香高揚且持久，口感鮮爽甘醇。 以上就是安吉白茶和福鼎白茶的外表、產地、生產工藝、口感、功效等不同點的介紹，除此之外，安吉白茶和福鼎白茶的保存時間和歷史方面都不同。 |
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