 大家好，最近有很多朋友他們都在給我說(shuō)，自己在家煮出來(lái)的小米粥，味道不好喝，與外面買的小米粥進(jìn)行對(duì)比的時(shí)候，自己做出來(lái)的小米粥，沒有任何的米油，味道一點(diǎn)也不香濃。不知道各位朋友，以前在煮小米粥的時(shí)候，有沒有遇到這樣的情況出現(xiàn)呢？想要煮好小米粥，其實(shí)是很有技巧的，不是直接就加水煮哦。  生活中大多數(shù)人在煮小米粥的時(shí)候，都是直接把小米粥淘洗以后，就直接加水去煮，其實(shí)這樣的熬煮方式，是不正確的，很難把小米中所富含的米油，給他稀釋出。想要把小米粥給煮好的話，一定要記得三放一不放，這樣做出來(lái)的小米粥，味道才會(huì)好喝的同時(shí)，還滿滿都是米油，而且特別的厚實(shí)，你想學(xué)學(xué)嗎？  下面就跟著我一起來(lái)看一看，我是怎么去煮小米粥的，這個(gè)小米粥的熬煮方法，可是自己研究了很多次后，總結(jié)出來(lái)的小經(jīng)驗(yàn)，很多朋友都是不知道的。用這個(gè)方法去煮出來(lái)的米粥，保證又好喝又粘稠。首先在煮米粥之前，我們也要準(zhǔn)備一些小米和大米，兩者的比例為2:1，用小米和大米混合煮粥，才是最佳的熬煮方式。  【煮小米粥】原料：小米，香油，白醋，大米 制作：1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入100克大米，并加入適量清水給它浸泡起來(lái)。 2、煮小米粥往里面加入一些大米，能讓煮出來(lái)的米粥，口感變得更順滑濃稠，大米是煮小米粥的第一步。 3、加入清水后的小米，記得讓它浸泡半個(gè)小時(shí)，再淘洗兩遍清洗干凈，把小米提前浸泡的話，會(huì)更容易出米油。 4、浸泡清洗后的大米，我們要給它轉(zhuǎn)入砂鍋中，然后往里面加入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放，就是不要放開水，而是用冷水。 5、開水一下鍋去煮小米粥，米粒會(huì)迅速遇熱而變成硬芯，小米粥的口感吃起來(lái)就不順滑了，會(huì)有夾生現(xiàn)象的出現(xiàn)，所以要用冷水去煮小米粥。  6、加入冷水后的小米，不要著急開火煮，而是往鍋中再加入少許白醋。白醋能很好中和小米中的堿性，這樣煮出來(lái)的小米粥，就會(huì)更黃亮。 7、蓋上蓋子，用大火把米粥煮開后，我們要轉(zhuǎn)小火，讓米粥再煮上20分鐘，等時(shí)間到了以后開蓋。 8、這個(gè)時(shí)候的米粥，已經(jīng)變得非常粘稠，接著我們要往米粥中，加入適量的香油。加香油能讓做出來(lái)的米粥，味道更香，這就是第3樣要加的東西。 9、把香油攪拌混合均勻后，我們要再次蓋上蓋子，讓米粥再熬煮上10分鐘，等時(shí)間到了以后，就可以關(guān)火了。 10、最后我們要讓米粥靜置5分鐘左右，使其內(nèi)部的米油被完全稀釋出，這個(gè)時(shí)候再對(duì)米粥進(jìn)行食用的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)米粥會(huì)有一層厚厚的米油。  小貼士：1、煮小米粥不要只采用小米，加入適量大米混合著煮的話，味道會(huì)更好。 2、煮小米粥一定要記得冷水下鍋，等鍋中水燒開后，再轉(zhuǎn)小火慢慢去熬。 3、關(guān)于煮小米粥的各種小技巧，各位朋友有更好建議嗎？評(píng)論區(qū)留言。 |
|
|
