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松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，別稱松蕈、合菌、松菌等，營養價值非常高，富含蛋白質、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素，下面我們就一起來看一看松茸價格多少錢一斤吧！ 松茸多少錢一斤？
注：松茸是世界上珍稀名貴的天然食用菌，產量四川為首，品質西藏為佳，名氣香格里拉最大，價格每天都有變動，但通常幅度不會太大，以上價格僅供參考，購買時請以實際價格為準。 松茸和姬松茸的區別 1、品種：松茸屬于口蘑科，我國松茸的產量占據了世界松茸產量的70%，直到如今全世界都還無法人工栽培。而姬松茸屬于傘菌科，可經過人工養殖，價值相對于松茸來說較低。 2、環境：松茸分布于四川、云南、西藏、黑龍江、吉林等地，對生長環境要求非常苛刻。而姬松茸是夏秋季節生長在畜糞草地上的腐生菌，生活在高溫、潮濕、通風的環境中。 3、外形：松茸的腳帽勻稱，色澤鮮明，菌蓋是褐色，菌柄白色，菌肉白嫩而肥厚。而姬松茸帽大腳小，非常不勻稱，黑色的帽，白色的腳，菌蓋平展，菌頂中央平坦，菌柄白色。 4、氣味：松茸具有一種獨特的香氣，就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味，吃起來口感非常的爽滑，讓人一吃難忘。而姬松茸帶有杏仁的香味，口感是脆嫩的。 5、營養：松茸的營養價值非常高，有抗癌防癌、增強免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。而姬松茸可降血糖和膽固醇、改善動脈硬化，對心血管疾病和腫瘤有防治作用。 松茸的選購方法 1、產地：我國只有少數地方生長松茸，但各地松茸品質差異很大，價格相差也很多，其中云南香格里拉高海拔松茸被公認品質最好。 2、顏色：新鮮的松茸顏色應該為淡黃色或米白色，如果松茸顏色變黃或變黑說明這種松茸已經變質了。 3、氣味：品質好的松茸聞起來有一種獨特的香味，這便是絕佳之品，聞不到的就說明松茸已經沒那么新鮮了。 4、品相：莖帽相當、粗細均勻的松茸其菌絲在發育過程中營養吸收充分，而且這種品相極好的松茸不可多得。 5、水分：松茸在保鮮過程中水分過量會破壞松茸的纖維組織，所以挑選時要選干燥且又略帶一點濕潤的鮮松茸。 6、茸齡：小于5公分的松茸營養不充分，如不及時采摘又會變成老茸，所以幼茸和老茸都屬于低等級松茸。 7、蟲傷：松茸生長過程中會散發獨特的香氣，蟲子聞香而至，咬傷或鉆進松茸里留下很多的蟲洞，這些蟲洞會影響松茸的口感和品質。 松茸的食用方法 1、松茸土雞湯 【材料】干松茸20克，土雞塊500克，姜片、料酒、鹽適量。 【做法】①干松茸用溫水泡發，換水洗凈。②雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片、料酒燒開后轉中火燉。③一小時后加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量鹽即可。 2、松茸甲魚湯 【材料】松茸菌干片20克，甲魚一只，鹽、蔥、蒜、姜、味精、胡椒粉適量。 【做法】①松茸干片用溫水浸泡30～60分鐘，洗凈。②將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起鍋前加入鹽、蒜、蔥、味精、胡椒粉即可。 3、素雞燒松茸 【材料】松茸120克，黃花菜50克，豆腐皮200克，鹽3克，植物油50克。 【做法】①將精鹽加適量開水攪拌均勻，撒在豆腐皮上使其變軟。②水發松茸，黃花菜切成段。③鍋放油燒熱，放入松茸、金針菜及少許精鹽煸炒，然后均勻地鋪在豆腐皮卷成卷，置蒸籠用大火蒸8分鐘，再放入油鍋中煎至金黃色即可。
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