【原】宮保蝦球酸辣可口，下飯下酒

宮保蝦球酸辣可口，下飯下酒#元宵節美食大賞#的用料

大海蝦 10只	鹽 1克
食用油 15ml	蔥白 1段
蒜 2瓣	干辣椒 5個
淀粉 10g	花生仁（生） 50克
黃瓜 50克	胡蘿卜 50克
味達美宮保雞丁醬 1袋

宮保蝦球酸辣可口，下飯下酒#元宵節美食大賞#的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剝出蝦仁，加1克鹽。   

步驟3   再加10克淀粉。   

步驟4   抓拌均勻腌制10-15分鐘。   

步驟5   黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁備用。   

步驟6   干辣椒切小段，蒜切片，蔥切小段備用。   

步驟7   將腌好的蝦仁用清水洗凈，開背后蜷成蝦球。   

步驟8   另取一鍋，寬水燒開，下入蝦球焯至變色后瀝水撈出。   

步驟9   熱鍋涼油，下入花生仁中小火不停晃動鍋，讓花生仁均勻受熱。   

步驟10   煎至花生仁外皮開裂，酥香，瀝油撈出備用。   

步驟11   鍋中少量油燒熱后下入蒜片和干辣椒炒香，然后加入胡蘿卜丁翻炒均勻。   

步驟12   下入黃瓜丁和焯好的蝦球，加入味道美宮保雞丁醬翻炒均勻。   

步驟13   出鍋勺加入煎好的花生仁和蔥段。   

步驟14   翻炒均勻即可。   

步驟15   這道宮保蝦球就做好啦，酸辣可口，下飯下酒。   

宮保蝦球酸辣可口，下飯下酒#元宵節美食大賞#的烹飪技巧

1.蝦仁加點淀粉抓拌均勻可使蝦仁口感更嫩滑。 2.只需要味達美宮保雞丁醬一袋調味料就能做出大師菜的口感。