【原】五花肉臘腸豇豆燜飯

五花肉臘腸豇豆燜飯的用料

東北大米 2平杯	豇豆（豆角） 100克
蒜苗 1根	五花肉 100克
臘腸 80克	蒜瓣 2個
小米椒 1個	鹽 4克
油 少許	醬油 2湯匙
蠔油 1湯匙	雞粉 少許
清水 適量

五花肉臘腸豇豆燜飯的做法

步驟1   先來看看這款高大上的飛利浦智芯電飯鍋吧，外觀獨特線條流暢的設計看起來非常舒服，典雅的黑色常用常新，永不過時。隱藏式按鍵開關通電才能看見哦   

步驟2   底部有自帶電源開關，防滑腳墊，多種烹飪選擇   

步驟3   獨創 “智芯回旋” IH 專利技術 *，火力精準交替，讓每一粒米都雙向回漩 ，做出來的米飯香味濃郁，口感彈性有嚼勁。可拆卸式內蓋，清潔省心省力。土豪金飾邊點綴，怎么看怎么喜歡，再次謝謝豆果美食哈   

步驟4   鍋身五層復合材質，外層采用不銹鋼材質，中間有一層紫銅層加強導熱性，大大提升鍋的工作效率，使用壽命更長，更耐磨。配有木制飯勺，不銹鋼蒸架，做飯做菜都能得心應手。很多使用小細節在菜譜中會介紹給大家。請往下看：   

步驟5   第一次使用新鍋，鍋內倒入一些清水，通電煮沸，消毒兼去味。   

步驟6   備好食材   

步驟7   大米淘洗干凈，倒入電飯鍋內   

步驟8   加上清水（水的用量有很清楚的指標，每種大米用水量都有所不同，嚴格按照指標出來的米飯非常好吃）   

步驟9   遮上鍋蓋，通電按功能鍵，選擇東北大米，手指輕觸滑條，上下滑動即可選擇相應的功能或調節時間，我選擇勁道口感   

步驟10   按開始烹飪，電飯鍋開始工作，顯示所需烹飪時間為35分鐘   

步驟11   電飯鍋煮飯的同時著手處理燜飯配菜，臘腸洗凈，放入鍋中煮15分鐘   

步驟12   撈起臘腸切粒、五花肉洗凈切薄片、蒜瓣去皮拍碎   

步驟13   豆角、豇豆（習慣了叫豆角）蒜苗浸泡片刻洗凈   

步驟14   瀝干水、分別切粒   

步驟15   熱鍋，倒入少許油，下五花肉煸出油脂   

步驟16   煸至五花肉兩面焦黃色，倒入蒜頭爆香   

步驟17   加入豆角炒至皮起皺   

步驟18   接著倒入臘腸   

步驟19   保持大火翻炒均勻   

步驟20   調入醬油   

步驟21   調入鹽、雞粉   

步驟22   倒入蠔油翻炒均勻   

步驟23   倒入蒜苗   

步驟24   炒幾下，拌勻   

步驟25   鏟起，盛入碗中   

步驟26   這時電飯鍋的米飯快煮好了   

步驟27   打開蓋子，米飯已經收水   

步驟28   倒入炒好的食材   

步驟29   再次遮上鍋蓋，繼續煮飯工作   

步驟30   電飯鍋工作程序結束，不用急著打開鍋蓋，燜2分鐘左右再打開，用飯勺打散米飯，攪拌均勻即可   

步驟31   香噴噴的燜飯出鍋，切點小米椒點綴一下   

步驟32   成品圖   

步驟33   成品圖   

五花肉臘腸豇豆燜飯的烹飪技巧

1.凡是初次使用新的電器產品，建議要認真細心的閱讀一遍說明書，這樣可以更快更準確的掌握它的操作方法和性能。 2.臘腸焯一下水可以去除表面的灰塵和油膩，五花肉煸炒時，如果滲出的油太多，可以倒出一些，平時炒菜也可以。 3.配菜里不用加太多的鹽，因醬油里也有咸味。 4.燜飯程序結束后，別急著開蓋，讓米飯再燜2分鐘，米飯飯更香。