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來源：北漂讀書日記 ，作者蘇益 紅色魔爪肉豆蔻 “亭亭裊裊十三余，豆蔻年華二月初”，杜牧做夢也想不到，這句流傳千古的名句，成了他耍流氓的證據(jù)。 “杜牧你個流氓”這個梗源自網(wǎng)上有一個關(guān)于肉豆蔻的圖片：  其實，這純粹是個烏龍事件。 這其實是把肉豆蔻。附會到了“豆蔻年華”中的“豆蔻”上。 圖中的肉豆蔻是肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物。  杜牧“豆蔻梢頭二月初”，詩中的豆蔻其實指的是姜科山姜屬的植物，豆蔻和肉豆蔻，一字之差壓根不是一個東西。人家豆蔻的花苞長上圖這樣。 這里杜牧是把十二三歲的少女形容為豆蔻梢頭嬌嫩欲滴的白色花苞。沒有什么問題。  不過，肉豆蔻這個名字確實來源于“豆蔻”，可能因為肉豆蔻的味道與豆蔻類似吧。 肉豆蔻種子的外面包裹了一層條狀的紅色假皮，這種過于艷麗的顏色，給人一種神秘的感覺。所以肉豆蔻又被稱為“紅色魔爪”。  這種果實的確有一種難以抗拒的魔性，它在無意中改變了貿(mào)易形態(tài)，甚至推動了歷史進(jìn)程。 其實肉豆蔻最主要的功用是做成香料。這種香料在東南亞非常常用，中國在很早就開始使用肉豆蔻。著名的十三香里就有一味是肉豆蔻，但在東方“紅色魔爪”并沒有展現(xiàn)魔力，直到阿拉伯人把它帶到歐洲，肉豆蔻才開始走上改變歷史的舞臺。  在傳到西方之后，歐洲人不僅僅用它做菜腌肉，還研發(fā)了各種奇奇怪怪的甜品、藥劑。 肉豆蔻被西方人認(rèn)為有各種神奇的功效。 倫敦的一流醫(yī)生愈加地夸大其詞，他們認(rèn)為它可以治療從鼠疫到“血痢”的一系列疾病，這兩種病都是倫敦的常客……——[英] 賈爾斯·米爾頓《改變歷史的香料商人》 倫敦有一個叫博爾德的上流人士，他長期食用肉豆蔻，最后竟然縱欲而死。 其他的倫敦貴族們利用了博爾德的不幸。 他們開始宣稱肉豆蔻不僅可以治療鼠疫，還是一種強效的催欲劑。肉豆蔻價格飆升。 在十六世紀(jì)初的倫敦，一小袋肉豆蔻的價值，可以讓一個普通人快活地過一輩子。  圖片來自《改變歷史的香料商人》來自于香料的巨大利益誘惑，迫使歐洲人出海遠(yuǎn)洋，尋找神秘的肉豆蔻原產(chǎn)地。 由此，地理大發(fā)現(xiàn)，大航海時代終于到來。 海航是要玩命的 肉豆蔻唯一原產(chǎn)地在摩鹿加群島（今屬于印度尼西亞），因此也被稱為“香料群島”。 在很長一段時間里，歐洲的香料都依賴在印度洋上航行的阿拉伯商人輾轉(zhuǎn)輸入。 隨著基督教國家和伊斯蘭教國家之間的敵對關(guān)系日漸嚴(yán)峻，陸上的貿(mào)易通路幾乎斷絕，海上貿(mào)易又壟斷在葡萄牙人手中，香料的價格堪比黃金。  玩過“大航海時代”的都知道，肉豆蔻可以說是玩家的賺錢利器。 歷史上也是如此，為了肉豆蔻，歐洲人開始尋找前往肉豆蔻原產(chǎn)地的新航線，這也是促使世界連為一體的大航海時代的開端。 但就算是在今天，跨洋航海也不是那么容易的事情。何況是在400多年前，那時候的航海冒險完全是在賭命。  在《改變歷史的香料商人》中提到這一時期的英國商人會準(zhǔn)備充足的物資。 而這些物資中，有些是我們能夠想到的必備品，有些則古古怪怪。 那么--下列物品中哪些不是商人出航時會帶著的東西？ A鏡子 B咸魚 C蜂蜜 D烈酒 E眼鏡 F鴕鳥羽毛 G。生鐵 H都會帶上！ 答案是H，航海家不做選擇，能帶的都帶上。  書中還為我們提供了一張清單，這個清單里包括： 16個月的面包，每月按30天計：平均每人24磅，共150噸14磅1714英擔(dān)1，價值1028鎊8先令。 4個月的伙食，每人每月30磅：共30噸224磅535英擔(dān)，價值267鎊17先令4便士。 4個月的啤酒，每人每天一瓶，總重不計漏掉的80加侖2共3萬加侖，重170噸，價值510鎊。 8個月的蘋果酒，按以前的用量每天1夸脫3：共3萬加侖，重170噸，價值680鎊。 8個月的葡萄酒，按以前的允許量每天1品脫 共1.5萬加侖，重80噸，價值960鎊。 4個月的牛肉，每人每天1磅：共538英擔(dān)2夸脫，重30噸14磅，價值428鎊10先令。 10個月的豬肉，每人每天1/2磅：共669英擔(dān)2夸脫，重40噸16磅，價值669鎊12先令6便士。 ……  清單還可以繼續(xù)往下列…… 即便如此，在浩瀚的大洋上航行，還要面對不適的氣候、極端的天氣、未知的海洋生物、不懷好意的土著、船隊中的叛亂、其他國家的海盜船，還有最可怕的壞血病。 在香料競賽中，幾乎每艘船上都有一半人死于壞血病。 在一次由航海家蘭開斯特帶隊的航行中，他偶然發(fā)現(xiàn)服用檸檬汁可以保持健康。然而這個發(fā)現(xiàn)并沒有被推廣開來。 直到150年后，1753年，蘇格蘭海軍軍醫(yī)詹姆斯·林德發(fā)現(xiàn)這種病與飲食有關(guān)。  在探險家?guī)炜舜L的佐證下，確認(rèn)飲用橘子汁、檸檬汁，可治療和預(yù)防壞血病。 當(dāng)九死一生的人們發(fā)現(xiàn)，在香料群島3000英鎊買的肉豆蔻，轉(zhuǎn)手可以在倫敦賣出36000英鎊的時候。他們毫不猶豫地投入到下一次冒險之中。 在巨大的利益面前，一條條鮮活的生命，不足以撼動人們的欲望。 瘋狂的香料競賽 香料競賽最先在葡萄牙、西班牙和威尼斯展開。 西班牙派出的冒險家最為知名。 哥倫布向西啟航，宣告了大航海時代的開始，但他止步于美洲。麥哲倫終于來到了肉豆蔻的產(chǎn)地——摩鹿加群島，歐洲人也叫它香料群島。 不過麥哲倫本人并沒能享受這次冒險帶來的巨大利益，他在菲律賓卷入了土著部落之間的沖突，喪命于此。 西班牙開辟了新航路，葡萄牙卻后來居上占領(lǐng)了霍爾木茲、果阿、馬六甲等戰(zhàn)略要地，基本壟斷了印度洋的香料貿(mào)易。 16世紀(jì)西歐香料貿(mào)易主要是葡萄牙的香料貿(mào)易與威尼斯利凡特貿(mào)易的擂臺賽。 威尼斯的香料貿(mào)易幾近崩潰。1496—1498年，威尼斯每年從亞歷山大里亞進(jìn)口香料1060—1200噸，從貝魯特進(jìn)口270—420噸，但1501—1506年從兩地的年均進(jìn)口量分別降至335噸、45噸。1504年，利凡特的港口已經(jīng)無香料可裝了?！倭蠀R《從葡萄牙看懂16世紀(jì)的亞歐香料貿(mào)易》 在第一階段，葡萄牙完勝西班牙、威尼斯。 自1551年年末，葡萄牙人的小船隊登上香料群島的消息傳來，打破了4個多世紀(jì)以來威尼斯的海上壟斷，也導(dǎo)致了隨之而來第二階段“香料競賽。 英國、荷蘭，紛紛派遣冒險家和遠(yuǎn)洋船隊，去奪取葡萄牙控制的香料產(chǎn)地，搶占未被發(fā)現(xiàn)的新大陸。 我們可以看一下，在英國、荷蘭參與香料競賽的前十年里，誰占了上風(fēng)。 在十年里，英國成立了英屬東印度公司，派遣過3支船隊（其中包括蘭開斯特的首航），船只數(shù)量達(dá)到了12艘，其中成功返航的只有8艘。 出航的1200人中，有800人死于壞血病、傷寒、血痢等疾病，兩位船長喪生。只有一艘船成功抵達(dá)了遙遠(yuǎn)的班達(dá)群島。 世界上第一家上市公司——荷蘭東印度公司 此時荷蘭也成立了荷蘭東印度公司。 值得一提的是，荷蘭東印度公司是世界上第一家上市公司，對后世商業(yè)貿(mào)易形式有極大影響。但是，也給東方世界帶來了不少災(zāi)難，荷蘭、西班牙侵占臺灣島，也是在這一時期。 即使不算豪特曼的首航（因為這個孫子首航就對香料群島上的土著進(jìn)行了屠殺），之后荷蘭東印度公司又派出了14支船隊，總計65艘船。 葡萄牙香料貿(mào)易發(fā)展趨勢圖英國荷蘭的輪番挑戰(zhàn)，讓葡萄牙丟了馬六甲、霍爾木茲、錫蘭等重要據(jù)點。 在第二階段的香料競賽中，可以說荷蘭完勝了葡萄牙和英國。真正壟斷了17世紀(jì)香料貿(mào)易。 1621年初，荷蘭將64285英擔(dān)胡椒運到歐洲。此后，進(jìn)口額繼續(xù)增加，價格比葡萄牙壟斷時降低了30%~40%，這足以擊垮葡萄牙各個港口的香料貿(mào)易。 荷蘭東印度公司在香料群島開辟了大量的香料種植園以供應(yīng)歐洲市場，從中賺得盆滿缽盈。 肉豆蔻的產(chǎn)地——香料群島。在不到100年（1557左右-1640左右）的時間里，走馬燈一樣被輪番統(tǒng)治。 這里的統(tǒng)治者由西班牙人換成葡萄牙人，又被英國人攪局，最終換成了荷蘭人，直到第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，香料群島一直都在西方勢力的控制之下。 不過丁香、肉豆蔻、胡椒，這些香料的種植方法也不是什么高科技機密。 對有心人來說搞到種子也不難。 到了1775年，英國在印度和非洲的殖民地開發(fā)了新的香料種植產(chǎn)業(yè)，肉豆蔻的價格這才開始下跌，荷蘭“海上馬車夫”的地位隨之沒落。 峰回路轉(zhuǎn)，香料群島又變得默默無聞了。 尾聲 在《改變歷史的香料商人》中寫到，1602年，當(dāng)蘭開斯特的船隊到達(dá)萬丹，受到了萬丹國王的熱情接待。 在這里，蘭開斯特的香料買賣持續(xù)了五周，直到船上再也放不下任何一顆胡椒。 當(dāng)?shù)氐膱D書十分好奇，他們不知道英國人為什么需要這么多胡椒，苦思冥想之后一致認(rèn)為，一定是英國人住的房子太冷了，必須在墻上涂滿胡椒等香料來產(chǎn)生熱量。 當(dāng)西方的船隊開到這里時，誰都不會想到，未來幾百年的人類進(jìn)程，都會因此而改變。 而香料群島上，一棵棵肉豆蔻樹，在默默地看著發(fā)生的一切，靜靜地等待歷史的變幻。 |
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