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隨著絲綢之路的開通 外來香藥與佛教的傳入 帶動了蓬勃的香文化的發展 Saffron 藏紅花 全世界最昂貴的香料之一 《本草綱目》記載：“藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產于天方國。” 天方國即指波斯等國家。傳說藏紅花由蒙古遠征軍經印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內陸。由此可見，西藏并不出產藏紅花，伊朗才是世界上最大的藏紅花產地和出口國。 作為一種可食用香料，藏紅花已聞名全球。它是全世界最昂貴的香料，也是上天賜予女人的最好禮物。藏紅花的珍貴之處在于全株花卉可用的只有3根雌蕊，而有效成分含量最高的僅在花蕊的上1/3處。大約要15000朵藏紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭。 藏紅花的金色柱頭很名貴，用于食品調味和上色，又用作染料。《圣經·雅歌》第4章第14節中提到藏紅花，帶有強烈的獨特香氣和苦味。在地中海地區和東方菜肴以及英國等國家的食物中作調色和調味佐料。 古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世后，其弟子以藏紅花為他們法衣的正式顏色。 在希臘和羅馬，藏紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。尼祿回羅馬時，街道上灑滿藏紅花。以此可見，藏紅花在歐洲人的飲食和生活上都起到非常重要的作用。  |
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