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俗語(yǔ)在我們生活的方方面面都有所體現(xiàn)，在信息不發(fā)達(dá)的古代，俗語(yǔ)可以形成一種類似道德。民間有句關(guān)于餐桌禮儀的俗語(yǔ)，“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，說(shuō)的是什么意思？ 菜三 其實(shí)別說(shuō)招待賓客，即便是自家里吃飯，老一輩也經(jīng)常會(huì)告訴我們，三盤菜不能擺放在一起，不符合規(guī)矩。 三盤菜一起并排擺放，是一種祭祀時(shí)候才會(huì)使用的擺放方式，因此如果自家用餐，或者是招待賓客時(shí)，是不能這么擺放的。 此外，中華的餐桌文化講究的是團(tuán)圓，因此菜品的數(shù)量一定要成雙數(shù)，比如我們經(jīng)常聽(tīng)到“四菜一湯”，“八菜一湯”等用詞，用到的都是雙數(shù)，沒(méi)有人用單數(shù)的菜品來(lái)招待客人。 尤其是中國(guó)文化中有諧音這個(gè)概念，而三道菜，可以理解為“散伙菜”，所以會(huì)讓客人心生不滿。 
這么一說(shuō)，相信許多人對(duì)這第一句俗語(yǔ)已經(jīng)非常了解了，但對(duì)于第二句“筷不成五”就很是疑惑了，這筷子要么是一雙成二，要么是三雙成六，這五是什么意思？ 筷五 對(duì)于第二句俗語(yǔ)，如果按照字面意思來(lái)理解，恐怕誰(shuí)也無(wú)法搞清楚其中的意思，其實(shí)這里所說(shuō)的“五”并非是筷子的數(shù)量，而是對(duì)應(yīng)“三長(zhǎng)兩短”這句成語(yǔ)。 換句話來(lái)說(shuō)，我們?cè)诮o客人筷子的時(shí)候，千萬(wàn)不能有長(zhǎng)有短，一定要統(tǒng)一，試問(wèn)客人使用長(zhǎng)短不一，大小不一的筷子時(shí)，如何能夠快樂(lè)地夾菜？ 這顯然是一種怠慢和輕視客人的表現(xiàn)，餐桌禮儀也是直接表現(xiàn)出我們的心態(tài)，如果是貴賓赴宴，就算家中有整齊的筷子，恐怕都覺(jué)得不妥，應(yīng)該去買一些新的筷子來(lái)給客人使用，以體現(xiàn)出自己的重視。 
那么最后一句就涉及宴席的另一個(gè)禮儀，避免出現(xiàn)“烏龜席”的情況。 席六 眾所周知，如果招待客人，家中必然要有陪同，不過(guò)陪同的人數(shù)也有其講究。 人數(shù)要么多一點(diǎn)，形成“八仙過(guò)海”的樣式，要么少一點(diǎn)，兩三人作陪，也是可以的。 但唯獨(dú)六人的“烏龜席”不行。其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，烏龜長(zhǎng)得什么樣子？一個(gè)龜殼，左右各兩只腳，前面一個(gè)頭，后面一條尾巴。 試想一下，如果6個(gè)人吃飯，圓桌還好，如果是方桌，肯定是左右各坐2個(gè)人，上下各坐1個(gè)人，那么這不就是烏龜?shù)臉幼訂幔?/p> 
烏龜不論是古代還是現(xiàn)代，都是罵人的話，因此這樣的待客之道顯然不妥。 其實(shí)任何國(guó)家和民族都有自己的餐桌文化，作為中國(guó)人，我們也有必要了解屬于我們自己的餐桌文化，而這句俗語(yǔ)就是其中的代表，我們應(yīng)該謹(jǐn)記。 在信息不發(fā)達(dá)的古代，俗語(yǔ)可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)最為流行，也可能是唯一在民間流傳的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，指引著一代代中國(guó)人前行。 |
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來(lái)自： qweasdzxcrty > 《風(fēng)俗》
