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魚，是我們餐桌上的常客，許多人喜歡吃魚，因為它所含脂肪少，而且肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，還便宜。但吃魚究竟有什么好處，卻鮮為人知。 魚肉最便宜的“健腦王”，常吃魚，益智強心！ 魚中富含鎂元素，可有效保護心腦血管，對高血壓、心梗、腦梗死等疾病有良好的預(yù)防作用。 本品可促進腦部發(fā)育，魚肉中含有豐富的牛磺酸，使處于發(fā)育期的兒童一周可食用兩次。
魚、魚的皮膚中含有大量的不飽和脂肪酸，這是一種很好的減肥方法。 魚對孕婦和胎兒都有好處，可調(diào)理孕期營養(yǎng)不良、水腫、脾胃紊亂等，因此在整個孕期最好保證每周2-3次魚肉，而且產(chǎn)后要多吃魚肉，多喝魚湯，有助于通乳。 遇到這4種魚，最好不吃，不僅傷肝，還可能一不小心就會吃進重金屬。 一，腌腌魚 冬季在北方家庭，幾乎家家戶戶都會腌幾條咸魚，這樣容易儲藏，而且食用時味道也會更濃，只是在腌制時，要多加鹽，本身對血管不好，再加上長期腌制所產(chǎn)生的亞硝酸鹽，會使血管擴張，降低血液輸氧能力，語言過多可能導(dǎo)致中毒。
二，死了的肚子鼓 常買魚的人都知道，市場上常常會有些肚子鼓脹的死魚，魚肚白了，賣魚的小販一般都說說是剛死了，價格會比活魚便宜不少。 這是絕對不能賣的，首先我們不知道魚到底死了多久，再加上魚死后，體內(nèi)很快就會滋生細菌和毒素，這樣的魚買回家，一不小心就有可能腹瀉、拉肚子，而且還得肝臟解毒，實在是不夠本。 三，生魚片 這是日本的國菜，但它起源于我國周朝，已有數(shù)千年的歷史，后來傳入日本，并在日本流傳開來，這與其地理位置密切相關(guān)。 未進行任何高溫加工的生魚片，雖然最大程度地保留了其營養(yǎng)成分，但與此同時，生魚片中含有的大量細菌和寄生蟲也會隨之進入人體，因此要避免生吃魚。
四，大型深海魚類 曾有一段時間，在外就餐時興起了吃深海魚，據(jù)說肉質(zhì)非常鮮美，營養(yǎng)價值也是一般魚類無法比擬的。事實上，這些都是商家的花招，許多深海魚的頭部、皮膚、內(nèi)臟中都積聚了大量的毒素和重金屬，而體形越大的深海魚所含的重金屬可能就越多，所以平時吃得最多的魚，營養(yǎng)也不怎么好。 |
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