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仲冬節始，至此雪盛 天地清寒，樹木蕭瑟 寒風凜冽，寒山覆雪 鴉雀孤鳴，傲梅獨艷 清灰瓦上蓋銀裝的房屋 窗戶上如鱗片般閃爍著溫暖的光芒 散發著迷人的生活氣息 煮雪烹茶，待遠方友人  今日大雪。《月令七十二候集解》：“十一月節，大者盛也，至此而雪盛也。” “時雪轉甚，故以大雪名節。” 大雪之名，其實并不意味著降雪量變大，而是因為天氣更冷，所以降雪的可能性比小雪時更大，氣溫愈發降低，降水增多，寒流也愈發活躍。 當然了，天寒地凍的北方地區，初雪早已照面，雪花漫漫，落地盈尺不止。小雪時節，雪單薄零落，讓人無法察覺，而此時的雪，則厚重而纏綿，往往能在地面留存，有一種肆意綻放的喜悅。 李白有感于飛雪彌天的宏偉氣象，在《北風行》中寫道：“燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺。” 明朝陶宗儀《十一月朔大雪節早見雪》講：“狂風昨夜吼棱棱，寒壓重衾若覆冰。節氣今朝逢大雪，清晨瓦上雪微凝。”寒風呼嘯，次日醒來，大雪壓枝頭，且看紅磚綠瓦添新妝，白茫茫一片。 冬日的雪，永遠為人們留下了冬日狂歡的時空場景，也為那些在異鄉遠方的人打開記憶的閘門。 如今，細數人生最歡樂的時光，莫過于童年時與伙伴在雪地里瘋狂玩鬧的記憶，打一場雪仗、堆一個雪人，在雪地里愉快的撒個野，看玉露瓊枝玉葉裝點我們的夢境。白茫茫的天地，我們在一場絕美的夢境童話中，流連忘返。 此時，即便是祖國最南方，也有了清薄的寒意，晚間也要穿上厚厚的外套了，期待著一場雪，也期待著一場愉悅的放肆。 從秋的靜美走入冬，萬物似乎也從秋日的蕭瑟愁思、凋零枯萎，走入冬日的暢快和歡愉。 大雪之后，冬至之前，夜越來越長，一旦入了夜，世界便在綿長而靜謐的雪景里寧靜睡去。 一年到此時，陽氣收藏漸深，陰氣越來越盛，最后在下一個冬至節氣到達最盛，也就是說，這期間前后的一個月，是一年中陰氣最重的時光。 天氣冷，大家第一反應就是多穿衣服，多吃溫熱的食物，到溫暖的地方去。在屋子里和朋友煮茶，或者焚一爐暖香，吃個暖暖的火鍋，都是驅寒的好方法。 萬物的歡愉之后，飲食養生便成了重中之重。俗語講“冬季進補，開春打虎”。大雪過后，陰氣極盛，正是“進補”的好時節。 此時進補的原則是，保護好人體的陽氣，要多吃富含高蛋白之品，給我們機體提供足夠的熱量，幫助我們抵御自然界的寒氣、寒邪，少生病。 羊肉：少穿棉衣全靠它 “冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，在大雪時節，不少人心中的進補上品，便是羊肉。 羊肉性溫熱，能益氣補虛、溫中暖下，李時珍在《本草綱目》中說羊肉：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。 羊肉的口感要比豬肉更細嫩，無論是涮鍋、爆炒，還是燜煮，都是冬日里難得的美味。 煮上一鍋暖暖的?? 當歸羊肉湯，身暖了，又補益了氣血，這便是冬日里最好的慰藉。 一杯姜棗茶，固護衛陽，防感冒 很多朋友有喝姜棗茶的習慣，那在這個時候，姜棗茶更應該提到你的養生日程上了。 天寒地凍的時節，喝上一杯姜棗茶，胃里邊暖乎乎的，有助于脾陽的升發；身上熱乎乎的，可以激發陽氣，充盈陽氣，使其更好地走到體表，衛陽充足了，機體防御能力增強了，可以很好地預防感冒的發生。 把脾陽溫煦了，脾胃暖了，那吃下去的飯也就能更好地消化，所以此時一杯簡單的姜棗茶，就可以幫我們達到養生的目的。 ■ 食材：生姜3片、大棗3枚（擘開）、玫瑰3朵、陳皮和紫蘇各3g，紅糖適量。 ■ 做法：全部倒入鍋中，加適量清水，煎煮10分鐘左右，取汁飲用。 新鮮的姜，性溫，可以暖脾胃，散掉身體寒濕之氣，脾胃暖了，土培金，肺的寒氣也散了。紅糖和大棗，在升脾胃陽氣的同時，還可兼補氣血。 姜、棗搭配，溫脾散寒，補血調經，一辛一甘，合而調和營衛，祛除風寒。 陳皮，行氣理氣，化痰燥濕。加點玫瑰，芳香化濁，行氣開郁，打通陽氣傳輸障礙；紫蘇，疏風散寒，讓身體的寒氣更容易散掉，還把姜的陽氣送至全身。 早上煮一碗姜棗茶，把陽氣激發出來，護好陽氣小火苗，升起身體的“小太陽”，手腳暖、精神足，預防感冒不生病。 護好血管，謹防意外 冬季是心血管疾病高發的季節，氣溫驟降，溫差、寒流會刺激血管收縮，對于本身就有高血壓等心腦血管健康問題的人，易發生意外，所以一定要留心。 正確選用活血藥膳，丹參被稱為“血中之氣藥”，可以活血化瘀、理氣止痛；冬季的應季果品山楂，活血祛脂功效也十分顯著。 所以，高血脂人群，不妨取丹參、生山楂各3克代茶飲，常飲用不僅有助于降血脂，還能起到保護心血管的作用。 此外，三七也是調血、活血、止血、養血的一把好手，對于“三高”人群，建議一天服用3克左右三七粉，可以通血管、祛瘀血，保護心血管健康。 注意：孕婦禁服三七粉。 雖說是天寒地凍，萬物枯萎，但是物極必反，陰盛則陽氣開始萌動。 再過幾天，等到大雪三候的時候，在冬至一陽生之前，“荔挺”，又名馬薤（mǎ xiè）、馬蘭花（為蘭草的一種），在“大雪”時節就會敏感地嗅到陽氣萌動的氣息，而抽出新芽，成為冬日里一抹亮麗的風景。 彼時，春天還會遠嗎？ 本期早報部分素材選自杏林明師課堂 《二十四節氣中的中醫智慧》大雪 |
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