|
步驟 1
 1.豬皮洗凈加料酒、姜涼水上鍋煮至筷子扎透。
步驟 2
 2.去豬皮上的油。
步驟 3
 3.去油后的皮切絲，溫水加醋洗肉皮絲，并清洗三遍。
步驟 4
 制作一：豬皮絲放冷水鍋里加料酒、姜、八角、鹽加豬皮五倍重量的水開鍋后改小火煮大約四十分鐘關(guān)火（把姜八角撈出），倒入方形容器中晾涼直至凝固（涼后放入冰箱冷藏凝固的速度效果更好）。
步驟 5
 制作二：取100克肉皮絲、少許鹽放入豆?jié){機，加水1000毫升，用豆?jié){模式制作。 豆?jié){機倒出后方法同制作一。 |
|
|
