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據傳，今年是近幾年來最冷的冬天。這不，剛進入十二月，很多年輕人都穿上了秋褲，更不用說陽氣偏弱的老年人，早就換上棉衣了。這么怕冷，主要就是體內陽氣不足。而提升陽氣的關鍵除了曬太陽、多運動，就不得不說用飲食來改善了。 大家是不是有同感，一頓熱乎乎的飯菜，立馬讓全身暖和？下面這4道陽菜，最適合全家冬天吃。  一、當歸生姜羊肉湯 用料：羊肉、黃芪、當歸、蔥、姜、鹽、雞汁、料酒適量。 做法： 1、羊肉切塊放涼水中潑出血水控干水分，黃芪、當歸，蔥姜切片，調味料放入調料盒內，鹽，雞汁備上； 2. 羊肉塊放入涼水中，水開后焯水撈岀備用； 3. 鍋內放入清水燒開，倒入焯水羊肉塊，再次開鍋后除掉少許浮沫，然后放入調味料； 4、蓋上鍋蓋小火燉一小時； 5、燉制1小時后，打開鍋蓋，添加適量鹽繼續燉； 6、燉熟關火，加2-3勺雞汁提鮮即可。  二、板栗燉烏雞 材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。（燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好） 做法 ： 1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。 2、砂鍋加半鍋熱水，放入焯過的烏雞和姜片，大火燒開轉小火燉制。 3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。 4、烏雞燉半小時后，加入板栗。 5、再燉半小時后，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。 6、最后加入鹽即可（喜歡蔥花的，出鍋后灑上幾顆蔥花）。  三、山藥玉米湯食材：山藥200g、甜玉米1根、花生仁30g。 做法： 1、山藥去皮洗凈切塊，玉米洗凈切段，花生洗凈。 2、玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開，再放入山藥，小火慢熬半小時左右即可。 四、五紅湯 食材：紅棗7顆、紅豆1大把、紅皮花生1把、枸杞1小把、紅糖適量。 做法： 1、紅豆浸泡1晚，紅皮花生用水浸泡半小時； 2、紅棗清洗后去掉核，（因紅棗核燥熱，所以去除后才沒那么上火）； 3、將紅豆、紅棗、紅皮花生連同泡花生的水一起倒進鍋里，加適量清水（喜歡喝湯的多加水），電鍋燉煮1個半小時，其他鍋大火燒開轉小火煮一個小時； 4、關火前10分鐘放入枸杞、紅糖，待融化即可。（枸杞要最后放才不會破壞營養）  冬季草木凋零，萬物潛藏，我們人體也要順應自然規律，使體內陽氣得以潛藏為根本，合理飲食以待來春。上面這4道菜，入手方便，口感清爽，是真正的“養陽”菜。 |
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