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血管其實就像是“水管”一樣，一般會隨著時間的不斷推移，慢慢出現變硬變脆的情況，而且也會堆積一些垃圾出現，若是這些垃圾越堆越多，那么就有可能會造成血管堵塞的問題，這也會引發血管方面的疾病出現。 
血液當中的脂質物質組成是一個比較復雜的狀態，其中包括磷脂，膽固醇，脂肪酸，甘油三酯以及少量其他的脂質物質。 在正常情況下，血液當中的甘油三酯是保持在一個動態平衡的，若是甘油三酯出現了偏高的問題，那么就會容易增加血液濃度，此時也會誘發血管堵塞等其他問題出現。 
甘油三酯其實就是我們大家平時所說的脂肪也是脂肪的，另一個稱呼是由一分子甘油和三分子脂肪酸結合而成的。 脂肪大約會占脂類的95%，脂肪大部分會分布在皮下，而脂肪酸是構成甘油三酯的基本單位，所以肥胖的人會容易有甘油三酯高，這就是我們大家所說的高脂血癥。 
雖然現如今大多數的醫院當中的血脂檢驗單中，把甘油三酯的正常值設定為＜1.7 mmol/L，但是高甘油三酯血癥的診斷界值為＞2.26 mmol/L。甘油三酯介于1.7~2.26mmol/L之間的話，會稱為是邊緣升高，此時不可以一概診斷為高甘油三酯血癥，此時最好的緩解和治療方式是改變自己的生活習慣。 而若是甘油三酯的水平處于2.26~5.64mmol/L之間，那么除了要改變自己的生活習慣以外，在治療上也以降低低密度脂蛋白膽固醇為主要目標。若是甘油三酯的水平比較嚴重，超過了5.65mmol/L，那么此時需要立即啟動降低甘油三酯的藥物進行治療，比如說貝特類或者是他汀類的藥物。 
土豆 雖然土豆當中的甘油三酯含量不多，但是其中含有大量的淀粉。 淀粉進入到身體之后會轉化為甘油三酯等其他的脂質物質，所以會對甘油三酯起到升高和間接的效果，同樣也會容易導致高血脂問題出現，所以這可以算是“甘油三酯大戶”，平時一定要少吃一些。 
油炸食物 過了50歲之后盡量少吃油炸食物，在我們的日常生活當中，很多人都比較愛吃油炸食物，吃起來美味又解壓，但是油炸食物的熱量比較高，而且油脂含量也多，攝入過多的油炸食物會容易導致血管堵塞，也會給血管帶來一定的損傷。 并且油炸食物攝入過多還會容易導致甘油三酯升高，影響血脂水平的穩定，所以如果想要血脂和血管健康，那么平時一定要少吃油炸食物。 
鴨蛋 或許很多人只知道雞蛋當中的膽固醇含量比較高，但是卻不知道鴨蛋當中的膽固醇含量同樣也不低。 經過腌制之后的鴨蛋，其中的膽固醇含量會有所增加，而且也會使身體里的血脂水平升高，最后會誘發甘油三酯升高等問題出現。 
松花蛋 松花蛋柚醬皮蛋是我們國家特有的美食之一，憑借著奇特的造型，松花蛋鮮美的味道，也深受很多人的喜愛與歡迎，松花蛋的主要制作步驟是把鴨蛋放在生石灰上，經過一段時間的腌制之后，就形成了一種特色的蛋類食品。 由于松花蛋當中的鈉離子和碘離子含量比較高，經常吃的話會容易導致甘油三酯升高，同時也不利于血管的健康。 
多吃山楂果 山楂當中含有豐富的類黃酮物質，這種物質是加速新陳代謝，促進能量消耗的重要物質。 平時適當多吃一些，能夠幫助改善甘油三酯的水平。 
多吃蘋果 蘋果當中含有植物性果膠這種果膠再進入到我們的腸胃之后，會對腸胃當中的油性顆粒進行吸附清理，所以很多減肥人士都比較愛吃蘋果。 對于甘油三酯比較高的朋友們來說，平時也可以適當多吃一些，有助于降低甘油三酯的水平。 
多喝苦蕎水 不管是藥用還是食用，苦蕎都是瓜子去油促進腸胃消化的最佳粗糧，而苦蕎當中含有一種蘆丁物質，這種物質能夠幫助促進血液循環，也可以幫助促排泄。 能夠讓身體里的毒素和垃圾排出身體之外，并且還可以緩解血液的排毒壓力，對于緩解身體不適，預防中風，降低甘油三酯等方面都有一定的效果。 
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