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12月15日，佛山老字號協(xié)會授予為九江本土餐飲企業(yè)授牌。據(jù)介紹，這是佛山老字號認(rèn)定工作以來，南海九江首家酒樓“佛山老字號”授牌。
現(xiàn)場合影。/佛山日報(bào)記者劉浩斌攝 今年，佛山市老字號協(xié)會依據(jù)佛山老字號團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/FSLZH01-2019） 積極開展第二批“佛山老字號”認(rèn)定工作。佛山市老字號協(xié)會常務(wù)副會長黃偉介紹，這次認(rèn)定工作是以促進(jìn)老字號改革創(chuàng)新發(fā)展為核心，以保護(hù)傳承老字號為根本而開展的。經(jīng)過佛山老字號工作委員會、佛山老字號專家委員會專家評審?fù)ㄟ^和社會公示認(rèn)可，認(rèn)定了22家企業(yè)為“佛山老字號”。其中就包括位于九江的日日新酒家。 據(jù)了解，日日新酒家始于1991年，是一家至今已有30年歷史的傳統(tǒng)粵菜酒家，始終堅(jiān)持做好出品，在九江當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)，受到群眾喜愛。日日新酒家創(chuàng)始人林國暉表示，將繼續(xù)以粵菜傳統(tǒng)菜為基礎(chǔ)，深入研究九江傳承菜，突出和味為根本，合理創(chuàng)出更適合時(shí)代的新菜系，弘揚(yáng)老字號的九江菜系，擴(kuò)大思維，為豐富粵菜盡團(tuán)隊(duì)最大的貢獻(xiàn)。 九江鎮(zhèn)人社分局局長胡志勇表示，“佛山老字號”是對九江餐飲業(yè)發(fā)展的肯定，希望接下來會有更多企業(yè)精益求精，以傳承傳統(tǒng)粵菜為己任，推進(jìn)美食的專業(yè)化、健康化生產(chǎn)，弘揚(yáng)九江美食文化。 文字 | 佛山日報(bào)記者劉浩斌 通訊員陳國杰 |
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