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紅燒肉500克
蘑菇30克
鹽10克
味精少許
醬油15克
1.挑選上好五花肉
2.五花肉切塊，用鹽腌制15分鐘
3.蘑菇用溫水先泡發15分鐘
4.醬油先裝碗備用
5.高壓鍋洗凈，放入蘑菇
6.加入肉塊
7.倒入醬油，攪拌均勻，再腌制10分鐘
8.高壓鍋關蓋，加入適量水，高燉煮15分鐘
9.高壓鍋冷卻，倒出肉塊，裝盤即可享用。
燉肉可以適當多燉一會，肉要燉得軟而不化，吃起來不顯硬為好。
來自： 九州好人 > 《文件夾1》
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