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第一種：黑芝麻花生牛軋?zhí)?/strong>  黑芝麻花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄈ缦拢?/strong> 食材準(zhǔn)備：黃油40克，棉花糖150克，奶粉80克，黑芝麻60克，熟花生40克等。 步驟一：不粘鍋加入一塊40克的黃油，小火使其融化，再倒入150克的棉花糖，繼續(xù)炒至融化，翻拌均勻。再加入80克的奶粉，攪拌均勻，關(guān)火。 步驟二：這個(gè)時(shí)候再加入黑芝麻60克，熟花生40克，快速地翻拌均勻。 步驟三：趁熱倒入模具中，平整成形，自然放涼后，切成小塊，最好裝進(jìn)小袋密封，就可以了。 經(jīng)典的黑芝麻花生牛軋?zhí)蔷妥龊昧耍昧虾茏惆。ヂ楹突ㄉ南銡猓由夏滔阄叮y怪是小朋友的最愛(ài)啊！ 第二種：紅棗核桃糖  紅棗核桃糖的做法如下： 食材準(zhǔn)備：紅棗，木薯粉50克，麥芽糖150克，黃油30克，熟核桃仁300克等。 步驟一：去核紅棗一斤，鍋中加兩碗清水和去核的紅棗一塊煮20分鐘，再把紅棗倒入破壁機(jī)中，打成細(xì)膩的糊，倒入鍋中。 步驟二：紅棗糊里加50克木薯粉，攪拌均勻，再加150克的麥芽糖和黃油30克，用小火不停地?cái)嚢瑁钡胶梢粓F(tuán)而且不沾鏟子，就可以了，關(guān)火。 步驟三：關(guān)火后立馬再倒入300克的熟核桃仁，繼續(xù)翻拌均勻，趁熱倒入模具中整理成平整的大塊，放涼一會(huì)切成塊。軟糯香甜，大人小孩都適合吃，營(yíng)養(yǎng)健康的小糖果。 第三種：核桃芝麻糖  核桃芝麻糖的做法如下： 食材準(zhǔn)備：150克核桃仁，砂糖100克，熟白芝麻等。 步驟一：準(zhǔn)備150克的核桃仁，自己剝的或者賣的都可以。把核桃仁放進(jìn)鍋里，用最小火來(lái)炒核桃仁，把核桃仁炒到變干微黃的狀態(tài)就可以了。核桃皮用小刀可以刮掉外皮，這樣就可以了，刮不太干凈也可以。再掰得碎一點(diǎn)，備用。 步驟二：鍋中加砂糖100克，清水50毫升，用中小火慢慢煮，輕輕地?cái)噭颍屗约赫舭l(fā)水分，糖漿先出現(xiàn)大氣泡，再變成小氣泡，煮至顏色變深后，把核桃和適量的熟白芝麻倒入鍋中，翻炒均勻后關(guān)火。 步驟三：盛出來(lái)以后平鋪在案板上，趁熱壓平整，再用搟面杖搟平整，再切成小塊，更方便。 酥酥脆脆的，香香脆脆的核桃芝麻糖就做好了，用料絕對(duì)安全，營(yíng)養(yǎng)健康的糖還得是自己做的。 第四種：牛皮糖  牛皮糖的做法如下： 食材準(zhǔn)備：白芝麻，糯米粉100克，木薯粉40克，白糖100克，麥芽糖200克， 步驟一：先炒一些白芝麻，把白芝麻炒到微黃，有芝麻的香氣出來(lái)就可以了。 步驟二：碗中加糯米粉100克，木薯粉40克，加200毫升的清水?dāng)嚢杈鶆颍瑐溆谩?/p> 步驟三：鍋中倒入白糖100克，清水300毫升，麥芽糖200克，開(kāi)大火熬煮至有大泡出現(xiàn)，再倒入糯米粉漿，邊倒邊攪拌，調(diào)至小火，鍋里的漿開(kāi)始變得黏稠，加入玉米油30毫升，繼續(xù)攪拌均勻，一直到成粘稠的抱團(tuán)，不粘鍋，拉起來(lái)有絲，就可以了，倒入芝麻里。 步驟四：趁熱把芝麻抹到糖團(tuán)上，喜歡吃芝麻的就多沾點(diǎn)芝麻，喜歡吃原味的就不沾芝麻。 步驟五：把沾著芝麻的糖團(tuán)，放到案板上，搟成薄片，放涼后切成薄片，就可以了。 香糯有嚼勁的牛皮糖，不會(huì)黏牙，自己也可以做，味道和買的一樣好吃，牙好的一定要試試這個(gè)牛皮糖。 第五種：蜂窩糖  蜂窩糖的做法如下： 食材準(zhǔn)備：300克的白糖，麥芽糖70克，15克的小蘇打等。 步驟一：鍋里加150克的清水，300克的白糖，麥芽糖70克，用大火開(kāi)始熬煮，不要攪拌。 步驟二：沸騰后繼續(xù)熬煮，三分鐘時(shí)水分變少，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，六分鐘變成大泡泡，八分鐘時(shí)泡泡特別密集，顏色有焦糖色，溫度大概是155度，就可以關(guān)火了。 步驟三：加入15克的小蘇打，不停地?cái)嚢瑁靥且簳?huì)發(fā)白，會(huì)膨脹起來(lái)，倒入鋪了油紙的模具里，自然冷卻就可以了。 完全放涼的糖會(huì)變得很硬，顏色發(fā)黃，一大塊直接敲開(kāi)，里面就是蜂窩狀的，吃起來(lái)特別的酥脆，特別的香甜，也不粘牙，非常的好吃。 |
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