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人到中年，孩子已經結婚了，需要照看孩子，父母健在的需要照顧，所以這時候我們需要有一個健康的身體，不給孩子添亂，有精力照顧父母。養生健體要從飲食上下功夫，所以說人到中年，不管男女，不管有錢沒錢，都要多吃8種食材，堅持吃，開心健康永相伴 牛肉 牛肉是一款美味可口，營養成分十分高的肉類食品。人到中年，體力大不如從前，牛肉中包含大量的鋅，有提升人的胃口，緩解疲勞和增強人體免疫力的作用。中年人常吃牛肉是比較好的， 推薦食譜：【水煮牛肉片】所需食材：牛肉 蔥姜蒜 辣椒 白芝麻 豆芽 青菜 淀粉 雞蛋調味料：鹽 老抽 蠔油 雞精 胡椒粉 火鍋料 黃豆醬 豆瓣醬1、準備適量的新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然后再放入水中浸泡30分鐘，泡出里面的血水 2、牛肉泡好之后，取出然后再清洗一下，之后順著紋路，把牛肉切成薄片，牛肉切成一元硬幣的厚度就可以了 3、切好的牛肉片放入碗中，接下來開始腌制，添加鹽 老抽 蠔油 ，充分地抓拌均勻腌制，然后再倒入一些蔥姜水，繼續抓拌至粘稠 再添加鹽 蛋清，抓拌均勻，繼續添加淀粉 食用油抓拌均勻 4、準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準備一些生姜，拍碎剁成姜末，弄好放入碗中備用 5、準備一些黃豆芽，洗凈之后放入碗中，再準備一些青菜，洗凈之后放入碗中備用 6、起鍋燒油，放入辣椒炒一炒，炒香，再放入豆芽 青菜炒一炒，炒好放入盤中備用 7、再次起鍋燒油，放入蔥香蒜爆香，然后再放入豆瓣醬 黃豆醬，炒出醬香味，炒出紅油，再放入一些火鍋料，添加兩碗開始，倒入生抽 大火煮開，煮開后，用濾網把渣滓給撈出來 8、然后接下來開始調味，添加鹽 雞精 胡椒粉，大火燒開，調小火，然后把牛肉一片片地給放進去，牛肉微微定型，翻動一下，使其受熱均勻 9、牛肉煮到微微卷起，然后撈出盛入盆中，放入干辣椒 花椒 蒜蓉 蔥花 白芝麻 澆入熱油激發出香味，美味好吃的水煮牛肉片就最好了 羊肉 人到中年容易腎虛，冬季補腎多吃羊肉。羊肉性溫而不燥，是益氣補血，健脾養胃的佳品。中年人身體素質下降，吃羊肉對身體特別好。 推薦食譜：【紅燜羊肉】所需食材：羊肉 蔥 姜 蒜 馬蹄 胡蘿卜 香菜 甘蔗調味料：紅燒醬 鹽 面粉 白酒1、準備適量的羊肉，先把羊肉的外皮給處理一下，用火給燒一下，這樣既可以去腥味，還可以去掉表面的絨毛。然后放進水中，把燒焦的部分給刮一刮 2、接下來直接把羊肉給切成小塊，切好的羊肉放進水中清洗，可以添加一些白酒去腥，還可以添加一些面粉，可以吸附表面的灰塵雜質，洗凈之后撈出，放在一邊備用 3、接下來準備一個新鮮的蘿卜，先把蘿卜給清洗一下，然后再把蘿卜切成滾刀塊。準備一些新鮮的馬蹄洗凈，然后切成小塊，之后準備一些甘蔗，直接切成塊，放進碗中備用，接下來再準備一些生姜，切成塊 4、把弄好的羊肉冷水下鍋。放入白酒去腥，再放蔥姜，大火燒開焯水，煮開之后，把表面的浮沫給撇干凈，這是腥味的來源。然后繼續煮5分鐘，煮好撈出控水備用 5、接下來起鍋燒油，放入蔥姜爆香，然后再放入羊肉塊給炒一炒，炒干表面水分，然后再繼續炒，炒到微微焦黃，之后放入紅燒醬料，繼續不停的翻炒至上色 6、羊肉炒好之后，添加一些米酒，再倒入足量的開水，開水一次要加足，大火燒開，再放入八角 桂皮 香葉 再放入一些干辣椒，然后再放入馬蹄甘蔗 攪拌均勻，大火燒開，轉中火煮50分鐘左右 7、煮好后打開蓋子，然后把甘蔗給撈出來，再放入新鮮的胡蘿卜，繼續燜20分鐘左右 8、燜好之后，盛入砂鍋里面，然后再放入一些香菜，美味好吃的紅燜羊肉就做好了。 雞肉 人到了一定的年紀之后，一定要注意保養身體。尤其是到了中年之后 ，要多吃雞肉，雞肉的脂肪含量是比較低的，且味道也比較鮮美。 推薦食譜：【香菇雞肉煲】所需食材：香菇 雞肉 蒜 姜 洋蔥 啤酒調味料：鹽 雞精、蠔油 生抽 、胡椒粉 老抽1、準備一只新鮮的公雞，先把公雞給清洗一下，內臟要給處理干凈，然后把公雞給清洗干凈，然后把公雞給剁成小塊，不要剁得太大了，不然燉出來不容易入味，也不要剁得太小了，不然吃肉的時候不過癮 2、雞塊切好之后放入盆中，添加鹽，面粉，充分地抓拌三分鐘，一直抓拌到雞肉粘稠，然后再倒入清水，清洗到水不再渾濁就可以了 3、雞塊洗凈之后撈出，然后控水放進盆中，接下來開始腌制，添加鹽 雞精、蠔油 生抽 、胡椒粉 。再放入一些老抽，充分地攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘左右 4、準備適量的香菇，把香菇給泡一泡，然后準備大蒜，切成蒜片，再準備一些生姜切絲，準備一些洋蔥，切成洋蔥絲，把洋蔥絲給掰碎。香菇泡好撈出。，然后清洗干凈放在一邊備用 5、鍋中燒油，放入姜蒜片爆香，然后再放入花椒，炒香后直接把雞肉給倒進去，不停地翻炒，炒干水分，炒出油脂，雞肉炒好，倒入兩罐啤酒，大火燒開 6、準備一口砂鍋，把切好的洋蔥絲給放進去，再把香菇給放進去，然后把煮好的雞肉倒進砂鍋里面，大火燒開，轉中火燉20分鐘 7、燉好之后，撒入一些香菜，美味好吃的香菇雞肉煲就做好了。 糯米 糯米又稱為江米、吸水性和膨脹性小，煮然后黏性大。在中醫食療中，糯米被稱之為養胃之谷，糯米性味甘平，能溫脾暖胃，益中補氣。 推薦食譜：【糯米蒸肉】所需食材：糯米 枸杞 五花肉 蔥 姜調味料：鹽 胡椒粉 蠔油 雞精 ，白糖，1、準備適量的糯米，先把糯米給倒進盆中，然后再將糯米給清洗一下，糯米清洗干凈之后，直接撈出放進干凈的盆中，然后再倒入一些清水，把糯米給浸泡12小時以上，這樣蒸出來的糯米更加軟糯好吃。也可以提前一晚上浸泡 2、接下來準備適量的五花肉，先把五花肉的底部給燒一燒，這樣即可以去掉底部的絨毛，還可以去腥，肉皮燒過之后，直接放進水中浸泡5分鐘，然后把燒焦的部分給刮一刮， 3、五花肉全部都處理干凈之后，然后將五花肉給切成薄片，盡量切得薄一點，這樣五花肉吃起來更加好吃，也不要太薄了，不然吃起來沒有肉質感。 4、準備一些大蔥，切成蔥花，再準備一些生姜，直接切成姜絲，把姜絲蔥花放進五花肉里面，然后再倒入料酒，充分地抓拌均勻。，放在一邊腌制20分鐘 5、準備一個小碗調一個料汁，小碗里面添加兩勺生抽，再放入一些鹽 胡椒粉 蠔油 雞精 ，白糖，充分的攪拌均勻，然后倒進五花肉里面，充分的抓拌均勻。 6、糯米凈泡好了，糯米泡到一捏就碎就可以了，接下來準備一些枸杞給清洗干凈，取出部分糯米放進碗中，放入枸杞，充分的抓拌均勻， 7、再取出另一部分糯米，把腌好的肉片，直接放進糯米里面，來回翻動，均勻的裹上糯米，然后再一層層的擺入盤中，頂部再放一些枸杞 8、糯米五花肉全部整理好之后，放進蒸鍋里面，直接大火蒸80分鐘左右，蒸好取出，撒上美味的蔥花，美味好吃的糯米蒸肉就做好了。 黑豆 豆類中含有豐富的鈣、各種各樣碳水化合物、大豆異黃酮類化學物質，常吃黑豆能夠避免骨質疏松癥，使人體更健康。黑豆是中年人應該吃的食材。 推薦食譜：【黑豆姜膏】所需食材：黑豆 花生 紅棗 紅糖 麥芽糖 生姜1、準備適量的黑豆，先把黑豆給挑揀一下，然后把黑豆放進水中清洗，清洗干凈之后撈出控水備用，再準備一些花生米，花生米也清洗一下，洗掉表面的灰塵雜質，洗凈撈出控水備用 2、準備適量的紅棗，把紅棗放進盆中，添加鹽 再添加一些面粉，充分地攪拌均勻，然后搓一搓，之后浸泡10分鐘，面粉水有很強的吸附作用。浸泡好，把紅棗給清洗干凈，放在一邊備用 3、接下來清洗干凈的紅棗控干水分，然后將紅棗取出，去掉紅棗核，然后把紅棗切成紅棗小塊，切好的紅棗塊，放在一邊備用 4、接下來鍋中不放水也放油，鍋燒干，然后把花生放進去給炒一炒，小火慢炒，一直炒到花生酥脆撈出，炒到聞到香味，聽到噼里啪啦的響聲，盛出放在一邊晾涼， 5、接下來把黑豆放進去也炒一炒，炒到開花，能聞到豆香味，盛入盤中備用，最后把切好的紅棗塊放進去，炒一炒，一直炒到紅棗變軟，盛出備用 6、準備破壁機，把花生 黑豆放進破壁機里面，充分地攪散，放進碗中，不用攪打得太碎了，有顆粒感就可以了，之后再把紅棗給添加進去，再碎，放進碗中備用 7、準備適量的生姜，先把生姜給清洗干凈，之后再將生姜切成姜片，然后再放進破壁機里面，添加少許清水，直接攪拌成姜汁，把弄好的姜汁倒進紗布里面給過濾一下，過濾出來的姜渣，可以泡水喝，也可以炒菜 8、把過濾出來的姜汁，直接倒進鍋中，大火燒開，轉小火慢慢地熬煮，添加300克紅糖，再放入150克麥芽糖，繼續小火熬煮 不停地攪拌 9、接下來把攪拌碎的紅棗花生黑豆碎，直接放進鍋中，繼續不停地攪拌，把里面的水分給熬出來，然后繼續熬得濃稠的時候關火， 10、等到晾涼的時候，把熬好的姜汁，放進密閉的玻璃容器里面，這樣可以保存很長的時間，做一次就可以吃很久。 南瓜 人到中年多吃粗糧好，尤其是南瓜，南瓜中含有的胡蘿卜素超級多，營養相當豐富。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 推薦食譜：【南瓜雞蛋餅】所需食材：南瓜 雞蛋 蔥 面粉 紅椒 青椒 香菇調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖 胡椒粉1、準備一個新鮮的南瓜，先 把南瓜清洗一下，然后再將南瓜皮給削掉，之后將南瓜切成南瓜片，也可以切成南瓜塊，切好放入碗中備用 2、鍋中燒水，燒開，將南瓜塊放入鍋中，大火蒸10分鐘，一直將南瓜給蒸熟 蒸透取出 3、南瓜蒸熟取出 趁熱把南瓜給搗成南瓜泥，搗好的南瓜泥放在一邊自然放涼，然后再打進去三個新鮮的雞蛋，添加鹽 胡椒粉 白糖調味，充分地攪拌均勻，攪拌成南瓜面糊 4、接下來準備一些小蔥，切成蔥花，然后再準備適量的面粉，把切好的蔥花放進碗中，然后再把面粉少量多次地放進盆中，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的面糊就可以了，也不要太稠了， 5、準備一個小碗調料汁，添加一勺甜面醬，添加一勺排骨醬，再添加一勺鹽，再放入雞精 生抽 蠔油 玉米淀粉，充分地攪拌均勻，最后添加清水，攪拌均勻，放在一邊備用 6、接下來切一些配菜，青椒紅椒都準備一些，切成小一點的辣椒圈，然后再準備一些香菇，洗凈之后，切成香菇片，再改刀切成香菇丁，小蔥適量，切成蔥花 7、鍋中燒油，要用平底鍋，多放入一些油，燒熱之后，把南瓜雞蛋糊直接倒進鍋中，小火慢慢的煎，一面煎到定型之后，翻面繼續煎另一面，兩面都煎好之后盛出。 8、鍋中繼續燒油，放入蔥花爆香，然后再放入香菇丁，炒軟之后，倒入料汁大火燒開，一直燒到料汁粘稠為止， 9、料汁燒到粘稠的時候，把雞蛋餅放進去，小火燉3分鐘，燉好打開鍋蓋，再把青椒紅椒給放進去繼續燉，燉好關火，盛入盤中，美味好吃的南瓜雞蛋餅就做好了。 蓮藕 人到了中年多吃蓮藕，蓮藕糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維對幼兒、老人和體虛人士而言，蓮藕更可以起到補養脾胃的功效。 推薦食譜：【酥炸蓮藕片】所需食材：蓮藕 面粉 淀粉 雞蛋 酥炸粉調味料：五香粉 孜然粉 辣椒粉1、準備適量的新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然后再把蓮藕皮給削掉，之后再跟根部頂部給切掉，之后切成薄一點的蓮藕片，蓮藕片盡量切得薄一點，這樣吃去起來更加清脆好吃 2、接下來準備一盆水，放入一些鹽，再放入一些白醋，淡鹽水可以防止氧化變黑，白醋可以使蓮藕更加清脆好吃。把切好的蓮藕片放進盆中，浸泡10分鐘 3、準備一個小盆，放入一些酥炸粉，也就是炸酥肉的酥炸粉，也可以將面粉淀粉混合，比例是2:3，再放入一些五香粉，也可以放入一些孜然粉，充分的攪拌均勻，然后少量多次的添加清水，充分的攪拌成稀面糊 ，然后再放入一些食用油，充分地攪拌均勻，放在一邊備用 4、這樣和出來的面糊，可以炸酥肉 炸茄盒，這是炸東西的萬能面糊。取出腌制好的藕片，然后將藕片放進盆中，倒入面糊，充分地翻拌均勻，使蓮藕片均勻的裹上面糊 5、鍋中燒油，燒到五成熱的時候，也就是放入筷子，起密集小泡泡的時候，把裹有面糊的蓮藕放進去炸一炸，表面微微定型的時候，翻動一下，使其受熱均勻，上色均勻 6、蓮藕炸好撈出，然后油溫升高，繼續復炸，復炸半分鐘，撈出，這樣炸出來的蓮藕更好吃酥脆。 7、炸好的蓮藕片就可以吃了，也可以撒入一些孜然粉，辣椒粉，這樣吃著更美味。 菠菜 人到中年可以適當的多吃一些菠菜，菠菜中有一組稱為“類胡羅卜素”的物質，可有效防止因太陽光所引起的視網膜損害。中、老年人每周可以吃兩次菠菜。 推薦食譜：【菠菜卷】所需食材：菠菜 雞蛋 胡蘿卜 蒜 蔥調味料：鹽 白糖 生抽 香醋 香油 蠔油1、準備適量的菠菜，先把菠菜給摘一下，然后放入水中，添加少許面粉，這樣可以吸附掉菠菜根部的泥土，清洗到水不再渾濁就可以了， 2、菠菜清洗干凈之后，控水撈出。然后切成菠菜段，把切好的菠菜段放在一邊備用。然后準備一個新鮮的胡蘿卜，洗凈之后切成薄一點的胡蘿卜片，然后再切成細一點的胡蘿卜絲，切好放入碗中備用，接下來準備適量的小蔥，直接切成蔥花。 3、鍋中燒水，添加少許鹽 適量的食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑。水開之后放入菠菜焯水，焯水斷生后撈出，放在一邊控水備用，鍋中水繼續燒開，然后再放入胡蘿卜絲焯水，焯水斷生后撈出，放在一邊備用 4、準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，然后添加少許鹽，增加雞蛋的底味，然后再放入少許白醋去腥，充分地攪拌均勻，直接倒進菠菜胡蘿卜里面，充分的攪拌均勻 5、攪拌均勻之后開始調味，添加鹽 胡椒粉 蔥花、充分的攪拌均勻，然后少量多次的往里面添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到呈現面糊狀，放在一邊備用 6、準備適量的豆腐皮，先把豆腐皮放入盆中，再倒入溫水泡一泡，去掉豆腥味。 7、取出泡好的豆腐皮，均勻的鋪在菜板上，把弄好的菠菜碎放進豆腐皮里面，均勻的攤在上面，攤上薄薄的一層就可以了。然后從一端卷起來，邊卷邊按壓 8、卷到底部的時候。涂抹一些雞蛋液，然后粘合起來。把弄好的豆腐卷直接放進蒸鍋里面，大火燒開，轉中火蒸10分鐘 9、準備一把大蒜，剁成蒜蓉，再準備一些小蔥，切成蔥花，把蒜蓉放進碗中，然后再放入辣椒粉，白芝麻，放入蔥花，澆入熱油激發出香味 10、接下來開始調味，添加鹽 白糖 生抽 香醋 香油，適量的蠔油，充分地攪拌均勻，美味的料汁就調好了 11、菠菜卷蒸熟后取出，等到燙手的時候，直接切成豆腐小卷，擺入盤中，蘸著料汁吃，特別的美味。 |
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