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辣椒最過癮的吃法，這樣做香辣十足，開胃好吃又下飯，方法超簡單。我是一個特別喜歡吃辣的人，不止我自己，一家人都喜歡吃辣，基本上每頓飯都必有辣的菜，不然吃不下，對于辣椒的做法，可謂是精通，就連清炒辣椒，也能夠做得無比美味。今天就給大家分享一個炒辣椒的做法，這樣炒的辣椒香辣味十足，開胃好吃又下飯，吃著讓人食欲大增，胃口大開，越吃越香，越吃越辣，越辣越過癮，下面和我一起來看下制作方法吧。 準備食材： 螺絲椒、大蒜、食用油、鹽、豆豉、生抽、味精 具體做法： 1.先準備一些小的洗干凈的螺絲椒，然后挨個把辣椒的蒂頭都掰掉，這種螺絲椒的辣度適中，而且皮比較薄、脆，口感更加的好，這個辣椒不要用刀切，直接用刀將辣椒拍一拍，把辣椒拍破皮就可以，這樣辣椒更容易入味，里面的辣椒籽也不用去掉。 2.接下來多準備幾個大蒜，挨個把大蒜壓扁，再全部切成蒜末備用。 3.把鍋熱好后，鍋里不用倒油，直接倒入螺絲椒進去干炒，再加入一勺鹽，用鏟子一邊壓，一邊煎炒，炒出辣椒里面的燥氣，炒了大概5分鐘左右，炒出辣椒里面的香辣味，辣椒變軟，然后把辣椒盛入盆里備用。 4.鍋里倒入油，油熱以后，往鍋里倒入蒜末進去，再加點豆豉進去翻炒，炒出蒜香味和豆豉的香味，然后倒入辣椒進去翻炒均勻，再加入生抽進去，加一勺味精，把調料炒化開，讓辣椒入味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。 5.咱們這個炒辣椒就做好了，這樣炒的辣椒香辣味十足，看著就流口水，吃著讓人食欲大增，胃口大開，越吃越香，越吃越辣，越辣越過癮。 |
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