它是“亞洲人參”、平民補品，女人吃養顏，男人吃護肝，好用又便宜！

宏基果業 2022-02-14

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清熱生津看葛根。

葛根是很多家庭餐桌上常見的食療佳品，既可沖服，也可蒸熟，還可以拿來煲湯，因為其具有清熱生津止渴的功效，男女老少食之皆宜。

由于葛根具有極大的藥用和食用價值，因此也有“亞洲人參”之美譽，而葛粉也被人們稱之為“長壽粉”。

葛根，不止能豐胸

葛根是一味很好的藥食同源的中藥，但被大家熟知，還是因為傳說中它有“豐胸”的功效。

但如果您只知道這個，可就錯過它的大用途了！

保護心血管

現代藥理學研究表明，葛根總黃酮和葛根素不僅能改善心肌的氧代謝，還能擴張血管，改善微循環，對冠心病、高血壓、心律失常、失眠、焦慮等病癥都有很好的臨床療效。

調節內分泌

葛根中黃酮類物質含量達12%左右，其中的異黃酮、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。

降血糖、血脂

有研究表明，張仲景《傷寒論》中的經方葛根芩連湯具有顯著降糖效果，研究顯示其具有明確的降低空腹血糖的療效。

現代研究表明，經常食用葛根可以降血糖、血脂，尤其對于膽固醇升高的高血脂更有效。

護頸椎

外感風寒，感覺項背強痛時，可以用葛根煲水喝來緩解。

如果是因為血液運行不暢而導致的頸項僵硬，除了喝葛根茶，還可以用葛根、桂枝、生姜適量煲水熱敷頸背，以及用這個水泡腳。

解酒護肝

葛根的解酒作用在《神農本草經》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統醫著中均有明確的記載。

現代藥理學研究表明，葛根不僅能夠緩解酒精在胃內的吸收，還能促進酒精在肝臟的分解和排泄，實為護胃保肝的佳品，適宜酒后出現頭痛腦脹、臉紅耳赤等癥狀的人食用。

解肌退熱

傳統中醫認為，葛根有解肌退熱、生津止渴的作用。

現代研究表明，葛根主要通過影響體內發熱炎癥因子的表達，達到抑制體溫升高的作用，對多種發熱、口干口渴有明顯的療效。

養顏防衰

葛根具有一定的清熱祛濕、滋容養顏、美白防衰的作用。

研究表明，葛根中含有豐富的異黃酮成分，有利于自由基的清除，增強皮膚抗氧化的能力，達到美白肌膚的作用。

健脾止瀉

葛根主要通過升發脾胃清陽而發揮健脾止瀉的作用，臨床上常用于治療腹瀉、痢疾等病癥。

葛根怎么吃

蔥豉葛根湯

材料：蔥白80克，淡豆豉15克，葛根150克，食鹽適量。

做法：蔥白切段，淡豆豉用紗布裝包，葛根切塊。所有食材一起放入瓦煲，加清水800毫升，大火沸騰后轉小火煲30分鐘，最后濃煎剩1碗左右。

功效：解表驅邪，清熱解肌。

適用：氣溫寒熱不定所致的外感風寒濕邪，僅為預防保健用，如已有感冒不適，請及早就診。

葛根粥

材料：鮮葛根150克（干品50克）、粳米100克。

做法：鮮葛根洗凈去皮切小塊，粳米淘洗干凈，與葛根一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬至米爛粥稠，調入精鹽即成。

功效：清熱、生津、止渴。

適宜：高血壓、糖尿病、脾虛慢性腹瀉的人群食用。

蜜葛羹

材料：葛根粉30克、蜂蜜適量。

做法：葛粉先用涼水調開。砂鍋中放入適量清水，大火煮沸，邊攪拌邊加入葛根粉糊，煮至羹熟，調入蜂蜜即可食用。

功效：清熱生津。

適宜：尤其適用于熱病后口干、口渴的人群食用。

注意：葛根在藥性上是升提的，所以當人體的氣聚于上焦的時候使用就必須注意，其中以中焦有濕熱最為不可，這類人吃了葛根之后會出現頭暈的現象。

所以有“多用反傷胃氣”之戒，但是控制一定量，還是可以起到很好效果的。

本文內容綜合整理自廣東省中醫院、杏林火熱論者、養生固本健康人生、養生正道等。

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