快開學了，記得給孩子吃5種“高鉀”食材，營養豐富，助力成長

隨著虎年的腳步漸行漸遠，上班族早已回到了工作崗位，外出打工的人也紛紛踏上了遠行的路。孩子們的寒假也到了尾聲，又一年的開學季在等著他們。我想作為家長來說，學習固然很重要，但是孩子們的身體更重要。只有擁有一個強壯健康的身體才能全身心地投入到學習中，才能為高中打下地基。

都說“一年之計在于春”，現在剛剛進入春季，正是孩子們成長的關鍵時期。孩子們的成長除了日常需要鍛煉外還得在飲食上下功夫。飲食要合理膳食、搭配均衡，多吃一點應季食材。寶媽給大家推薦5種食材，價格不高、營養豐富，尤其是鉀含量很高，記得給家中神獸做起來。

第1種:毛豆米

毛豆米我想大家都吃過，嫩一點的毛豆米特別鮮，老一點的毛豆米吃起來粉粉的，別有一番滋味。毛豆米含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鈉等，嫩的可以用來蒸著吃、可以炒著吃、可以用來燒湯等，老的用來釀造醬油、燉豬蹄等。

推薦食譜:毛豆米炒藕丁

食材:毛豆米150克、藕一節、生抽、鹽、蒜子、食用油

1. 我們把毛豆米泡入水中，淘洗幾次。
2. 去掉蓮藕兩頭，再削掉皮，搓洗干凈。把蓮藕切成小丁，沖洗一下。
3. 熱鍋冷油，爆香蒜子。倒入毛豆米快速翻炒一會兒，等毛豆米顏色變深，加入生抽繼續翻炒一會兒。
4. 加開水沒過毛豆米，中小火煮至鍋中湯汁快干為止。
5. 倒入藕丁，加鹽翻炒幾下就可以出鍋。

第2道:豌豆米

豌豆米也是我一直推薦大家多給孩子食用的一種食材，它具有較全面而均衡的營養。豌豆米含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等。它可以用來燒湯、炒米飯、油燜等，隔三岔五吃一次對身體大有好處。

推薦食譜:豌豆米炒雞胸肉

食材:豌豆米300克、雞胸肉200克、胡蘿卜半根、料酒、生抽、鹽、食用油、蒜子、淀粉、蔥

1. 我們把豌豆米淘洗干凈，備用。
2. 去掉雞胸肉表面筋膜，搓洗干凈，然后切成小丁。鍋中燒水，倒入雞胸肉，再加入料酒、蔥、姜焯水。等鍋表面很多浮沫時，撈出雞胸肉，用溫水沖洗干凈。
3. 去掉胡蘿卜根部，搓洗干凈，切成小丁。
4. 熱鍋冷油，爆香蒜子。倒入雞肉丁，大火爆炒一會兒盛起來。
5. 熱鍋冷油，倒入豌豆米大火爆炒一下。豌豆米顏色變深后加入1碗開水煮。
6. 等豌豆米軟爛后，倒入胡蘿卜。加鹽調味，繼續翻炒一會兒。
7. 倒入雞胸肉，大火爆炒幾下即可出鍋。

第3種:蠶豆米

蠶豆米也是大家熟悉的一種食材，是世界上第三大重要的食用豆作物。它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、礦物質、維他命、鈣、鐵等。蠶豆米可以蒸熟吃、可以炒著食用、可以制作醬等。

推薦食譜:油燜蠶豆米

食材:蠶豆米400克、鹽、生抽、食用油、蔥

1. 我們把蠶豆米淘洗幾次，備用。
2. 熱鍋冷油，倒入蠶豆米大火爆炒一會兒。等蠶豆米顏色變深后，加入1大勺開水煮。
3. 等蠶豆米軟爛后加鹽和生抽調味，繼續燜煮一會兒。
4. 倒入蔥花快速翻炒幾下即可出鍋。

第4種:口蘑

口蘑是菌類的一種，它的味道特別鮮美。它含有豐富的維生素D、礦物質、抗氧化劑等，無脂肪、無膽固醇，可以煎著食用、可以燒湯食用、可以清炒等。隔三岔五給孩子吃一次，有利于成長。

推薦食譜:口蘑青菜湯

食材:青菜100克、口蘑200克、鹽、食用油、生抽

1. 我們把青菜泡入淡鹽水中泡一會兒，然后搓洗干凈，瀝干水分。
2. 去掉口蘑的根和莖，泡入水中搓洗一下。瀝干水分的口蘑切成片備用。
3. 熱鍋冷油（勺油），倒入口蘑翻炒一會兒。待口蘑有點變軟后加入生抽再次炒幾下。
4. 加開水沒過口蘑，大火煮開。放入青菜，加鹽調味，繼續煮一會兒即可。

第5種:干香菇

干香菇經常出現在人們的餐桌上，素有“山珍”之稱。它除了含有豐富的鉀外還含有大量的麥角甾醇、甘露醇等，經常食用對人體也有好處。干香菇可以用來燉湯、可以用來釀肉、可以干炒等。

推薦食譜:小炒香菇

食材:香菇50克、青紅線椒各1個、黃瓜1/3根、鹽、生抽、食用油

1. 我們把香菇提前用冷水泡發1個小時左右，然后搓洗干凈，切片。
2. 去掉青紅線椒的蒂部，搓洗干凈，切斜刀。
3. 黃瓜搓洗干凈，切片。
4. 熱鍋冷油，倒入青紅線椒和香菇，大火爆炒一會兒。
5. 倒入香菇，大火爆炒。等香菇顏色加深后，加鹽、生抽調味，再倒入黃瓜，繼續翻炒一會兒即可。

結語:快開學了，記得給孩子們吃這幾種食材，鉀含量高，助力成長。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。