冷庫和保鮮庫是同一個概念嗎？

冷庫和保鮮庫不一個概念，本質上是同一類型的倉儲建筑。

保鮮庫是冷庫的一種類型，日常生活中人們也習慣把保鮮庫也統稱為“冷庫”。接下來從概念上區分兩者的關系。

冷庫定義

冷庫（ cold storage）采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群，包括制冷機房、變配電間等。冷庫分類有很多，按照溫庫可以分為：

• 高溫冷庫（恒溫庫）冷藏設計溫度為5～15℃，儲藏熱帶水果和蔬菜；

• 中溫冷庫（冷藏庫）：冷藏設計溫度為（5～-5℃），儲藏乳制品等；

• 低溫冷庫（冷凍庫）：冷藏設計溫度為-18～-25 ℃，用來儲藏肉類；

• 超低溫冷庫（深冷庫）：冷藏設計溫度為-45～-60℃，儲藏疫苗；

• 速凍庫（急凍庫）：冷藏設計溫度為-35～-40℃，速凍水果等

• 保鮮庫：冷藏設計溫度為5～-2℃，儲藏果蔬。

保鮮庫定義：冷藏設計溫度為5～-2℃，用來儲藏果蔬的倉庫。

二者的關系:冷庫包含保鮮庫，保鮮庫是冷庫下的一個類型。