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    【原】只知道茉莉花茶？這7種香花窨制的花茶，各有風情
    
                    
                    
                    
                    
    
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                        2022-02-21
                        
                            
                        
                    
    
                    
    
                        
                        
    
                    
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        
    
                            
                                
    
                                    
                                        
    

                                        
                                        

                                        
    花茶，是花與茶的相逢。

    花貢獻香，茶貢獻魂，在香魂繚繞之中，贏得了大眾的歡心。


    茉莉花茶

    最常見的當屬茉莉花茶，在許多人的語境里，茉莉花茶等同于花茶。

    茉莉花茶，是用茉莉花窨制的茶葉，產區大，產量大，品種多，銷路廣。

    茉莉花香氣濃郁，有入夜吐香的特點。

    到了花期的茉莉花苞，是沒有香味的，等到了夜里，花苞開放，便釋放出濃濃的香氣。

    茶葉與花拌在一起，吸收花香，既增進了茶香，又使得茶味飽滿。一泡之后，滿室生香。


    珠蘭花茶

    珠蘭花茶，我國主要花茶品類之一。它香氣芬芳幽雅，持久耐貯存，受到許多人的喜歡。

    用于窨制珠蘭花茶的香花有兩種，一是米蘭，一是珠蘭，兩種花的花形相同，但香型有的區別。

    米蘭，常綠小喬木，有米仔蘭、魚子蘭、樹蘭等稱呼，許多地方也稱為珠蘭，香氣像蕙蘭，清香幽雅，能持續吐香2-3天，沁人心脾。福建漳州有一株300年的樹蘭王，樹高6米，枝干粗20厘米，年產鮮花200斤。

    珠蘭，常綠小灌木，香氣淡雅，鮮爽持久，4-6月開花，5月是盛花期，占年產量的七八成。

    高級的珠蘭花茶，選用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優質綠茶作為茶坯，既有幽雅的香氣，又有綠茶的鮮爽甘美，是許多女士的珍愛之物。


    桂花茶

    桂花茶，用桂花窨制的茶葉，適合的桂花有金桂、丹桂、銀桂、四季桂，其中銀桂是窨制茶葉的主要原料。

    因為桂花香氣濃厚持久，所以適用性廣，無論是窨制綠茶、紅茶，還是烏龍茶，它都能勝任。


    白蘭花茶

    白蘭花茶是僅次于茉莉花茶的大宗花茶，茶香濃烈持久，滋味濃厚。

    用于窨茶的除了白蘭花外，還有同屬的黃蘭，含笑。

    黃蘭淡黃色，外形和白蘭非常像；含笑也是淡黃色，香氣清純雋永，是高級花茶的窨制原料。

    玫瑰花茶

    玫瑰花茶，用玫瑰花窨制的茶葉，此外，同屬薔薇科的月季花和薔薇花都是窨制花茶的原料。

    玫瑰花形態美觀，香氣又甜美，也常被用作食品和化妝品的添加劑。

    我國玫瑰花茶歷史悠久，明代的《茶譜》中已經有詳細記載了，現在除了玫瑰綠茶，還有玫瑰紅茶、墨紅紅茶、玫瑰九曲紅梅等花色。


    金銀花茶

    相比茉莉花茶和桂花茶，金銀花茶是新創品種。

    白金銀花香味濃郁，內含成分豐富，窨茶效果最好。

    白金銀花剛開的時候純白色，第二天變成黃色，香味漸漸散失，因此開花當天窨制最好。

    另外，也有直接用干金銀花泡水的喝法。


    玳玳花茶

    玳玳花茶是花茶新秀，香氣高，味道醇，有“花茶小姐”的美譽，暢銷華北、東北、江浙。

    玳玳的果實很有特點，冬天是橙紅色的，第二年夏季變成青色，所以也叫“回青橙”。

    玳玳花一年開兩次，春花質量好，產量占到全年的9成，夏天采收較少，僅占一成。

    它的香氣濃郁程度與開放程度有關，沒開放的叫米頭花，香氣淡；含苞待放的叫撲頭花，窨茶效果最好；花瓣裂開的“開花”，花蕊顯露，芳香物質揮發得差不多了，香氣低。


    花茶，一邊釋放馨香，一邊期待唇舌的相逢。

    七種花茶，七種美妙，你的唇舌邂逅了哪幾種？
    “
    今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。

    
                                        		
                                
    
                                
                        
    
                    
    



                
    
                
    
                    
                    
                        
    
                            
                                
      
                                  		
                        
      
                          
                
      
                
      
                
                
                
      
                
      


                

                
                
                
                
                

                
      
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