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黃瓜既可以生吃，又可以做成各種各樣的美食，咱們平常生活中最常見的黃瓜吃法就是生吃和做成涼拌菜了。今天要來跟大家分享一道黃瓜非常美味，非常不一樣的做法，小炒黃瓜，這樣做出來的黃瓜爽脆可口，特別入味，而且可以充分保留黃瓜的營養，做法也是比較簡單的。那么接下來咱們就一塊去看一下小炒黃瓜具體的烹飪步驟吧。 【小炒黃瓜】 【烹飪食材】黃瓜，食鹽，大蒜，小蔥，小米辣，五花肉，食用油，生抽，蠔油，白糖 【烹飪步驟】  1、這樣做的黃瓜非常好吃，爽口可口，營養入味，咱們一起來準備一下小炒黃瓜需要用到食材，先準備兩根黃瓜，再準備一勺食鹽，三瓣大蒜，一根小蔥，三根小米辣，一塊五花肉，五花肉不需要特別多，而且不要準備肥肉太多的，否則吃起來會比較膩，接著再準備適量的食用油，一勺生抽，一勺蠔油，適量的白糖就可以了。  2、取出黃瓜放到一個大盆中，然后加入適量的清水，將黃瓜表面打濕，打濕之后再加上兩勺食鹽，食鹽可以有效地殺菌消毒，將黃瓜表面搓洗干凈之后咱們再用清水沖洗一下，將其放到案板上，先切頭去尾，然后再對半切開，接下來再將其切成長條。  3、黃瓜切開成長條之后，咱們將瓜瓤朝上，然后把瓜瓤去掉，接下來再將黃瓜斜刀切成小塊，然后裝入盤中。再把準備好的大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花，全部切完之后咱們再將小米辣切成圈，一塊裝到一個盤中備用。  4、準備好的五花肉先洗凈，然后將五花肉切成薄片，切完之后裝入碗中，五花肉切完之后咱們所有需要切的食材就差不多已經切完了，接下來咱們就可以開始烹飪的步驟了，先將炒鍋取出來放在爐灶上稍微加熱一下。  5、再向鍋中倒入適量的食用油，將油也燒熱，然后將肉片放進去快速翻炒，在翻炒肉片的時候要用小一點的火候，不要將肉炒糊了，先將肉片翻炒變色并炒出油脂。油脂出來了之后咱們將蔥，蒜，小米辣放進去翻炒一下，將配料的香味翻炒出來。  6、接下來再向鍋中加入適量的生抽和蠔油繼續翻炒，將調料翻炒均勻下入黃瓜繼續翻炒，將食材翻炒均勻再加入一勺食鹽，一勺白糖，翻炒均勻后關火出鍋裝入盤中，接下來咱們就可以吃了，美味的小炒黃瓜就完成了，非常美味，爽脆可口，你喜不喜歡呢？ 【小貼士】 1、黃瓜小塊不要切得太大，要稍微小一點，這樣不僅非常入味而且吃起來口感比較好。 2、在烹飪這道美食的時候，咱們最好要用大火，因為這樣炒出來黃瓜營養流失最少，而且口感和味道也更好。 |
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