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愛吃魚的小伙伴們，讓我看到你萌的雙手！ 小編今天再次化身美食博主，給大家送美食來啦~ 沒錯，今天的主角就是魚。俄羅斯北臨北冰洋，東臨太平洋，還有貝加爾湖、拉多加湖這些大湖，魚的產量那也是杠杠的！三文魚、鱘魚、鱒魚、狗魚……多了小編也說不出名字，總之魚很多，做法自然也很多，所以小編選了幾種有俄羅斯特色的菜色，這些美味，你值得擁有~ 魚子醬 既然談到魚，怎么可以略過魚子醬呢！優質魚子醬大多產自俄羅斯，而且并不是所有魚子都能制成魚子醬，只有鱘魚卵制成的才能算是上等魚子醬。魚子醬是將新鮮魚子洗凈后加入一定比例的鹽腌制而成，粒大飽滿，色澤清亮，含有豐富的蛋白質和礦物質，當然價格也不低。 魚子醬的品級越高，含鹽量越低。魚子醬本身自帶海產的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，可以配上一杯香檳，享受一顆顆魚子在口中“爆炸”的鮮美快感。為了單純品味魚子的鮮美，一定要避免搭配其他味重的食物或醬料。不過也有食客吐槽，那種咸腥味有點接受不了，只能說魚子醬的妙處各有各體會吧。 魚凍 俄式魚凍就是將魚與其他食材一起熬煮，有時會加入食用明膠，最后冷凍成型，口感滑膩，非常鮮美，富含膠原蛋白。魚凍是一道很出名的家常菜，在超市或者餐廳都可以買到。 魚湯 說到魚湯就想起家里媽媽煮的濃白鮮美的白菜豆腐魚湯，停停停，說回俄羅斯魚湯，其實兩者還是有些相似的。俄式魚湯通常是魚與土豆胡蘿卜香料等一起熬煮，最后撒上茴香，湯色清亮，魚肉鮮嫩，品嘗俄餐的時候可以嘗試一下~ 烤魚 吃魚圖什么，就是一個鮮字！ 烤魚是品嘗魚鮮最簡單粗暴的方式了。在魚的產區最應該品嘗的就是烤魚，新鮮的魚處理后，撒上鹽粒與胡椒粉上火烤，將熟之時滴上檸檬汁，趁著熱氣咬上一口，再冷的寒風也暖了。 鯡魚罐頭 嚴正聲明：小編推薦的俄羅斯鯡魚罐頭與“臭名遠揚”的瑞典鯡魚罐頭沒有半毛錢關系！！！瑞典鯡魚罐頭是將鯡魚直接密封發酵制成，開罐后方圓百里無人敢接近……俄羅斯鯡魚罐頭是將鯡魚腌制，最常見的是油制鯡魚，打開罐頭，香飄四溢。再次聲明：俄羅斯鯡魚罐頭與瑞典鯡魚罐頭之間相距一個宇宙！ 生凍魚 最后一個推薦就是西伯利亞的特產生凍魚！生凍魚并不是冰鮮魚，生凍魚只能由活魚制成，一般是奇爾魚、鱘魚、白鮭魚等，所以嚴寒的天氣對于魚的制作非常關鍵，魚從打撈出水就要開始進行冰凍。生凍魚肉質鮮美，搭配簡單的調料就足夠了。 看完魚的花式做法，有沒有覺得有種想大快朵頤的沖動。雖然有些對魚的處理有點簡單粗暴，直接烤，直接凍，但不得不說，簡單也有簡單的滋味，吃慣了細致烹調的魚肉，不如來俄羅斯嘗一嘗最純粹的魚香！到俄羅斯旅游的朋友們，還可以帶一點美味又平價(別以為魚子醬都貴得離譜哦)的魚子醬回來當禮物！ |
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