有誰會不喜歡“蒜蓉粉絲蒸扇貝”呢？

微微傳奇 2022-03-17

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自打上回發了我最喜歡的一道“萬能蒜蓉醬”食譜，跟它最配的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”怎么也得跟上。

話說，蒜蓉粉絲蒸怎么就跟扇貝那么搭呢？扇貝的鮮美在蒜蓉的激發下表現得淋漓盡致，底部那吸滿了湯汁的粉絲更是美味！

首先，這道扇貝的萬能蒜蓉醬在這里：

萬能蒜蓉醬做法

準備干粉絲。用熱水將粉絲充分泡軟。

將扇貝收拾干凈。

圖里我用的是蝦夷扇貝。將扇貝的裙邊、黑色的部分全都去掉，只留扇貝柱和圖里紅色月牙形的部分。

扇貝殼也要刷洗干凈。

將粉絲卷起來鋪在扇貝殼上。然后將扇貝肉放在粉絲上。

最后，當然就是在表面鋪上厚厚一層蒜蓉醬啦！

喜歡辣味還可以在表面放一些切碎的小米辣。

最后，開蒸！

我用的君焙蒸烤箱。蒸汽功能，預熱5分鐘后放入，再蒸10分鐘就好了。

也可以用蒸鍋，大火上汽后同樣蒸10分鐘。

鮮美可口，開吃！

PS：出鍋后，還可以在表面撒一些切碎的小香蔥，色香味更全。更齊全一些的做法是再燒點熱油澆在小香蔥上。當然，嫌麻煩不做這一步的話，直接出鍋就吃已經很好吃了~~~蒜蓉醬YYDS~

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