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來自： 冰天雪地lw8ry3 > 《飲食類》
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炒肉絲不要直接下鍋炒，大廚教你小技巧，肉絲嫩滑不粘鍋，真實(shí)用
炒肉絲不要直接下鍋炒，大廚教你小技巧，肉絲嫩滑不粘鍋，真實(shí)用。
怎么把豬肉炒得更香？8個(gè)技巧幫到你
炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調(diào)稀，拌在肉片或肉絲上，當(dāng)啤酒中的酶發(fā)揮作用時(shí)，肉的蛋白質(zhì)就會(huì)分解，可增加肉的鮮嫩程度，若用此法...
炒豬肉，很多人第一步就錯(cuò)了！大廚教你2個(gè)技巧，嫩滑香軟沒腥味
大廚教你2個(gè)技巧，嫩滑香軟沒腥味。【炒肉的3個(gè)技巧】在腌肉時(shí)，很多人都會(huì)加入淀粉，確實(shí)可以讓肉的口感嫩滑，可是如果掌握不好用量，...
【實(shí)用】學(xué)會(huì)這些技巧，做菜分分鐘趕超五星大廚
【實(shí)用】學(xué)會(huì)這些技巧，做菜分分鐘趕超五星大廚。11、肉類遇到酸會(huì)變嫩，很多菜吃起來并沒有酸味，可是卻有一絲絲說不清的醋香，其實(shí)那...
大廚不外傳的10大做菜技巧您都會(huì)了嗎
大廚不外傳的10大做菜技巧，您都會(huì)了嗎?煮肉時(shí)，如果想使湯味鮮美，應(yīng)該把肉放進(jìn)冷水中慢慢煮；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把肉放在熱水中煮。2、炒青菜時(shí)，不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開...
炒豬肉總是粘鍋？大廚說，不要直接下鍋，加上這一步就好了
話是這么說，炒豬肉確實(shí)不難，但是很多人炒出來的豬肉總是粘鍋，這跟我們平時(shí)炒豬肉總是直接放入鍋中有關(guān)，只要加上一步，炒出的肉就不會(huì)粘鍋了。1.炒肉絲時(shí)一定要提前把鍋熱好，炒肉絲時(shí)一定要加入涼...
炒粉條，別直接下鍋炒！大廚教你1招，不粘鍋不成坨，爽滑又入味
如今天氣逐漸變冷了，經(jīng)常做燉菜，少不了要放一些粉條，所以小區(qū)里的很多住戶都買了一些，剛好我家的粉條也吃光了，我也買了20斤，不到...
扁豆炒肉絲怎樣做才更入味，大廚教你肉絲的腌制技巧，一看就會(huì)
扁豆炒肉絲怎樣做才更入味，大廚教你肉絲的腌制技巧，一看就會(huì)。
肉絲怎樣做更滑嫩入味？大廚教你小技巧，簡(jiǎn)單易學(xué)，先收藏了！
大廚教你小技巧，簡(jiǎn)單易學(xué)，先收藏了！
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