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今天帶給大家的是不用打發 做法超級簡單的藍莓馬芬 但是要想做出完美的大爆炸蘑菇頭 還是有技巧的 用料 A酥粒材料 低筋粉 20克 細砂糖 8克 無鹽黃油 10克 B蛋糕糊 低筋面粉 200克 無鋁泡打粉 5克 大雞蛋 2個 無鹽黃油 95克 牛奶 90克 細砂糖 65克 藍莓 適量 做法 先來制作酥粒，冷藏黃油切小塊，加入細砂糖和低筋面粉，用手搓成均勻的小顆粒，然后冷藏備用 
再來制作蛋糕糊，黃油切小塊，放入微波爐高火加熱30秒至融化 
室溫雞蛋打散分2~3次加入黃油中，每次攪拌均勻再加入下一次，攪拌均勻 
然后加入細砂糖攪拌均勻 
面粉和泡打粉攪拌均勻以后過篩，將1/3面粉加入到黃油混合糊中，攪拌均勻 
將配方中的1/2牛奶倒入糊中拌勻，然后重復上面步驟，至所有材料混合翻拌至細膩濃稠無顆粒的蛋糕糊，裝入裱花袋中 
先擠入紙杯一半，撒上洗好擦干水分的藍莓，再擠入剩余蛋糕糊至10分滿，表面擺上藍莓，然后撒上酥粒， 
烤箱200度提前預熱，然后上下火180度烤25分鐘，表面金黃即可出爐 
一顆頂著酥粒和藍莓的大蘑菇頭馬芬就烤好了，酥香美味，藍莓咬在嘴里會爆漿哦 
小貼士1雞蛋一定是室溫的
2烤箱脾氣不同，烘烤溫度和時間僅供參考
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