【原】晚餐|兩人食，25元，一菜一湯，干鍋菜花與秋瓜滾湯

今天，被朋友的干鍋菜花誘惑到了。晚上，我也煮了個干鍋菜花，滿足一下自己的胃口，五花肉煸出豬油，蒜蓉姜粒爆出香味，下郫縣豆瓣，裹上醬汁與豬油的菜花，咸香入味，真心好吃。里面還加入了玉米，可以當主食吃。另外，為了營養的多樣化，我還煮了一個秋瓜滾湯，下了豬肉與生蠔，簡單卻鮮到極致的湯水。

一菜一湯，菜金總共25元，貴的是青菜。菜花（1個，約300克）與秋瓜（1根，約250g）10元，五花肉（150g）與豬肉（100g）10元，生蠔10元，玉米是家里庫存的。

【食材】菜花1個（約300g）、玉米1個（約200g）、去皮五花肉150g、獨蒜1個、姜1片、芫荽1小把、郫縣豆瓣1湯匙、鹽適量

【做法】

1.菜花洗凈，掰成小塊；玉米去皮洗凈，切小塊；五花肉洗凈，切成0.5cm左右的豬肉片；獨蒜去皮剁成蒜蓉，姜洗凈切成姜粒；芫荽洗凈切成芫荽段。

2.煮開水，加點鹽，下菜花與玉米，煮2-3分鐘后，將菜花先撈起，玉米繼續煮多5分鐘左右，撈起待用。

3.取一不粘鍋，下五花肉，用中火將五花肉煸出豬油，將五花肉盛起待用。

4.原鍋下蒜蓉與姜粒，用小火炒出香味，下郫縣豆瓣，繼續用小火炒出紅油。

5.下菜花與玉米，繼續用小火煸炒3-5分鐘，將醬料與菜花、玉米混合均勻，熄火即可開吃。

【食材】秋瓜1根（約200g）、豬肉100g（腌料：鹽1g、淀粉3g）、生蠔120g（白糖）5g、水1000ml、鹽適量

【做法】

1.秋瓜削皮，切成小塊；豬肉洗凈，加入鹽與淀粉抓勻，腌制10分鐘；生蠔加入白糖，抓勻后，用清水多沖洗幾次。

2.鍋里煮開水，下秋瓜，再次煮開時，下豬肉，再次煮開時加入鹽調味，加入生蠔，熄火燜2-3分鐘，即可開吃。

【碎碎念】

煮湯的豬肉最好選用前蘭肉，先用鹽與淀粉腌制一下，吃起來更鮮滑可口。

生蠔一定要洗干凈，試了許多方法，還是覺得用白糖洗最干凈，而且生蠔不宜久煮，小生蠔放入煮開的水燜熟，口感最佳。