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“春天不減肥，夏天徒傷悲”是很有道理的，春天身體的新陳代謝快，是減肥的最佳選擇。 特殊時(shí)期很多人響應(yīng)國(guó)家號(hào)召“不外出、不聚集”，很多人的運(yùn)動(dòng)量不達(dá)標(biāo)，肥胖問(wèn)題也顯露出來(lái)。最近朋友圈很多人都在跟著劉畊宏健身打卡，在周杰倫的《本草綱目》的背景音樂(lè)下，配合著簡(jiǎn)單的踢毽子動(dòng)作，全民都進(jìn)入了健身減肥的熱潮。 很多朋友賣力的運(yùn)動(dòng)之后，喝口水體重又回到了原來(lái)的數(shù)字。運(yùn)動(dòng)不掉稱導(dǎo)致一部分人放棄減肥；另一部分人選擇極端的節(jié)食減肥。而節(jié)食減肥不僅對(duì)身體有危害；還容易造成暴飲暴食、體重反彈。所以朋友們?cè)跍p肥的時(shí)候要明白“七分吃三分練”的重要性，我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)消耗熱量的時(shí)候，還需要配合營(yíng)養(yǎng)多樣、低卡飽腹的飲食。 根據(jù)劉畊宏分享在社交平臺(tái)上的減肥食譜，我們找到了減肥掉秤的秘訣。跟著劉畊宏跳完操，也別忘了跟著阿飛學(xué)做減脂餐。 一、不可或缺的主食 很多女性朋友在減肥的時(shí)候，相信所謂的“不吃主食就能瘦”的言論。這其實(shí)是錯(cuò)誤的，日常缺少碳水會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂、月經(jīng)不調(diào)、低血糖等癥狀。主食是我們碳水的主要來(lái)源，是支撐我們學(xué)習(xí)和工作的能量。我們?cè)跍p肥的時(shí)候每餐必須要攝入“一拳頭”大小的主食，減肥期間的主食可以選擇糙米、玉米、紅薯、南瓜、芋頭等優(yōu)質(zhì)碳水。 推薦減肥食譜：【南瓜小饅頭】  1、準(zhǔn)備食材： 準(zhǔn)備兩塊削凈外皮的南瓜，切成均勻的薄片放入蒸籠里面，上汽以后蒸制15分鐘即可。  南瓜蒸至軟爛就可以取出，放到和面盆里靜置放涼。在放涼的南瓜里加入少許清水，把南瓜片攪拌成細(xì)膩的南瓜糊；然后我們?cè)谂柚屑尤朊娣?00克開(kāi)始和面，減肥的朋友也可以用150克雜糧面粉混合150克面粉替代。給孩子吃的朋友可以加入5克糖，口感會(huì)更好一些。  加入酵母3克，想要蒸出來(lái)的南瓜小饅頭更加蓬松可以加入2克無(wú)鋁泡打粉，再加入米酒10克，不僅可以促進(jìn)發(fā)酵，蒸出來(lái)的南瓜小饅頭也更有風(fēng)味。把面粉攪成面絮，再揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。將光滑的面團(tuán)用保鮮膜密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至2倍大，內(nèi)部都是蜂窩眼即可。 提示：和面時(shí)如果覺(jué)得粘手，可以少量多次地添加面粉。  2、開(kāi)始制作 案板上撒上一些防粘的面粉，把面團(tuán)取出多揉一會(huì)兒，排出里面的空氣。然后把面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，搟成半厘米厚的長(zhǎng)方形的面餅，在面餅上涂一層清水增加粘性，把面餅分成三份。  將三份分好的面餅卷成相同的長(zhǎng)條，卷好的長(zhǎng)條切成大小均勻的面劑子，放在一邊靜置發(fā)酵15分鐘，這樣蒸出來(lái)的小饅頭更加暄軟。  3、上鍋蒸制 南瓜小饅頭生坯發(fā)酵的明顯變大，我們就可以開(kāi)始蒸制，在籠屜中鋪上潤(rùn)濕的蒸布，防止起鍋的時(shí)候饅頭粘連。將發(fā)酵好的生坯南瓜小饅頭擺放在籠屜上，生坯之間要留出空隙，防止蒸熟后粘在一起。  水燒開(kāi)以后上籠，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，時(shí)間到后不要著急起鍋，我們先關(guān)火再燜5分鐘。熱氣散盡以后，再打開(kāi)鍋蓋，主要為了防止小饅頭突然遇冷回縮。將南瓜小饅頭取出，擺放在盤(pán)中就能上桌食用了。  這樣一道適合當(dāng)?shù)涂ǖ椭闹魇场瞎闲○z頭就做好了。不僅香甜松軟，還健康營(yíng)養(yǎng)，適合糖尿病老人、小孩輔食和減肥的朋友。  二、增加肌肉的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)適合減肥運(yùn)動(dòng)增加肌肉的朋友，優(yōu)質(zhì)蛋白除了雞蛋白、牛奶等之外，還包括肉類。根據(jù)調(diào)查研究專家發(fā)現(xiàn)肉類中“白肉”相比于“紅肉”更適合減肥的人們食用。那么“白肉”是什么東西呢？“白肉”主要是指：雞肉、魚(yú)肉、還有海鮮等。其中雞胸肉因?yàn)閮r(jià)格便宜、方便冷藏成為了健身愛(ài)好者的增肌福音。除了劉畊宏經(jīng)常吃的白灼雞胸肉和香煎雞胸肉之外，給減肥的朋友分享一道低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)又解饞的雞胸肉料理。想吃肉又怕長(zhǎng)胖的朋友，可以嘗試一下。 推薦減肥食譜：【滑炒雞胸肉】  1、準(zhǔn)備食材 我們準(zhǔn)備新鮮的雞胸肉300克，把它切成均勻薄片放入清水中，抓洗出里面的血水，洗干凈后擠干水分準(zhǔn)備下一步的腌制。  然后我們?cè)贉?zhǔn)備輔料，將提前泡發(fā)的木耳切成均勻小塊，黃瓜半根切成菱形片，再切一點(diǎn)青紅甜椒片為菜品增色，生姜一小塊切成絲，蔥白一段切成蔥花備用。 2、腌制雞胸肉 雞胸肉盆中放入雞粉1克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，老抽2克提底色。放入半個(gè)蛋清按照一個(gè)方向攪拌，再放入一小把淀粉和少許植物油抓拌均勻，食用油能起到潤(rùn)滑的作用防止雞胸肉相互粘連，蛋清和淀粉都能夠鎖住雞胸肉中的水分，保持鮮嫩的口感。然后將雞胸肉腌制10分鐘，讓雞胸肉吸收料汁更加入味。 3、準(zhǔn)備烹飪 食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把雞胸肉滑一下油口感更佳，減肥的朋友可以省略過(guò)油這一步。滑油的時(shí)候控制油溫大概在五成熱左右，只需要將手放在油的上面有微燙的感覺(jué)就可以了。我們把雞胸肉依次撒入鍋中，輕輕地晃動(dòng)炒鍋，防止雞胸肉粘在鍋底。雞胸肉定型以后，用勺子把粘連在一起的肉打散。大概滑油30秒左右，雞胸肉表面呈金黃色即可撈出控油。 在鍋內(nèi)留少許底油，放入切好的蔥姜爆香，再倒入控過(guò)油的雞胸肉，依次加入蠔油5克增鮮、老抽提色，把顏色炒均勻后。倒入準(zhǔn)備好的配菜，翻炒1分鐘左右。配菜斷生以后，依次加入雞粉1克，食鹽1克翻炒均勻。勾入少許水淀粉，收濃料汁即可出鍋裝盤(pán)。 三、提供維生素和膳食纖維的蔬菜 春天的青葉蔬菜正是收獲的季節(jié)，便宜并且種類多適合多吃。蔬菜中含有大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解決春天的便秘問(wèn)題；除此之外蔬菜還能補(bǔ)充人體所需的維生素，提高身體的抵抗力。特別在現(xiàn)在春轉(zhuǎn)夏的時(shí)候，溫差大流感橫行，更應(yīng)該多吃蔬菜。減肥的朋友除了水煮蔬菜之外，還可以嘗試新的吃法也十分簡(jiǎn)單。 推薦減肥食譜：【涼拌蔬菜】 1、準(zhǔn)備食材 包菜對(duì)半切開(kāi)，去蒂切絲，放入大盆中；土豆去皮，切成細(xì)絲，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡蘿卜也切成細(xì)絲，放入盆中，加入清水浸泡。 2、調(diào)制涼拌汁 浸泡蔬菜的時(shí)間，我們準(zhǔn)備一個(gè)料汁。大蒜剁成末，小蔥白切成粒，加入辣椒面，熟芝麻，攪拌一下,澆上6成熱的油再攪拌攪拌。依次加入適量的生抽，香醋，食鹽，白糖，繼續(xù)攪拌均勻即可。 提示：在辣椒面上潑油時(shí)，油溫不要太高，要不然辣椒面容易糊。 3、制作過(guò)程 在鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，加入少許食鹽和植物油。倒入土豆絲焯水10秒，過(guò)涼水后撈出倒入盆中；開(kāi)水中再倒入胡蘿卜絲15秒后撈出，過(guò)涼水倒入盆中；最后在開(kāi)水中倒入包菜絲15秒后撈出，同樣過(guò)涼水撈出。擠干盆中食材的水分，倒入攪拌盆中，淋上剛才調(diào)好的料汁，抓拌均勻，非常好吃的涼拌包菜土豆絲就做好了。 提示：食材焯水的時(shí)候，一定要大火沸水，控制好焯水時(shí)間，時(shí)間久了就不清脆爽口了。
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