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還有兩天的時(shí)間，就是立夏節(jié)氣了，立夏是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，立夏，標(biāo)志著萬物開始進(jìn)入到一個(gè)新的生長旺季，因?yàn)闅夂颉囟取穸榷歼m合，尤其在一場雷陣雨過后，肥厚的莖葉更顯精神，綠油油的賞心悅目。  夏季有三候，一候螻蟈鳴，進(jìn)入立夏之后，已經(jīng)能在田間聽到螻蟈的叫聲了，二候蚯蚓出，能在大地上看見蚯蚓的身影，三候王瓜生，種植的蔬菜藤蔓已經(jīng)開始攀爬了，蔬菜彼此之間，都繁榮茂盛，開花結(jié)果。 
水三鮮鯧魚 鯧魚廣泛分布于中國沿海，頭較小，牙齒細(xì)， 每年的五六月份，便是吃鯧魚的好時(shí)機(jī)，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，除了海魚常見的DHA以外，還有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較少，由于其刺少，很適合孩子和中老年人食用，鯧魚為名貴魚類，產(chǎn)量較大。  鯧魚有多個(gè)品種分布，不同的鯧魚，所帶來的口感也不同，常見的有銀鯧、白鯧、雪花鯧和金鯧等，個(gè)頭大的能有5-10公斤，經(jīng)常吃一些鯧魚，對(duì)于消化不良、食欲不振、倦怠乏力等癥，有很好的緩解效果。 黃魚 黃魚 又稱為黃花魚，黃花魚又分大黃花和小黃花，屬于一種常見的海水魚，也是經(jīng)濟(jì)魚品種，由于肉質(zhì)細(xì)嫩，口感豐富，一直以來備受歡迎和青睞，黃魚因?yàn)檫^度捕撈，資源破壞嚴(yán)重，產(chǎn)卵期為5-6月份。  也正是因?yàn)榉敝尺@段時(shí)間，黃花魚的味道才更加鮮美，黃花魚適合紅燒、香煎和清蒸，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有止血之效。 鰣魚 鰣魚，古稱鮒，又稱為“銀光魚”，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪豐富，從古至今一直備受關(guān)注，在古代的時(shí)候，鰣魚成為了貢品，每年的四五月份產(chǎn)卵洄游，風(fēng)味更美。  幾大著名詩人都曾贊美過鰣魚， 鄭板橋：“江南鮮筍趁鰣魚， 爛煮春風(fēng)三月初”。 王安石：“鰣魚出網(wǎng)蔽江渚，荻筍肥甘勝牛乳”。 地三鮮蠶豆 蠶豆是春季常見的作物，也就是第三大食用豆，即可作為口糧，又是營養(yǎng)保健食物，在我們的生活中，有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，蠶豆廣泛種植，蛋白質(zhì)含量在25%左右，除此之外，還有豐富的微量元素，可以清炒，也可以干炒，制成酥脆美味的小零食。  莧菜 莧菜又叫老少年、老來少，有綠色或紅色，可以清肝明目；通利二便，進(jìn)入5月份以后，菜市場的蔬菜越來越多，其中莧菜就是一種常見蔬菜，清炒之后，會(huì)有粉紅色的湯汁流出，用來拌飯最合適了，哄孩子可以多吃一些。  黃瓜 進(jìn)入5月份以后，天氣溫度回升，是時(shí)候種植黃瓜了，其實(shí)在4月份的時(shí)候，就已經(jīng)適合大面積種植了，黃瓜含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素，無毒，入脾，適合涼拌生吃，清脆爽口，能保留最大的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過高溫烹飪之后，會(huì)流失一部分營養(yǎng)。  樹三鮮櫻桃 櫻桃果形頗似桃，圓潤似豬，口感鮮嫩，香甜美味，有食用、觀賞、藥用三大價(jià)值，在大部分的果樹中，櫻桃屬于早熟品種，素以“春果第一枝”而聞名，成本相對(duì)較低，這個(gè)季節(jié)的水果真不多，屬于空白市場，“物以稀為貴”，因此櫻桃的價(jià)格，也高出數(shù)倍。  枇杷 枇杷果樹美觀，果味酸甜，除了直接食用以外，還有一定的深加工價(jià)值，例如制成蜜餞、果酒、飲料或釀酒用，風(fēng)味優(yōu)美，枇杷在初夏的時(shí)候成熟，也就是進(jìn)入5月份以后，正值鮮果淡季，深受廣大消費(fèi)者歡迎，可以通過網(wǎng)購，嘗一嘗鮮。  杏子 杏子有很多野生的果樹，各地都有栽種，營養(yǎng)極為豐富，含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)等，杏樹的歷史在新疆最為悠久，色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，河北、甘肅、北京、青島、山西等地，都有大面積的杏樹，降氣止咳平喘，在五月份左右，一般就能看見杏子上市了。  立夏將至，別忘了吃“地三鮮、水三鮮和樹三鮮”，現(xiàn)在網(wǎng)購發(fā)達(dá)了，可以去菜市場購買，也可以通過快遞郵寄，吃好喝好，跟隨節(jié)氣變化，順利進(jìn)入夏天。 |
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