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第一種：番茄雞蛋餅  食材準備：番茄，小蔥，雞蛋，煎餅粉等。 步驟一：番茄洗凈后，在頂部劃開十字，用開水浸泡一會兒，把皮撕掉，切成碎丁。小蔥切蔥花，備用。 步驟二：大碗中打入三個雞蛋、番茄碎、蔥花、煎餅粉，攪拌均勻，成均勻的面糊。 步驟三：平底鍋刷油，倒入面糊，小火煎至兩面熟透即可。特別好吃，番茄雞蛋本來就是絕配，這樣做出來的番茄雞蛋餅更是別有一番風味。 第二種：手抓餅肉夾饃  食材準備：雞腿，洋蔥絲，生抽，老抽，蠔油，手抓餅等。 步驟一：雞腿劃幾刀，如果不想吃得太肥，可以把雞皮去掉。把雞腿和洋蔥絲放進鍋里，加一勺生抽、兩勺老抽、兩勺蠔油、一碗水燉煮半個小時。 步驟二：雞腿煮好后撈出來，剁碎，喜歡吃青椒的加點青椒。 步驟三：手抓餅卷起來，卷成一個長條，再卷起來，壓扁，放進鍋里煎至兩面金黃，從側面切開，把肉放進去即可。這跟買的一樣啊，味道隨自己的口味調味即可，手抓餅很容易熟，不用費時再去和面，很方便。 第三種：蔬菜雞蛋餅  食材準備：土豆，胡蘿卜，西葫蘆，雞蛋，小蔥花，煎餅粉等。 步驟一：土豆、胡蘿卜、西葫蘆洗凈后削皮，擦成細絲。在開水中焯水一分鐘，撈出備用。 步驟二：碗中加入土豆絲、胡蘿卜絲、西葫蘆絲、兩個雞蛋、小蔥花、一點鹽調味，再加適量的煎餅粉，攪拌均勻。 步驟三：平底鍋刷油，把面糊倒入鍋中，攤成薄薄的餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃熟透即可。滿滿的都是蔬菜，維生素滿滿，不愛吃菜的孩子可以試試這樣的蔬菜餅。 第四種：春餅卷菜  食材準備：餃子皮，肉絲，料酒，蛋清，淀粉，蔥花，甜面醬等。 步驟一：先把一張餃子皮放在案板上，先抹上一層油，再放上一張再抹上油，把所有餃子皮都這樣操作，再搟成大大的薄餅，然后放進鍋里蒸，水開十分鐘即可。 步驟二：蒸餃子皮的過程，我們就可以把需要的菜準備一下。肉絲加一點料酒、蛋清、淀粉，抓拌均勻。 步驟三：鍋中燒油，把肉絲下鍋滑熟，加點蔥花、甜面醬等調味料，調成自己喜歡的口味即可。 步驟四：這個時候餅也蒸好了，直接把食材用餅皮一卷就可以了。蒸餅皮的空檔里要搭配的蔬菜也就可以準備好了，用時也就不到二十分鐘。 第五種：韭菜雞蛋餅  食材準備：韭菜，胡蘿卜，雞蛋，蔥花，面粉等。 步驟一：韭菜擇洗干凈，切碎。胡蘿卜洗凈后也切碎。 步驟二：碗中加入韭菜碎、胡蘿卜丁、雞蛋、蔥花、面粉，適量清水，攪拌均勻，成稠一點的面糊狀。 步驟三：平底刷油，把面糊倒入鍋中，小火煎，兩面都要煎至金黃熟透。這雞蛋和韭菜搭配在一起，是真香啊，滿屋飄香。 |
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