“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人

“奧密克戎”反復，我發現，身邊的人都逐漸蛻變成了“囤貨小能手”，并且在實踐的過程中，積累了很多的經驗。在儲糧方面，有些人喜歡囤方便面、自熱米飯等速食主食，也有人會囤大米、面粉等主食食材。不過，要我說，從好吃、養人、耐儲存這3個角度來說，各種雜糧食材，倒是可以多囤些。

俗話道，“五谷為養”，如今，都倡導在主食里加一些粗糧，它們當中含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣等物質，也是其它很多食物所不能替代的。特殊時期，下面5種雜糧，有條件的話不妨多囤些，家中有糧心不慌。

一、黑米

在我國民間，素有“逢黑必補”這一說法，即黑色的食物具有很高的影響價值。作為黑色食物的代表之一，黑米還有“世界米中之王”的美譽，在漢武帝時期，還曾是進貢給朝廷的貢品。黑米中的錳、鋅 、銅等無機鹽含量，都要比大米高很多。

推薦食譜：【黑米粥】

食材：黑米2把、大米1把、紅豆1把、冰糖適量

1、將黑米、大米、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中，加足量清水，開啟高壓鍋的“雜糧粥“工作模式；

2、將粥煮好后，再加適量冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化后即可食用。

二、燕麥

燕麥和小麥是兩種完全不同的谷物糧食，前者屬于五谷雜糧，后者制成的面粉則屬于精細主食，從營養價值角度出發，前者自然要更高一些。大家在日常選購燕麥時，盡量挑選純燕麥片或是燕麥米，不要選擇經過細加工，或是加了很多調味品的調制燕麥。

推薦食譜：【牛奶燕麥粥】

食材：即食純燕麥片1小把、純牛奶1盒（250ml）

1、燕麥片放入碗中，加少許熱水，將燕麥片泡至變軟，水量盡量少一些；

2、往碗中倒入牛奶，攪拌均勻即可，如果喜歡喝熱的，也可以將牛奶和燕麥一起放入微波爐中加熱。

三、赤小豆

赤小豆，又叫紅小豆、赤豆，它跟紅豆有所不同。紅豆的形狀偏圓一些，顏色呈鮮紅色，赤小豆的形狀又長又扁，顏色多為暗紅色。紅豆的甜度比較高，常用來做各種糕點和甜品，赤小豆則更偏重于“食養”。

推薦食譜：【赤小豆薏米水】

食材：赤小豆、薏米（兩者按2:1的比例）

1、將赤小豆和薏米放入不粘鍋中，小火干炒15分鐘，炒至赤小豆發黑、薏米發黃即可，然后取出來清洗干凈；

2、取炒好的赤小豆和薏米，放入鍋中，加足量清水，大火煮開后，轉小火煮30分鐘，再燜15分鐘即可。

四、黑豆

除了前面提到的黑米外，黑豆也是常見的一樣黑色雜糧食材，它是大豆的黑色種子。明代醫圣李時珍在其著作《本草綱目》中，是這么描述黑豆的，“藥黑豆有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽功效”。

推薦食譜：【黑豆豆漿】

食材：黑豆、黃豆（兩者比例按2:1）、黑芝麻1小勺

1、將黑豆、黃豆清洗干凈，放入豆漿機中，再放入黑芝麻；

2、往豆漿機中加入適量清水，開啟制漿模式即可。

五、小米

小米，也是非常常見的一種粗糧，當中的維生素B1、維生素E以及膳食纖維含量，都要高出大米很多。用小米煮成的小米粥，也是我國北方一些地區人們的日常主食。

推薦食譜：【南瓜小米粥】

食材：小米100克、南瓜500克

1、南瓜洗凈、去皮、切小塊，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將南瓜蒸至用筷子可輕松戳穿即可，然后取出來用勺子壓成泥狀；

2、小米淘洗干凈，放入鍋中，加入足量熱水，小米和水的比例在1:15左右即可，然后倒入前面準備好的南瓜泥，大火將水煮開后，轉小火煮30分鐘即可。

【懶喵心得】

上面提到的5種雜糧，都具有很高的營養價值，并且比較耐放，我們在日常儲糧的時候，不妨多囤一些。囤的時候，盡量選擇真空小袋裝的，并且要放在陰涼、干燥的地方保存，這樣的話，就可以放很長一段時間了。

提起儲糧，有些人可能覺得是國家的事情，跟自己沒關系。但在我看來，每個人都應該具備一定的危機意識，適當儲糧，對此，老祖宗早有言，居安思危，有備無患。

只有當我們以家庭為單位，做好適量儲備時，這樣在遇到一些不可抗力或是突發情況，也不至于手忙腳亂，同時也是在給社會減輕負擔。

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