 圖片來源于網絡如有侵權聯系刪除 豆豉醬 1：干蔥200克，砂糖750克，蒜米200克，陳皮100克，豆豉碎2500克， 2：豆豉碎5000克，砂糖1500克，蒜茸1500克，干蔥100克，美極250克，味精250克，雞粉200克，麻醬半瓶，花生醬1瓶。 3：陳皮碎75克，蠔油75克，鹽37。5克，砂糖37。5克，味精56克，紅椒粒37。5克，蒜茸150克，干蔥茸150克，豆豉600克，海鮮醬油900克。 4：生蒜茸75克，炸蒜茸150克，蔥花75克，紅椒粒37。5克，香菜粒75克，豆豉茸600克，味精113克，砂糖37。5克，蠔油75克，生粉56克，海鮮生抽150克，老抽150克，美極，胡椒粉，麻油各適量，最后下雞油。 5：豆豉5包（斤），干蔥，蒜茸各4倆，糖1。5斤，陳皮2倆。 原粒豆豉? 豆豉1斤，陳皮茸，蒜茸各1倆，砂糖3倆，蒸好后加雞油。 蒜泥汁 蒜茸600克，蔥花37，5克，老抽300克，清水300克，味精75克，辣椒油150克，麻油37。5克，砂糖75克，陳醋75克，豆瓣醬37。5克，炸蒜茸75克，川椒粉少許。 海鮮醬油 1：生抽10瓶，老抽1瓶，花雕酒300克，味精60克，魚露1瓶，冰糖1800克，美極75克，香菜300克，雞粉113克，胡椒粉75克，清水3600克， 2：蔥花50克，蒜茸500克，老抽400克，清水400克，味精100克，辣椒油200可，麻油50克，砂糖100克，陳醋100克，豆瓣醬37。5克，炸蒜茸75克，紅椒粉少許 蜜汁 香檳1支，蜂蜜500克，李派林0。5支，清水600克，鹽6克， 咖喱醬 1：黃姜粉600克，蝦醬150克，砂仁粉37。5克，甘草粉37。5克，香茅粉75克，鷹栗粉75克，羅白粉37。5克，南姜粉37。5克，丁香粉37。5克，西芹粉37。5克，豆蔻粉37，5克，香菜粉37，5克，咖喱粉2000克，紅椒粉300克，蒜茸113克，干蔥3600克，大茴香37。5克，小茴香37。5克，玉桂粉37。5克， 2：洋蔥，蒜茸各400克，蝦米100克，香茅50克，生抽2000克，花奶12罐，香茅粉，砂姜粉，紅椒粉，丁香粉，蘿卜粉，豆蔻粉，小茴香，大茴香，各50克，黃姜粉75克，黃姜粉75克，咖喱粉300克，味精400克，砂糖150克，鹽200克，椰汁（后落）600克， 3（16倆計）生姜，蒜茸，干蔥。紅椒（攪碎）各1斤，用10斤生油炸干去渣留油另用咖喱粉5斤，黃姜粉，莞茜粉紅椒粉個1斤，丁香，豆蔻，沙姜粉，大茴香粉，，小茴香各2倆，加入炸油煮透。 4（16倆計）蒜茸，干蔥頭肉，姜各4倆，紅椒3倆模樣聰個，同攪碎成茸，用牛油1斤炒至金黃色，再加入咖喱粉2平板，咖喱油1瓶，丁香粉，八角粉，陳皮粉，玉桂粉，黃姜粉各5錢，和面粉1斤同煮透至面粉食飽油后，再加花生醬1瓶，椰茸8倆，（先用牛油炒黃）話奶1瓶，莞茜，蔥各少許煮香，加清水20斤半（要鏟勻不要粘鍋）再熱水直至濃度適量，再用慢火煲2小時， 備注：適合用與多種咖喱食品，如雞，牛腩，貴刁，星周米，煮咖喱時一用厚鍋煮，煲。 |
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