|
歡迎您去學習中醫知識 先請大家來猜個謎語： 不是蔥又不是蒜，一層一層裹紫緞。 說蔥比蔥長得矮，像蒜就是不分瓣。 很簡單吧？！那小編就直接報答案了，那就是洋蔥！
作為一種與蒜、蔥同屬的“辛辣食品”，洋蔥在食品圈里有著極高的“威望”，有人甚至將其譽為“蔬菜皇后”。今天小編就來聊聊它~  “頂尖蔬菜”洋蔥 中西醫都贊不絕口 中醫認為，洋蔥性溫，味辛甘，有健胃潤腸、促進食欲、利尿通便、祛痰、解毒殺蟲等功效。 從營養學角度來看，洋蔥的營養物質很復雜，每100克洋蔥含有1.8克蛋白質、8克糖類、40克毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵以及多種維生素等等，總之是一種營養豐富的蔬菜。
洋蔥有一首同名歌曲，歌詞這樣寫的：盤底的洋蔥像我，永遠是調味品。如果你愿意一層一層一層的剝開我的心，你會鼻酸 你會流淚…… 讓你鼻酸，讓你流淚的就是洋蔥刺鼻的氣味，而這種催淚的物質就是洋蔥中的各種硫化物。 洋蔥中含有兩種重要物質：槲皮素和大蒜素。
洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，2型糖尿病人吃洋蔥是有好處的，能提高血中胰島素水平，洋蔥中因富含類似降糖物質——甲苯磺丁脲，有較好的降血糖作用。 另外，洋蔥還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用于糖尿病伴隨有動脈硬化患者食用。而洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。 但大家注意，洋蔥雖然有助控制血壓血脂，卻不能替代藥物，只能起到輔助作用～ 洋蔥好處那么多，是不是就應該天天吃，甚至當飯吃呢？我們還是建議老年人要注重營養搭配，均衡膳食。如果要在飲食中添加洋蔥，您可以多試試這些方法。 一：洋蔥20克與其他生蔬涼拌后食用，或榨成汁每天空腹飲用。
二．醋泡洋蔥：洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放入微波爐里加熱2~3分鐘，取出放進容器里，倒入5大湯匙食用醋，然后放進冰箱。每天早晨用醋泡洋蔥佐餐。 三．紫皮洋蔥營養價值高于黃皮洋蔥，紫皮洋蔥中的膳食纖維及微量元素的含量明顯高于后者，同時前者還可以改善循環系統和增加皮膚的光滑度，減輕炎癥，改善關節的柔韌性。因此，建議多選擇紫皮洋蔥。 四．推薦食用洋蔥每天不超過50克。一個雞蛋大概50克。關于生吃還是熟吃好，目前還沒有對比生吃和熟吃的效果試驗，臨床試驗用生吃和熟吃進行實驗的都有，都可以得到有效的結果。新鮮洋蔥辛辣，有更多的活性成分。建議生吃洋蔥時，切開放置15分鐘，讓洋蔥中的有效物質充分氧化才能更好的發揮作用。 五．生活中有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者忌食洋蔥；有消化系統潰瘍、腸胃容易積氣的人慎吃或少吃洋蔥。 洋蔥好處多，但洋蔥不光能吃，還能用！
1.清除異味：菜板用久了會有股味道，尤其是切完肉后。此時，用洋蔥擦一遍菜板，再用熱水刷洗，就沒味道啦！ 2.碗柜除蟑螂：碗柜里放一盤切好的洋蔥片，不僅會驅走蟑螂，還可防止食物變質。 3.土豆更美味：煮土豆時放幾片洋蔥，或用洋蔥的湯來煮，味道會更好。而且也可以一定程度幫助養生。 4.去魚腥：大多數人不太適應魚腥味道，如果放少量洋蔥在油中炸魚，即可除去腥味。 ........................................... 5.洗玻璃杯子：把洋蔥切開，然后用洋蔥內部擦洗玻璃杯的杯壁，就可以讓玻璃杯光亮如新。 ...........................................
6.養護植物：榨取洋蔥汁液，加一半水，每隔3～5天噴一次花卉，連噴3次就能消滅最頑固的紅蜘蛛。 ........................................... 小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，必需合理搭配才能營養全面，可以肯定的是，洋蔥是一種值得多吃的營養豐富的蔬菜。 歡迎您前往學中醫養生 |
|
|
來自： 培訓班背包 > 《飲食 食譜 營養 》
