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桂林是廣西壯族自治區，是一個你去了還想去的城市，就如書中所說桂林山水甲天下！山水風景是永遠拍不完的，每個季節都有他的美！  桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如這座城市的文化源流一樣，桂林是四方飲食的融匯之地，它的美食是獨具特色的，今天小編就來分享廣西桂林最出名的6大特色美食，如果你沒有吃過，就不算去過桂林，一起來看看吧。 一、桂林米粉  桂林米粉是廣西桂林市的特色美食，不少桂林人認為，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，制作過程也很復雜。準備食材、炒香料、炒酸筍、炒酸豆角、制作鹵水、鹵肉、燙粉、裝碗等等這一系列步驟需要花費很長的時間，鹵水是桂林米粉的靈魂所在，先吃干撈，再加入一碗骨頭熬的熱湯，簡直不要太美味哦！ 二、平樂十八釀  小編我之前見識過平樂的釀菜，這里的十八釀毫不遜色，精致而有特色，食過無不嘖嘖稱贊。其實釀菜在桂林地區很興盛，是用十八種（現在已遠遠不止18種）不同的原料作為釀殼， 釀菜的餡料以肉餡為主，取精肉沫與韭菜、香菇等拌成餡料，是廣西桂林地區民間特色美味佳肴。 三、全州醋血鴨  我們廣西桂林市全州縣有一道很有當地特色的傳統名菜：醋血鴨。說實話不太上相，但是真的很香。因為要放鴨血炒所以看起來是黑乎乎的一鍋，一般會往里放苦瓜或者荷蘭豆，還有子姜，都是它最好的配菜。有些人一開始不敢吃，但吃了一口就愛上了，“連汁都不剩。 四、桂林松糕  松糕是廣西桂林名特色小吃之一，是用糯米粉和黃糖水等原料制作而成的，搬新房子、結婚、辦酒，我們那邊都會有這個松糕，也是小編小時候特別喜歡吃的糯食，松糕有多種口味，內夾著香糯芋頭丁的松糕，那味道更是妙不可言。想吃的時候在桂林沿街的小巷都能買到。 五、陽朔田螺釀  陽朔田螺釀是廣西桂林陽朔的特色美食，將田螺肉挖出，切碎，與豬肉末混在一起，加調料拌好，重新填回到田螺中，用紅燒的方法做好，吃起來別有一番滋味，其中田螺肉的“脆”，豬肉的香，合作的天衣無縫，到陽朔，桂林一帶尋訪特色美食，不得不選喲！ 六、桂林水糍粑  作為桂林人都知道的一種特色美食，叫作水糍粑。基本上每個桂林人的童年都為它流過口水，糯米外皮特別的Q彈，傳統一點的是芝麻花生餡，獵奇人士可以試香菇香芋,水糍粑在桂林遍地都是，小編最喜歡就是將水糍粑煎脆或在火堆上烤香，放點辣椒，醬油，桂林豆腐乳，簡直人間美味?。?/span> |
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