【原】香港“兩餸飯”熱潮勢(shì)不可擋，連龍蝦都有，售價(jià)還便宜到離譜

在不同時(shí)期，“兩餸飯”都在香港人的生活里，亦隨著時(shí)代需要而變通……

現(xiàn)如今，兩餸飯也早已不是“頹食”的代名詞。而是一種選擇自由！

現(xiàn)時(shí)兩餸飯大行其道，不少知名餐廳都應(yīng)勢(shì)推出兩餸飯，有韓式的、日式的、泰式的、款式選擇多不勝數(shù)，要成功從同行中突圍絕對(duì)不容易。

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)之中，要么打價(jià)格戰(zhàn)，要么提高菜式品質(zhì)和味道，因此，現(xiàn)如今香港特區(qū)的兩餸飯其性格只有越來(lái)越高！

繼早前因推出海鮮三餸飯而爆紅的荃灣麗園大排檔小炒之后，有眼尖的網(wǎng)民發(fā)現(xiàn)，香菜大埔也有餐廳推出豪華海鮮兩餸飯。

從網(wǎng)民PO的照片可見(jiàn)，菜式有蒜蓉蒸半邊龍蝦，長(zhǎng)約手臂的三分之二，新鮮熱辣，肉厚多汁。半邊龍蝦加一個(gè)青菜，售價(jià)也只是45港元（約40元人民幣），性格比簡(jiǎn)直高到離譜。

不少網(wǎng)民評(píng)價(jià)說(shuō)：[45元低到有效期不多成本價(jià)了]、“比自己煮還便宜”、“賣(mài)相不錯(cuò)”，但是也有網(wǎng)民質(zhì)疑，可能用的是“冰鮮龍蝦”，質(zhì)素未必太好。不過(guò)這個(gè)價(jià)格可以吃到半只，還有菜有飯，也是很實(shí)惠的。

這家主打海鮮菜的餐廳除了蒜蓉龍蝦之外，每天超過(guò)20款菜式供應(yīng)，其他海鮮類(lèi)菜式還有辣酒煮花螺、蒜蓉粉絲蒸扇貝、豉椒炒蛤蜊、清蒸鮑魚(yú)等等。

至于價(jià)格方面，除龍蝦只能搭配青菜之外，其他菜搭配都沒(méi)有限制。兩餸飯收費(fèi)35港元，三餸飯39，兩寺凈餸收費(fèi)45。這個(gè)價(jià)格，還真是夠吸引的。兩餸飯加飲品收費(fèi)是30港元。

哪家的味道好，哪家打飯姐姐不手抖，每個(gè)人都有自己的心儀餐廳。而這家位于旺角西洋菜街的兩餸飯店，就被網(wǎng)民譽(yù)為是葷菜選擇最多的一家。

每天一到飯點(diǎn)，各大兩餸飯餐廳門(mén)口都排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍人氣好比熱門(mén)文青cafe。除了在價(jià)格、味道和性格比上出奇制勝，還有什么絕招可以彎道超車(chē)？

有的餐廳就選擇在飲品上下功夫，部分兩餸飯餐廳會(huì)贈(zèng)送例湯或是汽水。而有的餐廳則送更高級(jí)的凍檸茶、綠豆沙或紅豆沙。

這種隔著玻璃，就可以在二十多款菜式中挑選自己心儀美食的形式就很“奈斯”。記得在學(xué)生時(shí)期，在學(xué)校飯?zhí)觅?gòu)買(mǎi)兩菜一飯就像一塊“賭博”。

兩菜一飯的菜式選擇每天總有些許不同，但總要去到飯?zhí)貌胖烙心男┻x擇。排隊(duì)買(mǎi)包的時(shí)候，要趕在輪到自己之前想好，但實(shí)際走到一盤(pán)盤(pán)食物面前時(shí)，經(jīng)常又會(huì)臨時(shí)改變想法，稍一拖延，就會(huì)被負(fù)責(zé)夾菜的員工叔叔姨姨附送凌厲的眼神。

兩餸飯的特色在于家常、實(shí)惠和多元，故能吸引不同年紀(jì)、不同職業(yè)、不同需要的顧客。上班一族下班后買(mǎi)兩餸飯飯盒回家，選一菜一肉，就能照顧健康營(yíng)養(yǎng)所需。當(dāng)然，也省去了在家煮食的時(shí)間。

也有家庭主婦結(jié)伴購(gòu)買(mǎi)一盒兩款凈餸回家，通常都是選擇烹煮比較復(fù)雜的菜，比如咸蛋肉餅、牛仔骨。回家洗米炒菜就又是營(yíng)養(yǎng)美味的“三餸一湯，白飯任裝”了。

當(dāng)然，兩餸飯還有一個(gè)好處就是價(jià)錢(qián)便宜，同樣的價(jià)格也未必可以買(mǎi)到相同的食材。也難怪即使是在非飯點(diǎn)時(shí)段，兩餸飯店人流仍絡(luò)繹不絕。廚房也是一直未停手地?fù)Q上熱騰騰的菜式。

兩餸飯飯店版圖擴(kuò)散到香港十八區(qū)。選擇多、價(jià)格平，十多元至三十多元不等便買(mǎi)到一個(gè)味道和質(zhì)素都不錯(cuò)的飯盒。令兩餸飯店生意暴增。

有一家兩餸飯老板在接受香港某媒體訪問(wèn)時(shí)曾笑說(shuō)，最近朋友都跟他說(shuō)多了人關(guān)注兩餸飯，肯定賺很多。他解釋道：[人流，人龍對(duì)兩餸飯店而言是必需的，不然連維持生意也做不了。要維持便宜價(jià)格，要要多賣(mài)、多人光顧。]

價(jià)廉物美的兩餸飯背后或許是一套薄利多銷(xiāo)的理論，而一眾兩餸飯店則在他們能力所及的范圍內(nèi)找出價(jià)格與品質(zhì)的平衡之道，為一眾市民提供性格比最高的兩餸飯。

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