莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨 點(diǎn)擊關(guān)注小面姨美食日記,置頂公眾號
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。 大家喜歡喝紅茶嗎? 紅茶是全發(fā)酵茶,其湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味香甜甘醇,而且十分溫和,不僅在國內(nèi)受大家喜歡,在國外也是征服了眾多狂熱的粉絲。 都說在國外紅茶受歡迎,國內(nèi)綠茶受歡迎。其實(shí)現(xiàn)在紅茶在國內(nèi)的受眾也越來越廣了,受到了國內(nèi)大部分消費(fèi)者的認(rèn)可,也算是有出頭之日了。 其實(shí)國內(nèi)幾大產(chǎn)茶區(qū)都有自己特色的紅茶出產(chǎn)的,外形、香氣以及滋味都各具特色。那么問題來了,哪里的紅茶最好喝呢? 今天就跟大家聊一下在眾多茶客心中,地位最高、滋味最好的這5種紅茶,看看有你家鄉(xiāng)的嗎? ?一、祁門紅茶 既然要說紅茶,那就不得不提祁門紅茶,它是大家公認(rèn)的紅茶界老大。 祁門紅茶產(chǎn)自安徽的祁門縣,又稱“祁紅”。它不僅在國內(nèi)名氣高,在國際上也享有至高的聲譽(yù),是歐洲王室的至愛飲品。英國女王更是對它贊譽(yù)有加,稱在其香味中聞到了中國的春天。 祁紅的原料選自當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶樹,精心制作而成,其香氣高揚(yáng),似花似蜜似果,被譽(yù)為獨(dú)特“祁門香”。 特點(diǎn): 其干茶色澤烏潤,條形細(xì)嫩勻齊,嫩毫顯露;湯色紅艷明亮,香氣高醇,滋味醇厚甘濃,葉底紅亮。 ?二、正山小種 正山小種,可以說是最有能力跟祁紅一決高下的,因?yàn)檎叫》N是紅茶的鼻祖,是世界上最早的紅茶。 其產(chǎn)地在福建的武夷山的桐木關(guān),這里自然環(huán)境優(yōu)越,一直都是產(chǎn)茶盛地,所產(chǎn)的好茶無數(shù)。正山小種有個獨(dú)特之處,那就是它的香氣,帶有一股特有的松煙香。不過由于市場上的反響不一,有人鐘愛,也有人接受不了,所以現(xiàn)在也已經(jīng)改進(jìn)了,帶有松煙香的小種紅茶也不多了。 特點(diǎn): 其外形條索肥壯厚實(shí),色澤烏黑油潤,沖泡后,湯色紅濃明亮,內(nèi)質(zhì)香氣高揚(yáng),特有的松煙香裹著花香,滋味醇厚,有股桂圓的味道,喉韻明顯。 ?三、仙霧鳳茗 說到茶葉,那必須就要提一提四川的茶,畢竟巴蜀之地是茶葉的發(fā)源地,所產(chǎn)的茶自然不會差。 仙霧鳳茗是四川宜賓的特色紅茶,這里是“川紅之鄉(xiāng)”,是蜀地名茶“天府龍芽”旗下的高山紅茶,受國家地理標(biāo)志保護(hù)。 雖然它品質(zhì)出眾,但作為助農(nóng)產(chǎn)品,其定位是大眾口糧茶,所以價格一直都不高,一直被茶客們當(dāng)做川紅的平替來喝。 其產(chǎn)地在海拔800米以上的高山,這里土壤呈酸性,富含礦物質(zhì),山澗溪流密布,氣溫適宜,利于茶樹生長,茶葉中積累了大量的營養(yǎng)物質(zhì),滋味更加甘醇適口。 值得一提的是,此茶的制作工藝大有來頭,是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),所以此茶中保留了大量的營養(yǎng)物質(zhì),香氣更加馥郁,讓人回味無窮! 特點(diǎn): 其干茶條索緊結(jié)重實(shí),微微彎曲,色澤烏潤,帶有好聞的干香;經(jīng)熱水沖泡,茶香進(jìn)一步被喚醒,清甜的橘糖香撲鼻而來,沁人心脾; 茶湯橙黃透亮,質(zhì)地厚重,喝到嘴里,特別滑糯細(xì)膩,甘醇香甜,一點(diǎn)都不澀,口感飽滿富有層次感,喝完令人心曠神怡。 ?四、滇紅 云南也是茶葉的故鄉(xiāng),不僅普洱茶很出名,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅茶也很優(yōu)質(zhì),因?yàn)楫?dāng)?shù)赜兄赜械拇笕~種茶樹,這種茶樹長出的原料用來做紅茶再合適不過了。 滇紅是在民國年間創(chuàng)制的,產(chǎn)自云南的臨滄、鳳慶、西雙版納一帶,其產(chǎn)地的海拔高,群峰起伏,氣候溫和,降雨量充沛,土壤肥沃,使其茶樹生長的很高大茁壯,芽葉肥厚,內(nèi)含物質(zhì)豐富。 特點(diǎn): 條索肥壯,色澤烏黑中帶金,表面有金毫覆蓋,沖泡后,湯色紅艷明亮,香氣馥郁鮮銳,滋味濃烈甘醇,特點(diǎn)比較鮮明。 ?五、英德紅茶 廣東的茶葉雖然知名度不算高,但其品質(zhì)還是不錯的。 英德紅茶就是其中比較亮眼的一款,是紅茶界的后起之秀,現(xiàn)在挺受大家喜歡的。 英德紅茶的茶樹是從云南引進(jìn)的大葉種茶,問世之后,就憑借優(yōu)秀的品質(zhì)與滇紅、祁紅并稱為中國三大紅茶,可見其勢頭很猛。 特點(diǎn): 其外形條索緊結(jié)重實(shí),細(xì)嫩勻整,色澤油潤有光澤;湯色紅艷明亮,香氣鮮醇馥郁,滋味濃厚甜潤,是色香味俱佳的紅茶。 除此之外,大家還喜歡喝什么紅茶呢?你的家鄉(xiāng)產(chǎn)什么紅茶? ![]() |
|