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先說(shuō)答案，這個(gè)小方法是：輕斷食。 講輕斷食之前，先說(shuō)個(gè)斷食的故事。 一、 樂(lè)嘉大家還記得吧，前些年很火的那個(gè)光頭男人，講性格色彩的。他在自己書(shū)里分享了一段斷食經(jīng)歷，說(shuō)是自己有一段時(shí)間因?yàn)槌?fù)荷工作，免疫力急劇下降，患上了帶狀皰疹。這個(gè)病奇痛無(wú)比，患過(guò)的人就明白有多痛苦。
為了加速治療過(guò)程，醫(yī)生最終決定采用排毒療法。排毒療法最重要的一環(huán)是洗空腸子，清光毒素。樂(lè)嘉就跟醫(yī)生說(shuō)，自己干脆嘗試一下“辟谷”，醫(yī)生覺(jué)得他底子太薄，就建議他先嘗試一周果汁斷食，每天喝果汁，但不能吃東西。 他分享了斷食的體驗(yàn)。 第一天充滿(mǎn)了新奇的味道。從第二天開(kāi)始，各種饑餓帶來(lái)的不習(xí)慣接踵而至，于是，我嘗試了所有可能的果汁組合。 每當(dāng)餓得雙眼發(fā)花，特別想吃東西的時(shí)候，他就惡狠狠地地看著果汁被絞爛的過(guò)程，然后不停地安慰自己，“世人還在大快朵頤，我卻早已清心寡欲”，這樣的阿Q精神，在心慌時(shí)，成效相當(dāng)顯著。 喝到第四天，肚子里已經(jīng)沒(méi)啥可叫的了，喝果汁的欲望也越來(lái)越少，人不想動(dòng)，實(shí)在耐不住，就找點(diǎn)事情給自己做，比方說(shuō)整理整理以前的筆記，很快時(shí)間就過(guò)去了。 這時(shí)，皰疹熱毒的表象暫退，但余毒仍重，一直在潛伏，伺機(jī)反撲。 堅(jiān)持到第六天，應(yīng)該是除了第二天以外最難熬的日子，雙眼之內(nèi)不能有“飯”、“菜”二字，見(jiàn)了就暈，已經(jīng)不想再堅(jiān)持了。 想想皰疹還在折磨，很快又要節(jié)目錄像，然后振作精神，打打坐，發(fā)發(fā)呆，隨手翻書(shū)，書(shū)中寫(xiě)著“一念不生即自由，心頭無(wú)物乃仙佛。”反復(fù)誦念此句，越想越有道理，迷迷糊糊就這般睡著了，終于撐到第七天結(jié)束。 然后他出門(mén)，找了家小餐館，點(diǎn)了馬蘭頭拌香干和豆腐青菜湯。涼菜捧上時(shí)，用他自己的話(huà)說(shuō)，眼里噙著淚珠，幾欲滴出，就這一盤(pán)，足足嚼了七十幾分鐘，每嚼一下，都是汁味清甜，緩緩下咽，余香裊裊，久久不散。 斷食一周，體重輕了，當(dāng)注意力集中在斷食一事時(shí)，最早皰疹帶來(lái)的種種痛苦，無(wú)暇去想，也沒(méi)那么苦了，斷食完成之日，他的皰疹幾乎痊愈。 斷食的挑戰(zhàn)，還帶來(lái)個(gè)好處，就是感恩，對(duì)食物的感恩。如果我只想到尚未滿(mǎn)足的需要，就會(huì)常陷于沮喪；而如果我在失望時(shí)，能感激現(xiàn)有的美好事物，那么就可能體驗(yàn)到更高的幸福。 二、 樂(lè)嘉這種斷食方式，無(wú)論在中西方，都是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的養(yǎng)生保健方式，西方叫斷食，我們叫辟谷，佛家還提倡過(guò)午不食。 這種連續(xù)一周兩周的禁食，無(wú)論在民間、在醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，都是褒貶不一的，好處和壞處，各有說(shuō)法。 但另外一種不那么極端、容易操作、持續(xù)性強(qiáng)的飲食方式——輕斷食，近些年來(lái)風(fēng)靡全世界，在明星群體、減肥人群、慢病管理等領(lǐng)域，都有著眾多擁護(hù)者和實(shí)踐者，并且被越來(lái)越多的科學(xué)實(shí)驗(yàn)正名。 輕斷食，也被稱(chēng)為“5：2斷食法”，意思是：每周五天正常飲食，兩天節(jié)食，這兩天最好間隔開(kāi)，比如周一、周四節(jié)食，或者周三、周五節(jié)食，可以自己決定。注意，這兩天也不是完全斷食，而是減少熱量攝入，女性為500千卡，男性為600千卡。大概是正常飲食的1/4。 這個(gè)概念和方法的提出者，是英國(guó)的麥克爾·莫斯利醫(yī)學(xué)博士，在嘗試輕斷食之前，他也是位肥胖患者，跟大多數(shù)人一樣，過(guò)了35歲，就開(kāi)始中年發(fā)福，一年長(zhǎng)1公斤，幾年下來(lái)就成了大腹便便的油膩中年人。 真正觸動(dòng)他減肥的，是他的父親在75歲時(shí)死于糖尿病并發(fā)癥。他不想步父親的后塵，下定決心減重，嘗試過(guò)節(jié)食減肥、以及徹底的一周斷食減肥，無(wú)一例外地失敗了。在不斷地摸索中，他總結(jié)出一套行之有效、有容易堅(jiān)持的方法，就是我們上面說(shuō)的輕斷食。 半年后，他減重了20斤，達(dá)到了健康體重，并一直維持了下來(lái)。 2012年，他將自己的經(jīng)歷和研究，在BBC拍了一個(gè)紀(jì)錄片——《進(jìn)食、斷食和長(zhǎng)壽》，節(jié)目播出后，全世界開(kāi)始掀起了一股輕斷食熱潮。 很多人減肥，為了好身材，但各位，大家如果有興趣，去采訪(fǎng)一下那些身邊減肥成功的人，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這件事改變的豈止是身材，還有你的自信，你的狀態(tài)，你的健康，你的心態(tài)，甚至你的價(jià)值觀。比如上面樂(lè)嘉的案例提到的，節(jié)食的一個(gè)附加好處，是你開(kāi)始學(xué)會(huì)感恩，感恩食物，感恩那些你所擁有的、但往往被忽略的東西，然后變得幸福起來(lái)。
三、 《輕斷食》一書(shū)里，分享了一個(gè)雜志女記者的經(jīng)歷。
看到這里，大家就知道我的標(biāo)題沒(méi)有夸張，輕斷食可以改變你的一生。 下面我們聊一聊，為什么說(shuō)輕斷食可以很容易做到呢？ 想想看，斷食只有間隙性的兩天，每天攝入五六百卡熱量，能吃的東西仍然不少。我不想機(jī)械化地給大家列食譜，我就大概說(shuō)幾種： 比如，你早餐吃半個(gè)紫薯，一個(gè)雞蛋白；午餐吃一小塊魚(yú)，加一根涼拌黃瓜；晚餐吃一片全麥面包，加幾只水煮蝦。 或者呢，干脆把三餐變成兩餐，早餐吃完，中午忍一忍，晚上稍微多吃一點(diǎn)；吃早餐、午餐，晚餐就吃幾片水果。 食量小的人、體力活動(dòng)少的人，也許只會(huì)有輕微饑餓感，忍忍就過(guò)去了；就算食量大的人，也不會(huì)過(guò)度饑餓，養(yǎng)成習(xí)慣后，也能長(zhǎng)期堅(jiān)持。 我們?cè)俑鼪](méi)原則一點(diǎn)吧，不去死板的關(guān)注攝入熱量，你就把那兩天改成素食、粗糧，不吃米面，不吃肉食，也算一種“輕斷食”。 這樣一想，是不是容易多了。 如果大家動(dòng)力還不夠，最后一部分我們就來(lái)講講，間隙性斷食的科學(xué)研究，你就知道收益有多大了。 四、 雖然熱量限制的好處早已為人所知，但中美科學(xué)家發(fā)表在《Cell》雜志的一項(xiàng)新研究，揭示了這種限制可以如何防止細(xì)胞通路的老化。
https:///10.1016/j.cell.2020.02.008 衰老是許多人類(lèi)疾病（包括癌癥、老年癡呆、糖尿病、心腦血管病、代謝綜合征等）的最高風(fēng)險(xiǎn)因素，而研究表明，熱量限制是最有效的改善措施之一。 希望大家能夠通過(guò)改變飲食，獲得身材，獲得健康，獲得幸福。 |
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來(lái)自： 養(yǎng)生雜志 > 《待分類(lèi)》
